In caz ca va plac cartofii dulci, atunci cu siguranta va veti indragosti de aceasta reteta: cartofi dulci zdrobiti cu usturoi. Cremosi, super aromati si foarte usor de facut!
Zdrobitor de buni! 😉 Hehe!
Nu, serios, acesti cartofi dulci zdrobiti sunt atat de buni incat a trebuit sa impart reteta cu voi cat de repede am putut! Imaginati-va doar: cartofi dulci la cuptor. Ok, deja suna suficient de bine pentru poftele mele. Apoi urmeaza un mix de usturoi si unt deasupra. Ei bine, deja am ajuns la un alt nivel!
Dedic aceasta reteta tuturor iubitorilor de cartofi dulci care ma urmaresc. Si sunt sigura ca voi stiti deja cat de mult imi plac cartofii in general! Hmm, de unde sa incep? Imi plac cartofii prajiti, imi plac si cei hasselback, imi plac si briosele de cartofi dar, mai presus de toate aceasta, imi plac la nebunie cartofii dulci. Si daca si voi simtiti la fel, atunci pregatiti-va pentru o reteta pe cat de simpla, pe atat de uimitoare. 🙂
Piureul de cartofi este tare bun – cui ar putea sa nu-i placa? Mai ales daca ii combinam cu niste chiftelute de orice fel. Dar cartofii zdrobiti… sunt cu totul altceva! Dar care este diferenta, pana la urma? Ei bine, piureul de cartofi inseamna cartofi fierti, transformati apoi intr-o pasta si sunt serviti, de regula, drept garnitura.. Cartofii zdrobiti, pe de alta parte, sunt felii de cartofi coapte in cuptor; apoi mijlocul lor este zdrobit cu o furculita. Fierti versus copti. Piure pufos versus o textura crocanta. Cel mai bine este sa-i pregatiti si sa vedeti diferenta!
Stiu ca nu suna foarte interesant, poate va ganditi chiar ca nu-i cine stie ce de capul acestei retete. Dar credeti-ma pe cuvant cand va spun ca acest cartofi dulci zdrobiti sunt pur si simplu minunati! Asadar, daca erati in cautare de noi modalitati de a consuma cartofi dulci – in afara de cartofi dulci “prajiti” la cuptor, in placinta ciobanului sau coji de cartofi dulci umplute – atunci aceasta reteta este aici sa va ajute. Cartofii zdrobiti pregatiti in acest fel sunt moi la interior si crocanti in exterior, iar parmezanul vegan de deasupra completeaza totul pana ajungem la un gust perfect.
Cel mai bun mod de a coace cartofii dulci pentru aceasta reteta ste sa ii taiati in rondele nu foarte groase si sa-i asezati pe o foaie de copt cu putin ulei de masline. Dupa ce rondelele sunt moi, tot ce trebuie sa facem este sa ii “pisam” putin cu o furculita in mijloc (nu este nevoie de nicio alta ustensila aici!) si apoi sa-i ungem cu una dintre cele mai bune combinatii de arome din lume: un mix de unt si usturoi. Totul este vegan/de post, nu uitati! Apoi ii punem inapoi la cuptor putin ca sa se gratineze frumos (si sa obtinem acea textura putin crocanta) si… gata!
Ok, si cum ii servim? Ei bine, aveti cateva optiuni tare bune aici: ii puteti manca asa cum sunt, drept fel principal, poate cu o salata verde alaturi. Sau drept garnitura alaturi de proteinele preferate. Totul tine de voi si de preferintele voastre, nu exista raspuns corect sau gresit aici! Trebuie doar sa fiti pregatiti pentru un rezultat extrem de delicios. S-ar putea chiar sa va fie greu sa va abtineti din infulecat!
Si mai permiteti-mi sa va spun ceva: acesti cartofi dulci zdrobiti cu usturoi sunt extrem de usor de facut. Da, poate ca intreg procesul poate suna complicat si minutios la inceput, mai ales ca termenul “zdrobit” nu este asa de comun cand vine vorba de retete. Poate suna putin ciudat, dar totul este foarte simplu de fapt. Cartofii dulci zdrobiti sunt FOARTE usor de facut si indraznesc sa zic ca intreg procesul e chiar si putin distractiv. 🙂 Ba mai mult, puteti sa preparati aceasta reteta chiar si alaturi de copii, ca o activitate placuta de familie, mai ales intr-o zi de weekend.
Iata inca un sfat rapid: daca vreti sa serviti acesti cartofi dulci zdrobiti drept fel principal (caci sunt ATAT de buni!), puteti adauga o lingura de iaurt deasupra fiecarei rondele imediat inainte de servire. Si apoi nu veti mai simti ca va lipseste nimic, va promit! Puteti folosi chiar iaurt vegan facut in casa cu probiotice folosind reteta mea, este foarte bun si sanatos!
Stiti deja foarte bine ca am incercat sute de retete pe acest blog si, desi imi plac absolut toate la nebunie, acesti cartofi dulci zdrobiti cu usturoi sunt foarte speciali pentru mine. Sunt atat de simpli si atat de buni in acelasi timp, iar pentru mine asta este o combinatie de vis. S-ar putea sa fie chiar cel mai bun lucru pe care l-am mancat de cand a inceput 2021 – si asta cred ca spune multe! Nu-i nimic complicat aici, e vorba doar de cartofi dulci, usturoi si unt. Simplu. Bun. Rapid. Exact asa cum ar trebui sa fie.
Caramelizati. Crocanti. Pufosi in interior. Aromati. Rapizi. V-am convins? Eu sper ca da, caci cu siguranta veti regreta daca nu faceti acesti cartofi dulci zdrobiti, credeti-ma! Va indemn sa ii faceti chiar astazi daca aveti jumtate de ora libera. 🙂
Iar daca va decideti sa ii incercati, nu uitati sa-mi lasati un comentariu si sa-mi spuneti cum v-au iesit. Sunt tare curioasa daca v-au placut la fel de mult cum mi-au placut mie! Dar sunt destul de sigura ca raspunsul este da. 🙂
Cartofi dulci zdrobiti cu usturoi
Ingredients
Pentru cartofii copti:
- 2 cartofi dulci mari taiati felii late
- 1 Lingura ulei de masline
- o legatura de cimbru proaspat
- sare si piper dupa gust
Pentru sosul de usturoi:
- 2 Linguri de unt topit (foloseste unt vegan, daca doresti)
- 2 catei de usturoi zdrobiti
- 2 lingurite de cimbrisor proaspat
- ¼ lingurita sare de mare
Pentru topping:
- 2 Linguri fulgi drojdie nutritiva
- ½ lingurita piper alb
- optional – branza rasa foloseste branza vegana, daca doresti
Instructions
- Incinge cuptorul la 200 C.
- Intr-un bol mic, amesteca ingredientele pentru sosul de usturoi.
- Intr-un alt bol mic, combina ingredientele pentru topping.
- Asterne tava cu hartie de copt. Stropeste-o cu ½ de lingura de ulei.
- Aranjeaza feliile de cartof in tava intr-un singur strat. Stropeste cu a doua jumatate de lingura de ulei.
- Acopera cu crengute de cimbrisor proaspat, apoi presara cu sare si piper.
- Coace-le 20 de minute sau pana devin moi in mijloc.
- Zdrobeste fiecare felie cu furculita, cat sa nu se destrame coaja.
- Unge fiecare felie cu cate un pic de sos de usturoi si baga tava inapoi la cuptor pentru 2 minute.
- Cand e gata, presara cu mixul de parmezan si serveste.
Cristiana
Monday 22nd of March 2021
aromati si usor de facut, mi-au placut la nebunie!