Bucurati-va de Craciun cu cel mai festiv desert – cozonac floare sau prajitura stea cu ciocolata! Oricum va place sa-i spuneti, aceasta prajitura este delicioasa si impresionanta!
”Este cel mai frumos moment din an” – sau cel putin asa spune cantecul lui Andy Williams! Insa trebuie sa existe un motiv pentru care toata lumea este asa de fericita in preajma Craciunului.
Poate sa fie din cauza vremii, care te imbie la stat in casa invelit intr-o patura pufoasa, cu o cana mare de ciocolata calda in mana. Sau poate ca iti aduci aminte de copilarie cand bunica ta statea si cocea prajituri si cozonac pana seara tarziu, in timp ce tu adormeai usor in casa care mirosea a zahar si scortisoara. Sau poate ca iti aduci aminte de momentele cand iti citeau ai tai povesti de Craciun, pe care le indragesti chiar si acum. Sau poate ca sunt colindele de Craciun care te fac sa simti caldura sufleteasca asociata cu perioada aceasta minunata a anului.
Sarbatorile de iarna sunt acea perioada in care te simti mai darnic. Fie ca o faci prin cadouri, prajiturele, sau prin povesti nostime, cumva tot vei prefera sa stai impreuna cu cei dragi, pe care vrei sa ii tii mereu aproape.
Poti face asta si gatind ceva pentru ei, poate o reteta simpla de care sa va bucurati impreuna in timp ce stati la povesti? Astazi, acel ceva este cozonacul floare sau prajitura stea cu ciocolata – o reteta de Craciun care, desi arata complicat, se face extrem de usor! Intreaga familie va dori sa rupa o bucatica din cozonacul dulce cu Nutella in forma de floare sau fulg de zapada.
Steaua cu Nutella are o forma care i-ar putea descuraja pe bucatarii amatori, insa va asigur ca aparentele insala in cazul acesta. Pe langa faptul ca este usor de facut, reteta in sine iti permite sa fii creativ si sa o transformi in ceva potrivit pentru orice fel de mancare de la masa de Craciun.
Prajitura stea este un fel de panza alba pentru bucatari, avand in vedere toate variatiile de ingrediente care se pot intocmi. Dupa ce ati modelat aluatul, puteti incerca orice. Avand in vedere ca o mare parte din gatitul de sarbatori este dedicat dulciurilor, majoritatea veti vrea sa faceti prajitura floare ca un cozonac cu Nutella!
Dar asta nu inseamna ca este neaparat de servit la desert! Painea floare poate avea orice rol la masa de Craciun. Pentru inceput, o puteti face simpla, si atunci va lua locul painii obisnuite. Daca nu doriti sa faceti asta, puteti adauga diverse mirodenii la reteta si veti obtine un antreu excelent pentru restul mesei de Craciun.
Si daca tot suntem aici, de ce sa nu mergem si mai departe de atat? Adaugati parmezan vegan si sos pesto la painea floare inainte sa rulati aluatul, ca acestea sa umple in mod egal partile rasucite. Daca va simtiti inspirati, puteti aplica un strat subtire de unt vegan pe aluat, sos de rosii si mozarella vegana si ati obtinut o pizza-floare!
Momentul si motivul crearii acestui tip de desert nu este stiut cu exactitate, la fel cum nu stim nici cine a fost autorul ei original. Este mai degraba o moda aparuta pe internet – o paine cu o forma frumoasa si fara intelesuri ascunse, mai putin in cazul in care decideti sa-i dati voi unul! 🙂
Oamenilor mereu le-a placut sa asocieze lucrurile pe care le fac cu altele in care cred, iar patiseria mereu a reusit sa astupe groapa dintre mit si adevar, lucruri materiale si spirituale. Asadar, reteta de cozonac floare de astazi este despre a imparti un desert minunat cu cei dragi!
Intre sarbatoarea de Craciun si produsele festive de patiserie a existat mereu o legatura stransa. Fiecare tara are versiunea ei de prajitura festiva asemanatoare unui cozonac.
In Regatul Unit nu exista masa de Craciun fara paine langa felurile principale precum carnea de curcan, piureul de cartofi si sosul gravy. Multe tari au desertul lor specific de Craciun, care de cele mai multe ori este un produs de patiserie, fie ca e placinta, tort sau cozonac. Slovacii fac potica – o rulada dulce cu praf de cacao.
Nemtii au stollen, cu aluat dens, plin cu fructe uscate si foarte dulce. Francezii au ceea ce se cheama bûche de Noël – o rulada plina cu ciocolata, varianta lor a tortului Yule facut de englezi. Italienii au clasicul Panetone, de care cu siguranta ati auzit si care se gaseste si in restul Europei in magazine, chiar si in Romania, data fiind popularitatea lui.
Patiseria este legata strans de sarbatorile de iarna, mai ales atunci cand se folosesc mirodenii cum ar fi scortisoara, vanilia si ciocolata – cele trei mari arome ale iernii! 🙂
Oriunde v-ati afla in lume, de Craciun ii puteti rasfata pe cei dragi cu un cozonac floare sau prajitura stea cu ciocolata, depinde cum vreti sa ii spuneti.
Nu exista bucurie mai mare decat momentul cand va asezati toti la masa si fiecare rupe cate o bucatica de desert minunat. Va recomand sa faceti chiar mai multe pentru ca sigur toata lumea va mai dori o portie!
Cozonac floare / Prajitura stea cu ciocolata
Ingredients
- 3 lingurite unt topit; vegan sau normal pentru reteta vegetariana
- 1 pliculet drojdie instant
- 245 ml lapte incalzit usor; vegan sau normal pentru reteta vegetariana + inca 2 Linguri pentru uns
- 1 Lingura zahar
- ¼ Lingura sare
- 375 g faina alba
- 450 g crema de ciocolata si alune incalzita
Instructions
- Intr-un bol mare amesteca laptele cald si untul topit.
- Presara drojdia deasupra. Las-o sa se activeze timp de 10 minute.
- Adauga zaharul si sarea.
- Adauga faina, treptat, cate ½ cana odata.
- Cand aluatul devine dens, transfera-l pe o suprafata usor presarata cu faina si framanta-l timp de un minut pana se formeaza o bila.
- Unge un bol mediu cu ulei si transfera bila de aluat in bol.
- Acopera cu un prosop de bucatarie si lasa-l sa stea aproximativ o ora intr-un loc cald, pana se dubleaza in dimensiune.
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Imparte aluatul in 3 bucati egale.
- Intinde fiecare bucata in forma de cerc.
- Folosind o spatula, intinde ½ din crema de alune peste primul cerc, acopera cu al doilea cerc si repeta.
- Acopera cu ultimul cerc.
- Folosind o farfurie mare, taie marginile pentru a obtine un cerc perfect.
- Transfera aluatul pe tava tapitata cu hartie de copt.
- Pentru a rasuci aluatul, pune o cana mare in centrul cercului cu gura in jos.
- Cu un cutit de pizza, taie aluatul de la cana spre margine in 16 fasii egale.
- Rasuceste fasiile cate 2, cu varfurile inauntru, pentru a forma o stea.
- Unge suprafata cu lapte.
- Pune-o la cuptor timp de aproximativ 30 de minute.
