Daca va place chili-ul in general, atunci cu siguranta va va placea si aceasta reteta de chili alb vegan/de post! Iata cum puteti prepara cel mai bun chili alb, plin de arome mexicane!
Aerul de toamna devine din ce in ce mai puternic. Strazile sunt pline de frunze galbene si portocalii, iar eu am schimbat demult sandalele pe cizme si botine. Pentru mine acesta a fost mereu semnalul decisiv – toamna e aici!
Asa ca pentru moment imi iau la revedere de la salatele proaspete si fructele gustoase cumparate din piata. Desi acest lucru poate sa fie putin trist, nu este niciun motiv de suparare, caci sezonul supelor si al tocanelor incepe!
Acum ca se raceste afara, este perfect acceptabil sa pornesc din nou cuptorul. Acum o luna, acest lucru ar fi iesit din discutie! Pe seara, insa, un pic de caldura este acum mai mult decat binevenita!
Asa ca am decis sa sarbatoresc cu o reteta hranitoare si super cremoasa. Reteta de astazi este mai putin cunoscuta la noi, dar este destul de populara in sudul Statelor Unite. Este vorba despre chili alb (“white chili”)!
Acesta are toate condimentele si legumele delicioase din chili-ului clasic, dar este mai cremos si, bineinteles, alb! Pentru mine, aceasta reteta a fost o modalitate excelenta de a incepe sezonul rece de gatit.
Pentru ca este o reteta noua in bucataria mea, am simtit cu atat mai mult ca sarbatoresc noul sezon adaugand un preparat nou in lista mea de retete. Si nu-mi regret deloc alegerea!
Am fost atat de uimita de rezultate incat am stiut ca trebuie sa le impartasesc cu voi. Trebuie doar sa incercati aceasta reteta de chili alb si va asigura ca nu veti regreta nici o secunda!
Toate aromele picante ale retetei de chili devin pur si simplu si mai bune odata cu adaugarea sosului cremos. Este o reteta minunata pentru o cina in timpul saptamanii, caci este foarte usor de preparat si absolut delicioasa.
Poate ca va intrebati care este treaba cu acest chili alb si de unde provine. Desigur, el se bazeaza pe reteta clasica de chili. Dar in ciuda a ceea ce se crede, chili este de fapt un preparat american cu radacini mexicane si nu a avut originea in Mexic!
Mexicanii sustin chiar ca nu au avut niciodata vreo legatura cu reteta de chili si refuza vreo asociere cu ea (spre deosebire de mine, care ma asociez cu boluri de chili oricand am ocazia!).
Probabil stiti ca numele complet al retetei originale este chili con carne, ceea ce inseamna ardei chili si carne. Probabil stiti si ca reteta originala de chili contine carne. Dar, desigur, retetele de chili pe care le veti gasi pe blogul meu sunt complet adaptate dietei vegane.
In mod traditional, chiliul alb este doar chili obisnuit facut cu pui in loc de carne de vita, fasole alba, cascaval si smantana. Vom exclude, bineinteles, carnea si lactatele si le vom inlocui cu legume sanatoase. In opinia mea, aceasta reteta are un gust mai bun si este mult mai usor de preparat decat cea originala!
Desi retetele de chili au o traditie indelungata, chili alb este o inventie foarte noua, de fapt, iar originile sale au fost gasite undeva in anii ’80. Insa eu ma bucur ca avem astazi acest preparat delicios si ne putem bucura de el oricand ne dorim! 🙂
Daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, veti avea nevoie de cateva ingrediente si mai putin de o ora la dispozitie, asa ca chili alb este un candidat perfect pentru o cina din timpul saptamanii!
De asemenea, este o adevarata placere sa-l mananci, pentru ca exista multe moduri in care va puteti bucura de acest preparat. In primul rand il puteti manca asa cum este, fiind extrem de hranitor si plin de nutrienti datorita legumelor. Sau puteti sa-l serviti cu paine sau chiar sa-l turnati peste paste sau orez.
Il puteti manca, de asemenea, cu chipsuri tortilla – aceasta este varianta mea preferata, caci imi place foarte mult combinatia dintre chipsurile crocante de tortilla si chili cremos. Yum!
Cu atat de multe optiuni, este imposibil sa te plictisesti de aceasta reteta. Iar daca ati gatit mai mult decat puteti manca dintr-odata, nu este nicio problema – puteti manca chili alb a doua zi, intr-un mod diferit!
Cred ca sunteti deja dornici sa incepeti sa gatiti! Va inteleg perfect – eu deja poftesc la inca un bol de chili. Asadar indreptati-va catre cel mai apropiat magazin, adunati-va ingredientele si ne vedem in bucatarie!
Sper sa va placa reteta de chili alb la fel de mult cum imi place mie. Nu uitati sa-mi spuneti in comentarii cum v-a iesit – sunt foarte curioasa de parerile voastre! 🙂
Chili alb
Ingredients
Pentru baza:
- 1 Lingura ulei de masline
- 500 ml supa de legume sau apa
- 1 cartof taiat cuburi
- 1 ceapa taiata marunt
- ¼ telina
- 1 tija apio taiat marunt
- 120 g lapte cocos din conserva
- 4 catei usturoi curatati si zdrobiti
- 1 Lingura condimente pentru chilli alb
Pentru umplutura:
- 350 g fasole alba din conserva, scursa
- 2 Linguri felii de jalapeno scurse – dupa gust
- 70 g mazare verde
- 1 ceapa taiata marunt
- 1 cana porumb
- 1 chili felii
Pentru servire:
- 1 felie lime
- coriandru
- menta proaspata
Instructions
- Incalzeste o tigaie mare pe foc mediu. Adauga ulei de masline, usturoi si ceapa. Soteaza pana devin translucide.
- Adauga cartofii, telina si chili si soteaza pentru 3 minute.
- Adauga supa si fierbe timp de 7 minute.
- Adauga legumele in robotul de bucatarie si mixeaza bine. Adauga laptele de cocos si mai pulseaza de cateva ori.
- Pune amestecul din nou pe foc, adauga toate ingredientele pentru umplutura si adu la fierbere.
- Opreste focul, acopera si lasa asa timp de 10 minute.
- Serveste cu felii de lime, coriandru proaspat si menta. Pofta buna!
Nutrition
Mihaela
Monday 11th of November 2019
Wow, nu ma asteptam sa iasa asa de bun! :) E foarte diferit de chiliul pe care il stiam eu, dar imi place la nebunie!!!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!