Clatite cu ciuperci

Rasfata-te cu aromele incantatoare ale acestor clatite cu ciuperci, perfecte ca fel principal sau aperitiv, oferind o infuzie subtila de usturoi si cimbru care iti va ispiti papilele gustative!

Pasiunea mea pentru clatitele frantuzesti dateaza din copilarie, unde creatiile umplute cu dulceata de capsuni ale bunicii mele au lasat o impresie vesnica. Fie sarate sau dulci, clatitele au ocupat intotdeauna un loc special in inima mea.

Prepararea acestor clatite cu ciuperci este usoara, ceea ce le face o alegere excelenta pentru adunari cu familia si petreceri. Ele dispar repede si sunt intotdeauna intampinate cu entuziasm de invitati.

Experimenteaza textura carnoasa si aromele robuste ale acestor crepe. Asorteaza-le cu un sos de usturoi pentru o potrivire perfecta; Ca alternativa, opteaza pentru un vin alb sau un sos de piper verde. Nu suna irezistibil?

Variante si personalizari pentru clatitele cu ciuperci

• Clatite cu umplutura de ciuperci salbatice: In loc sa folosesti ciupercile clasice Champignion, poti incerca alte tipuri de ciuperci, cum ar fi gabiori, hribi, ghebe sau shiitake. Fiecare tip de ciuperci aduce o aroma si o textura distincta, astfel incat poti experimenta si alege cea care iti place cel mai mult.
• Aromele de condimente: In functie de preferintele tale gustative, poti ajusta aromele de condimente pentru a obtine o varianta personalizata a retetei. Poti adauga condimente precum busuioc, cimbru, rozmarin sau chiar putina scortisoara pentru a intensifica gustul si a obtine o nota de prospetime in preparat.
• Varianta vegana: Daca doresti sa faci reteta vegana, poti urma reteta mea de clatite vegane dar fara sa adaugi zahar, bineinteles, si inlocuiesti branza cu o alternativa vegana. Vezi si reteta mea de mozzarella vegana.
• Clatite cu pui si ciuperci: Pentru cei care nu sunt vegetarieni sau vegani, poti adauga bucati de carne de pui sau curcan in compozitie pentru a obtine o varianta mai satioasa si bogata in proteine. Carnea de pui va aduce un gust delicios si o textura suculenta clatitelor cu ciuperci. La fel poti experimenta cu bucatele de bacon sau sunca.
• Combinatii de legume: Poti incerca sa adaugi alte legume la umplutura, cum ar fi spanacul sau sparanghelul, pentru a obtine o varianta mai bogata in nutrienti si a oferi o varietate de arome si texturi in fiecare muscatura.

Sfaturi de servire si prezentare pentru clatite sarate cu ciuperci

• Sosuri si topping-uri: Poti servi clatitele cu un sos cremos de smantana si usturoi sau cu un sos de iaurt cu marar si lamaie pentru un plus de prospetime. De asemenea, poti adauga un topping crocant de seminte de dovleac sau nuci tocate pentru a oferi textura si savoare. Incearca reteta mea de labneh.
• Garnituri si condimente: Pentru a completa gustul clatitelor, poti adauga condimente proaspete, precum patrunjel tocat sau frunze de busuioc. De asemenea, poti presara clatitele cu branza feta sau parmezan ras pentru un plus de savoare si cremozitate.
• Acompaniament: Clatitele cu ciuperci se potrivesc de minune cu o salata proaspata de rucola si rosii cherry sau cu o garnitura de sparanghel sau broccoli la abur. Acestea completeaza perfect gustul bogat al clatitelor si aduc un echilibru de nutrienti si culori in farfurie.
• Prezentare creativa: Poti aranja clatitele intr-un mod estetic pe farfurie, alternand straturile de clatite cu umplutura de ciuperci si sosuri colorate. De asemenea, poti decora farfuria cu frunze de salata sau felii subtiri de lamaie pentru un aspect mai atragator si apetisant.

Aceste sfaturi de servire si prezentare vor transforma clatitele cu ciuperci intr-o experienta culinara de neuitat, aducand o combinatie perfecta de arome, texturi si culori in farfurie.

Clatite cu ciuperci

Gourmandelle.com

Rasfata-te cu aromele incantatoare ale acestor clatite cu ciuperci, perfecte ca fel principal sau aperitiv, oferind o infuzie subtila de usturoi si cimbru care iti va ispiti papilele gustative!

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Course Aperitive, Fel principal

Cuisine Reteta Frantuzeasca

Servings 8

Calories 202 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Pentru clatite:

• 200 g faina de grau
• 250 ml apa minerala
• 2 oua
• ulei pentru prajit

Pentru umplutura de ciuperci:

• 200 g ciuperci feliate
• 200 g ciuperci tocate marunt
• 120 ml vin alb
• 1 ceapa maruntita
• 1 lingura cimbru proaspat
• ⅓ lingurita piper macinat
• ½ lingurita coriandru macinat
• 1 lingurita pudra de usturoi
• ½ lingurita sare
• 1 legatura patrunjel proaspat paruntit
• 1 cana rucola
• 1 cana branza Cheddar rasa

Instructions

 

Pentru clatite:

• Bate ouale intr-un castron, apoi adauga apa si amesteca folosind un mixer.
• Adauga treptat faina in timp ce amesteci continuu pana cand aluatul are o consistenta cremoasa, asemanatoare cu iaurtul lichid sau cu smantana.
• Incinge putin ulei intr-o tigaie de clatite la foc mediu si scurge excesul de ulei intr-un pahar pentru utilizare ulterioara.
• Se toarna aproximativ 1/4 de cana de aluat in tigaie cu ajutorul unei calite, apoi se intinde uniform prin miscarea cratitei.
• Gateste clatitele pe o parte pana devin aurii, apoi intoarce si gateste cealalta parte. Repeta pana cand toate clatitele sunt gata, ungand tava inainte de fiecare.

Pentru umplutura:

• Incinge o tigaie la foc mediu si adauga o lingura de unt.
• Odata topit, adauga ciupercile feliate si gatiti timp de 4-6 minute, amestecand din cand in cand. Scoate ciupercile si lasa-le deoparte.
• Intr-un blender, combina ciupercile tocate si vinul, procesand pana se formeaza o pasta fina.
• Incalzeste uleiul in aceeasi tigaie, apoi adaugati ceapa si prajiti pana devine auriu. Amesteca pasta de ciuperci, cimbru proaspat, piper, coriandru, pudra de usturoi si sare.
• Gateste-le aproximativ 15 minute, apoi adauga ciupercile prajite felii, rucola, patrunjelul si stinge focul. Optional, adauga jumatate din branza rasa la amestecul de ciuperci.
• Umple clatitele cu aproximativ 2 linguri din amestecul de umplutura, presara cu branza rasa si patrunjel dupa gust.

Nutrition

Calories: 202kcalCarbohydrates: 9gProtein: 8gFat: 4g

Keyword branza, ciuperci, clatite

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!