Daca va plac clatitele in general, atunci cu siguranta veti aprecia aceasta reteta incredibila de clatite japoneze de post, numite si clatite-sufleu! Super pufoase, gustoase si sanatoase!
Tocmai cand crezi ca ai aflat totul despre anumite mancaruri si retete, viata te surprinde! Desi unele lucruri sunt perfecte exact asa cum sunt, uneori simtim nevoia sa incercam lucrurile intr-un mod diferit.
Sa luam ca exemplu clatitele. Stim despre existenta clatitelor americane si despre cele europene. Fie pufoase, fie plate, clatitele sunt un desert preferat in intreaga lume. Inca nu am gasit pe cineva care sa nu leiubeasca! Si pana de curand, nici nu credeam ca voi intalni un nou tip de clatite! Si totusi, exact asta s-a intamplat si sunt foarte recunoscatoare pentru asta, caci am descoperit astfel un nou mod de a ma bucura de unul dintre deserturile mele preferate!
Se numesc clatite sufleu sau clatite japoneze. Ati auzit de ele? Este noua moda pe internet. Influencerii de pe Instagram si iubitorii de mancare din intreaga lume se aduna in jurul acestei clatite recent aparute: clatitele sufleu japoneze. Si, sincer sa va spun, eu sunt super incantata de aceasta creatie, caci sunt cu adevarat splendide! 🙂
Deci care este treaba cu clatitele sufleu? Dupa cum sugereaza si numele, sunt chiar mai pufoase, mai vaporoase decat clatitele americane obisnuite! Este ca si cum niste mici norisori pufosi ar alcatui desertul nostru. Da, sunt atat de bune!
Originiea probabila a acestor clatite este Japonia. In jurul anului 2014, doua restaurante din Osaka au inceput sa vanda aceste clatite sufleu. Inutil sa spun ca au fost un hit instant, iar acum magazinele au locatii in toata Japonia si chiar in SUA! Si incet, incet, acestea devin din ce in ce mai populare la nivel global. Momentan, sunt inca in stadiul unei mode nou aparute pe internet. Toata lumea incearca sa le pozeze si sa se afiseze pe retelele sociale.
Dar am impresia ca aceste clatite vor ramane printre preferatele noastre pentru multa vreme. Deoarece nu este vorba doar de aspect, sunt si super gustoase. Se incadreaza perfect in familia clatitelor si le urez un bine ati venit calduros in bucataria mea. Sper ca si voi veti face la fel! 🙂
Acum trebuie sa recunosc ca am avut un pic de probleme pentru a aduce aceste frumuseti in bucataria vegana. Deoarece pentru a face clatitele sa fie foarte pufoase si groase, reteta originala se bazeaza foarte mult pe oua, iar eu am avut destul de mult de lucru pentru a le exclude, mentinand totusi consistenta potrivita. Dar dupa cateva saptamani de incercari, sunt foarte multumita de rezultate si sunt in sfarsit pregatita sa le impartasesc cu voi! Si cred ca veti fi fericiti sa stiti ca aceasta versiune vegana este de fapt mult mai usor de facut decat originalul.
Deci care sunt caracteristicile unei clatite-sufleu perfecte? Hai sa aruncam o privire!
- Forma rotunda, groasa. In mod ideal, acestea trebuie sa aiba cel putin 5 cm grosime! Deci este posibil sa fiti nevoiti sa utilizati o forma de copt.
- Textura super pufoasa. Aici intervine denumirea de “sufleu”. In mod ideal, textura ar trebui sa fie atat spongioasa cat si aerisita, ramanand totusi suficient de densa. Ganditi-va la celebrele marshmallows pentru un etalon al texturii!
- Destul de dulci. Sunt destinate sa fie un desert, nu mic dejun. Dar cine sunt eu sa va opresc?
Acum sa vorbim despre topping! Din fericire, nu sunt niciun fel de restrictii aici. Asadar, probabil ca veti dori sa faceti aceste clatite din nou si din nou, astfel incat sa le puteti incerca cu toppinguri diferite.
Doar privire rapida prin preferatele mele: Nutella de casa (va recomand sa incercati reteta mea de pe blog, am o versiune super buna si sanatoasa pe care o recomand!), gem de capsuni impreuna cu niste capsuni si afine proaspete, sos de caramel, frisca, hmmm si poate si niste unt de arahide, de ce nu? Da, acesta ar fi topul meu. 🙂 Dar nu ezitati sa faceti incercari si sa va alegeti propriile favorite!
Acum cred ca stiti tot ce trebuie sa stiti despre aceste clatite japoneze, asa ca este timpul sa incepem sa gatim! Asigurati-va doar ca urmati instructiunile mele – ne dorim sa obtinem consistenta corecta, nu-i asa? Dar nu va faceti griji – cu un pic de atentie si masurare corecta veti obtine totul asa cum trebuie. Asadar, sa ne adunam lucrurile, sa ne indreptam spre bucatarie!
Cand totul este gata, nu uitati sa lasati un comentariu! Vreau sa aud totul despre cum a mers si care au fost alegerile voastre pentru toppinguri!
Clatite japoneze (de post)
Ingredients
- 125 g faina
- 30 g zahar pudra
- 125 ml lapte de migdale
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita soda alimentara
- 50 ml ulei de cocos
- 1 lingurita otet de mere
- dulceata preferata
- ulei pentru prajit
Instructions
- Intr-un bol, amesteca ingredientele uscate (faina, zaharul pudra, praful de copt, soda alimentara).
- Adauga uleiul de cocos si otetul si amesteca. Toarna laptele si combina.
- Incalzeste 1-2 linguri de ulei pe o tigaie la for mediu.
- Formeaza clatitele folosind cate 1 Lingura mare de aluat per clatita si coace-le cu capacul pus pana devin aurii pe ambele parti.
- Serveste cu dulceata.
Daniela Draghici
Friday 13th of March 2020
gustul copilariei, doar ca mult mai bun! :)