Dieta Vegana | Ce trebuie sa stii inainte de a o adopta

Dieta vegana a devenit extrem de populara datorita numeroaselor studii care ii arata beneficiile atat asupra sanatatii cat si asupra mediului. In fiecare an, din ce in ce mai multi oameni au inceput sa adopte un stil de viata vegan, fie din motive etice, fie din motive de sanatae, sau uneori ambele.

Daca va decideti sa faceti aceasta tranzitie, felicitari! Insa, va recomand sa va documentati foarte bine inainte pentru a va fi mai usor si pentru a nu risca sa faceti anumite greseli care sa duca la deficiente nutritionale. Sper ca ghidul de mai jos sa va raspunda la intrebarile pe care le aveti si sa va ajute sa aveti o tranzitie usoara catre o dieta vegana.

Continut:

Primii pasi inainte de a adopta o dieta vegana

Inainte de a incepe tranzitia, primul pas este acela de a va familiariza cu veganismul. Aceasta va va ajuta sa fiti informati si pregatiti pentru aceasta schimbare importanta din viata voastra.

Informati-va cat mai mult posibil asupra beneficiilor unei diete vegane cat si despre practicile si costurile din spatele produselor de origine animala.
Urmariti documentarele, cartile, revistele, website-urile, blogurile, forumurile cu tematica vegana si vorbiti cu persoane care au adoptat acest stil de viata si care va pot ajuta sa aveti o perspectiva cat mai clara si care va pot oferi sprijin de-alungul tranzitiei.
Cautati produsele vegane din bacaniile locale, restaurantele vegane si magazinele ce comercializeaza acest tip de produse in zona.
Aflati cum sa recunoasteti ingredientele care nu sunt vegane. Aflati despre ce ingrediente nu fac parte din aceasta categorie si informati-va cat mai mult despre acele ingrediente ce sunt de origine animala si care pot fi continute in alimente la care nici nu te-ai gandit.
Intocmiti-va un plan de masa care sa va ajute sa va hraniti corespunzator, folosind doar alimente vegetale.

Motivatia din spatele deciziei de a deveni vegan

Exista o mare diferenta intre a adopta un stil de viata vegan si a respecta o dieta. Chiar daca cei doi termeni sunt deseori utilizati unul in locul altuia cu siguranta nu sunt acelasi lucru. Daca in cazul dietelor se mai triseaza, fiind vorba strict de alimentatie, nu acelasi lucru putem spune despre o schimbare de stil de viata catre veganism.

Cand stiti exact de ce va doriti sa deveniti vegani si aveti un motiv bun care va sustine decizia, riscul de a renunta dupa doar cateva saptamani scade. De aceea este atat de important sa invatati care sunt beneficiile unui stil de viata vegan si efectul pe care produsele de origine animala il au asupra sanatatii, mediului si umanitatii voastre. Odata ce ati inteles care sunt efectele reale pe care produsele de origine animala le au asupra vietii voastre, nu va veti mai razgandi.

Invatati sa aveti o atitudine pozitiva.

La inceput va veti confrunta cu o serie de aspecte mai putin placute ale tranzitiei. Pentru a le depasi, mai degraba ganditi-va la noile si delicioasele alimente pe care le veti manca de acum inainte decat sa va ganditi la ceea ce ati renuntat. Veti fi surprinsi de cat de multe optiuni aveti.

Poate ca unele dintre alimente voastre preferate sunt chiar vegane, insa exista si numeroase mancaruri internationale care sunt potrivite pentru vegani sau pot fi “veganizate” cu usurinta. Aruncati o privire peste turul culinar vegan prin bucatariile lumii, aflat in derulare acum pe blog.

Beneficiile dietei vegane

Desi este necesar un oarecare efort pentru a va adapta la dieta vegana, beneficiile pe care vi le aduce aceasta sunt numeroase.

Aportul nutritiv este mult mai bogat in dieta vegana.

Daca treceti de la dieta vestica clasica la dieta vegana va trebui sa eliminati produsele de origine animala. Cand vorbim de alimentele permise in dieta vegana ne referim la cereale integrale, fructe, legume, fasole, mazare nuci si seminte. Deoarece aceste alimente sunt reprezentate intr-o proportie mai mare in dieta vegana decat in cea obisuita si aportul de nutrienti zilnic va creste in consecinta.

Este necesar sa va faceti un plan de alimentatie vegan potrivit pentru organismul vostru pentru ca altfel corpul risca sa fie lipsit de acizi grasi esentiali, vitamina B12, fier, calciu, iod sau zinc. Eliminati toate acele alimente sarace in nutrienti, variantele de tip “fast-food” de mancaruri vegane si optati pentru legume si fructe proaspete, leguminoase si fasole, ciuperci si cereale.

Greutatea corporala este mentinuta mai usor in limite normale.

Un numar tot ai mare de oameni tin diete bazate pe vegetale in speranta reducerii excesului de greutate. Cateva studii arata ca veganii au tendinta de a avea o greutate corporala mai mica decat non-veganii.

Dieta vegana reduce durerile provocate de artrita

Desi sunt necesare mai multe cercetari referitoare la acest subiect, studiile actuale arata ca dieta vegana are efecte pozitive in diferite forme de artrita. De exemplu, sunt cateva studii ce au investigat efectele dietei raw-vegane, bogata in probiotice, asupra simptomelor artritei reumatoide.

Rezultatele au aratat ca participantilor din grupul vegan li s-au ameliorat simptomele cum ar fi durerea, articulatiile umflate si rigiditatea articulara matinala spre deosebire de cei din grupul care a continuat dieta omnivora.

Dieta vegana scade nivelul zaharului din sange si imbunatateste functionarea rinichilor.

La vegani, nivelul zaharului din sange este scazut, aceasta dieta crescand sensibilitatea la insulina cu 50–78% si se reducand riscul de a face diabet de tip 2.

Dieta vegana reduce riscul de a dezvolta afectiuni cardiovasculare.

Stiati ca daca consumati fructe proaspete, legume si fibre scade riscul de dezvolta afectiuni cardiovasculare? Toate acestea trebuie in general consumate in cantitati mari ca parte a unei diete vegane optime. Beneficiile aduse inimii de dieta vegana sunt semnificative datorita reducerii factorilor de risc ce contribuie la imbolnavirea acesteia.

Cum poti face mai usoara tranzitia catre o dieta vegana

Este necesar sa precizam ca trecerea catre stilul de viata vegan inseamna ca trebuie schimbate si anumite parti ale dietei voastre. Prin urmare:

Incepeti prin a introduce in dieta mai multe cereale integrale, fasole, legume, nuci, seminte si tofu. Invatati cum sa le preparati, sa le conservati si cum sa le folositi in general.
Cautati si experimentati retete vegane.
Alegeti cateva retete vegane rapide de care sa va bucurati si sa va faca placere sa le preparati. Mai ales la inceput, nu incercati sa faceti retete complicate.
Inlocuiti laptele cu o varianta vegetala ca laptele de migdale sau soia. Acest lucru este usor pentru multi oameni, deoarece exista multe optiuni foarte gustoase.

Cum sa iti planifici tranzitia catre o dieta vegana

Caile spre a deveni vegan sunt numeroase. Puteti incerca una dintre cele trei metode de tranzitie de mai jos.

Vegetarianismul urmat de veganism:

Alegeti sa fiti vegetarian si apoi faceti pasul spre veganism, eliminand produsele lactate si ouale pe rand.
Eliminati toata carnea din dieta, inclusiv pestele si carnea de pui, cu grija insa, pentru a nu fi tentati sa cresteti consumul de oua si produse lactate in schimbul carnii si concentrati-va pe includerea in dieta a vegetalelor care au un continut ridicat de proteine.
Fiti atenti la lista de ingrediente si evitati produsele care contin gelatina, cheag sau orice alt produs de origine animala (excluzand lactatele si ouale).
Includeti in dieta din ce in ce mai multe cereale integrale, fasole, legume, tofu, nuci si seminte.
Odata ce v-ati acomodat cu acestea faceti un pas inainte si eliminati ouale, lactatele si mierea. Nu ezitati, faceti acest lucru dintr-o data sau pas cu pas daca asa simtiti nevoia.

De la omnivor la vegan – tranzitie graduala:

Eliminati incet alimentele de origine animala incepand cu ce va este mai usor, lasandu-le la sfarsit pe celelalte. Este indicat sa reduceti consumul de produse anumale simultan cu introducerea unei cantitati sporite de alimente vegetale. Continuati asa pana eliminati toate alimentele de origine animala din dieta voastra.
Daca nu ati facut-o inca, acum este momentul sa suplimentati dieta cu cereale integrale, fasole, legume, nuci, seminte si tofu, simultan cu eliminarea produselor de origine animala.
Puteti reduce treptat produsele de origine animala sau sa le eliminati unul cate unul, pe rand.
Eliminati si ultimele alimente ramase in momentul in care va veti simti confortabil cu toate celelalte schimbari din dieta voastra. Puteti adopta intai o dieta pescetariana, ca mai apoi sa treceti catre dieta vegetariana si la final catre dieta vegana.

Treceti direct la veganism:

Aceasta este de departe cea mai dificila metoda, dar daca sunteti increzatori, nu ezitati sa treceti brusc la veganism.

Barierele alimentare in veganism

Daca va doriti sa deveniti vegan si inca va luptati cu anumite pofte alimentare, este absolut normal! Acestea sunt provocari, dar cu siguranta nu trebuie sa fie bariere. Majoritatea veganilor nu mai consuma produse de origine animala din motive etice, nu pentru ca nu se bucura de gustul lor.

Iata cum puteti face fata eventualelor provocari:

Informati-va despre modul in care se fabrica produsele alimentare – acest lucru este suficient de cele mai multe ori.
Eliminati toate alimentele bariera dintr-o data. Majoritatea oamenilor descopera ca poftele pentru aceste alimente dureaza doar cateva saptamani scurte si apoi se diminueaza.
Lasati alimentele de bariera pana la sfarsitul tranzitiei. Daca ideea de a deveni vegan va atrage, dar simtiti ca va va lipsi pre mult o anumita mancare (Ex. branza, peste) lasati acest aliment la sfarsit.

Veganismul este mult mai mult decat o dieta, este un stil de viata plin de compasiune. Aceste linii directoare sunt in principal pentru trecerea la o dieta vegana, deoarece aceasta se pare ca este cea mai dificila parte a devenirii vegane. De asemenea, este important sa aflati despre alternativele vegane pentru alte produse din viata dvs., cum ar fi articole de ingrijire personala, imbracaminte, incaltaminte si alte articole de uz casnic.

Featured photo source:

https://www.pexels.com/photo/variety-of-fruits-890507/