Chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii cu usturoi si busuioc

Aceasta reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii este mai usor de facut decat crezi! Reteta este vegana, sanatoasa si extrem de aromata. 

Trebuie sa imi cumpar mai multe obiecte de recuzita pentru poze! Mereu fac pozele pe fuga, fie pentru ca mi-e super-foame or fie pentru ca sunt super-ocupata, in orice caz nu am deloc timp sa aranjez mancarea si ajung sa fac niste poze simple pe un fundal gri. Asta mi s-a intamplat si acum cateva zile cand am facut reteta asta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii. Am preparat mai multe retete, ciorba, fel principal si desert, totul in timp ce mai lucram si pe computer intre pauze. Mi-era atat de foame cand am terminat cu totul incat pur si simplu nu am vrut sa pierd prea mult timp cu pozele. Mai ca imi venea sa le infulec acolo pe loc in “studio-ul” meu improvizat. Trebuie sa schimb ceva!

Eu gatesc repede…foarte repede. Dar asta si pentru ca m-am invatat sa fiu asa din necesitate. Mereu am 1001 de lucruri de facut intr-o zi si m-am auto-disciplinat sa fiu productiva si sa termin task-urile rapid. Chiar mi-as dori sa pot petrece mai mult timp cu fotografiatul pozelor. De obicei acest proces se termina in 1-2, maxim 5 minute. Asa-zisul studio este improvizat pe balcon, acela fiind singurul loc din casa cu lumina naturala foarte buna. Am doar o singura planseta de lemn, care a fost de fapt planseta de arhitectura pentru desen si facut machete. Cred ca vedeti si voi in ce hal arata cu mii de urme de cutter pe ea! 😛 Tot imi spun ca o sa imi cumpar niste plansete adevarate, dar uit sa o fac.

Ei bine… trebuie sa imi stabilesc niste prioritati! Visez la ziua in care voi putea sa ma dedic mai mult blogului si fotografiatului si in care nu voi mai avea 1000 de lucruri de facut in acelasi timp. Pana atunci, trebuie sa va multumiti cu pozele astea. 😛

Am tot vrut sa fac aceste chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii, inca de cand am vazut o reteta similara pe Pinterest. Chiar mi-a fost dor de reteta clasica de chiftele in sos de rosii, insa dorul a disparut acum! Va zic sincer, chiftelutele astea sunt geniale! In timp ce le preparam nu mi-a venit a crede ca mirosul lor seamana extrem de mult cu al chiftelutelor de carne. Serios! M-am dus si la mama cu o chifteluta in mana sa o miroasa. Gustul, textura… au iesit perfecte!

Sosul este pur si simplu perfect. Este extraordinar de aromat si are un usor iz de mancare italieneasca. De asemenea am facut vreo 30 de chiftelute deodata si le-am impartit in jumatate. Jumatate pentru reteta asta, iar cealalta pentru…ghiciti ce? Ciorbita de perisoare!! Da, da! Am facut ciorba de perisoare vegetariana! A iesit de vis si nu am fost singura care a spus asta! 😀 Voi posta si reteta de ciorbita in curand.

Asa ca pofta mare si spor la facut chiftelute!

Yield: 4+ portii

Chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii cu usturoi si busuioc

Print

Aceasta reteta de chiftelute de linte si sfecla in sos de rosii este mai usor de facut decat crezi! Reteta este vegana, sanatoasa si extrem de aromata.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 50 minutes

Ingredients

• Chiftelute:
• 200g linte rosie
• 1 sfecla mica, cat un pumn, data pe razatoare
• 1 ceapa, maruntita
• 4 Linguri faina fara gluten Mix Universal Schar - sau faina normala
• 4 Linguri tarate de psyllium, sau 2 oua, batute
• 2 lingurite cimbru uscat
• ½ lingurita coriandru macinat
• ½ lingurita boia iute
• 1 lingurita boia dulce
• 2 Linguri pudra de usturoi
• sare si piper macinat, dupa gust
• Sos:
• 1 conserva de 400g rosii decojite
• 4 Linguri pasta de tomate
• 5 catei de usturoi, zdrobiti si feliati
• ½ legatura marar, maruntit
• 1 ceapa mica, maruntita
• 2 Linguri busuioc uscat
• sare si piper macinat, dupa gust
• putin ulei de masline
• frunze de busuioc proaspat, optional
• putina apa

Instructions

Chiftelute:

1. Fierbe lintea rosie 15 minute.
2. Scurge bine lintea si pune-o in robotul de bucatarie. Proceseaza pana devine pasta. Nu adauga apa!
3. Muta lintea intr-un bol mare. Adauga toate celelalte ingrediente pentru chiftelute si amesteca. Lasa compozitia sa stea aproximativ 5 minute inainte de a te apuca sa faci chiftelutele.
4. Acum compozitia ar trebui sa fie destul de lipicioasa pentru a face chiftelutele. Formeaza chiftelutele si pune-le deoparte.
5. Exista doua metode de a gati chiftelutele: folosind un aparat cu aburi sau cuptorul. Nu le fierbeti!
6. Folosind un cuptor/aparat cu aburi:
7. Pune chiftelutele in steamer. Lasa-le la aburit 20 de minute.
8. "Aburite" la cuptor:
9. Adauga un vas mic plin cu apa in cuptorul incins la 200C.
10. Pune chiftelutele pe o tava de cuptor, acoperita cu hartie de copt.
11. Lasa-le la copt/aburit 20 de minute.

Sos:

1. Incinge putin ulei de masline intr-o cratita.
2. Adauga ceapa si usturoiul. Soteaza-le 1 minut.
3. Adauga restul ingredientelor pentru sos, exceptie facand mararul.
4. Soteaza-le 5 minute si apoi adauga mararul.
5. Scoate chiftelutele din cuptor/steamer si pune-le in cratita. Acopera-le cu sos.
6. Opreste focul si serveste-le.

Notes

Daca va ies prea multe chiftelute, se pot pastra in frigider si mai completati cu sos cand aveti pofta.

Nutrition Information

Yield

4
Amount Per Serving Calories 293Total Fat 11.4gCarbohydrates 39gProtein 8.6g