Crema de branza vegana / de post – cu probiotice

Ce poate merge mai bine alaturi de o felie de paine proaspata sau un covrig crocant, dimineata? Exact, este vorba de crema de branza! Iata cum puteti prepara crema de branza vegana, usoara si delicioasa!

Pentru foarte mult timp am fost convinsa ca a deveni vegan inseamna sa renunt la toate produsele asociate cu laptele: branza, smantana, iaurt, lapte etc. Desi am decis ca pot trai fara toate aceste lucruri, fiind doar niste ingrediente secundare care adauga savoare suplimentara mancarurilor, am fost totusi putin trista sa renunt la ele.

Dar apoi s-a intamplat ceva magic: am descoperit culturile de bacterii! Si totul a devenit posibil cu ajutorul probioticelor! Un desert proaspat cu iaurt, sosuri delicioase cu smantana, crema fina de branza, am ajuns dintr-odata in raiul vegan!

Si astazi vreau sa va arat si voua o reteta pentru crema de branza vegana, pentru a va putea bucura de un mic dejun super sanatos sau de un cheescake delicios. Reteta pe care o vom prepara astazi merge de minune ca inlocuitor al cremei de branza din lapte in orice fel de retete. Asa ca folosind aceasta reteta veti obtine nu numai o crema de branza uimitoare, dar va veti putea prepara sosuri savuroase si chiar prajituri. Posibilitatile sunt nenumarate! 🙂

Asa cum am mentionat si mai devreme, aceasta reteta contine culturi de bacterii. Asta inseamna ca vom folosi capsule cu probiotice pentru reteta noastra. Dar ce sunt mai exact aceste probiotice?, va puteti intreba.

Probioticele sunt niste bacterii vii care sunt foarte sanatoase pentru organismul nostru, in special in ceea ce priveste sistemul digestiv. Cand spunem bacterii, de obicei ne gandim la niste lucruri murdare care ajung in organismul nostru atunci cand nu ne spalam pe maini si cauzeaza boli. Totusi, corpul nostru deja contine foarte multe bacterii, unele bune si altele rele.

Probioticele sunt considerate bacterii bune pentru ca ajuta la mentinerea sanatatii sistemului digestiv. Spre exemplu, cu totii stim despre multiplele efecte benefice ale iaurtului. Stim ca este bun pentru organismul nostru, ca ajuta in prevenirea si tratarea a numeroase afectiuni digestive. Toate aceste efecte sunt de fapt datorate activitatii probioticelor!

Prin urmare, daca decideti sa preparati crema de branza dupa aceasta reteta, toate aceste efecte benefice pentru organism vor fi prezente. Si partile bune nu se opresc aici: principalul ingredient din crema de branza vegana este crema de nuci Macadamia, care sunt foarte sanatoase!

Exista, totusi, ceva la care trebuie sa fiti atenti: trebuie sa aveti grija ca probioticele pe care le alegeti sa fie 100% vegane. Exista capsule de probiotice etichetate ca “fara lactate”, insemnand ca ele nu contin urme de lactate. Este insa posibil ca ele sa fi fost obtiunte dintr-o cultura a lactatelor. De aceea, cel mai sigur este sa cautati eticheta “vegan”.

Ah, si trebuie sa ma credeti pe cuvant cand va spun ca procesul de preparare al acestei retete este extrem de simplu! 🙂 Nu trebuie sa fiti un bucatar experimentat pentru a perfectiona aceasta reteta. Singurul lucru de mentionat este faptul ca va trebui sa incepeti pregatirea cu o zi in avans, caci este nevoie de 24 de ore pentru a creste cultura de bacterii, desi ingredientele vor fi puse impreuna in doar cateva minute!

Deci sunteti la numai o zi distanta de o crema de branza vegana minunata, delicata si cremoasa. Trebuie sa recunosc ca nici eu nu eram prea sigura pana sa incerc aceasta reteta, insa rezultatul este ATAT de gustos! Niste prieteni non-vegani au incercat recent aceasta crema de branza, si cu totii au fost uimiti de cat de bun poate fi un substitut vegan pentru un produs lactat!

Dar destula introducere, este timpul sa trecem la treaba. Adunati toate ingrediente si haideti sa vedem cum se prepara crema de branza vegana in casa!

Crema de branza vegana / de post – cu probiotice

Gourmandelle.com

Ce poate merge mai bine alaturi de o felie de paine proaspata sau un covrig crocant, dimineata? Exact, este vorba de crema de branza! Iata cum puteti prepara crema de branza vegana, usoara si delicioasa!

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 0 minutes mins

Fermentare 48 hours hrs

Total Time 48 hours hrs 10 minutes mins

Course snacksuri

Cuisine Reteta Americana, Reteta Europeana

Servings 6

Calories 342 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 270 g nuci de macadamia inmuiate peste noapte
• 110 g lapte de cocos gros, din conserva
• 1 lingurita pulbere cu probiotice – din capsule de probiotice
• ½ lingurita sare
• 2 Linguri suc de lamaie
• 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva

Instructions

 

• Lasa nucile macadamia la inmuiat peste noapte.
• Arunca apa si pune nucile intr-un robot de bucatarie.
• Adauga un pic de apa sau lapte de cocos in timp ce amesteci, pentru a obtine o consistenta cremoasa.
• Transfera amestecul intr-un bol, adauga pudra de probiotice si foloseste o ustensila non-metalica pentru a amesteca.
• Acopera cu un prosop de bucatarie si lasa timp de 48 de ore la temperatura camerei.
• Odata ce este gata adauga sare, suc de lamaie si drojdie inactiva si amesteca din nou pana devine pufoasa.
• Poti sa o tii la frigider inainte sa o folosesti. Pofta buna!

Nutrition

Calories: 342kcalCarbohydrates: 7gProtein: 4gFat: 36gFiber: 4gSugar: 2g

Keyword branza vegana

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!