Ati incercat sa preparati gnocchi pana acum? Sunt atat de usor de facut! Astazi va propun o reteta mai speciala, insa – gnocchi de conopida cu spanac!
Va promit ca aceasta reteta va va transforma ziua intr-o sarbatoare! Nu stiu in ce perioada a anului veti citi si pregati aceasta reteta, dar in orice caz va fi un hit!
In prezent, ma confrunt cu nebunia de la finalul iernii. Sarcinile si treburile apar de la fiecare colt si inca nu sunt complet reintrata in starea de munca dupa vacanta. Asa ca am nevoie de ceva bun, hranitor, care sa ma incalzeasca si de preferinta sa fie gata cat mai rapid. Ah, si daca e si ceva sanatos, cu atat mai bine!
Sarbatorile sunt o perioada a anului in care ne dam voie sa facem cateva alegeri proaste pentru sanatatea noastra. Luam o pauza cu mersul la sala, iar mancarea pe care o consumam nu este chiar fast food, dar este cu siguranta grea, destul de grasa si per total ceva mai nesanatoasa decat ceea ce mancam de obicei. Deci ianuarie si februarie sunt lunile perfecte pentru a redobandi obiceiurile sanatoase. Iar reteta pe care am pregatit-o astazi va va ajuta sa obtineti exact acest lucru! 🙂
Astazi vom invata cum sa facem cei mai gustosi si cei mai buni gnocchi de conopida! Ingredientul secret: spanacul! Este o reteta pe care, daca o veti incerca, sunt sigura ca o veti indragi si veti dori sa o repetati foarte des.
Poate ca sunteti oarecum ceva mai reticenti cand vine vorba de a prepara niste felulri de mancare din alimente care in mod traditional nu se regasesc acolo (in acest caz, gnocchi facuti din conopida).
Dar va cer putina incredere in acest caz, pentru ca rezultatul este cu adevarat surprinzator. Am mai pregatit si gnocchi din leurda in trecut si au fost pur si simplu minunati, dar reteta de astazi este ceva cu totul diferit.
Gustul este absolut fabulos, in timp ce textura ramane placuta si elastica. Adaugati sosul si condimentele potrivite si veti obtine o masa care va fi greu de uitat! Ce este si mai bine este ca aceasta reteta de prepara rapid, asa ca o puteti pregati la finalul unei zi lucratoare si nu va ocupa mult timp. Sanatos, gustos si super rapid – ce iti poti dori mai mult?
Acum sa vorbim putin despre gnocchi, aceste mici “manunchiuri” de bucurie si deliciu. Istoria acestui preparat merge mult inapoi in timp. Inaintea erei noastre mai exact!
Ce stim sigur este ca gnocchi este o reteta cu radacini italiene. Prima reteta scrisa pentru gnocchi provine din primul secol i.Hr., in cartea de gatit a lui Marco Gavius Apicius, The Re Coquinaria. Pe atunci, gnocchi erau facuti din faina de gris combinata cu lapte sau apa. Gnocchi erau mai apoi prajiti si asezonati cu miere si piper.
Chiar si in aceasta prima forma suna delicios! De fapt, aceasta reteta straveche este destul de asemanatoare cu Gnocchi Alla Romana din vremurile noastre.
Trebuie sa fac o nota asupra faptului ca gnocchi este una dintre acele mancaruri care au zeci de variatii in tara de origine. Asadar, in functie de locul din Italia unde va gasiti, este probabil sa vi se serveasca niste variatii foarte, foarte diferite de gnocchi.
Cel mai popular tip de gnocchi cunoscut peste hotare este gnocchi din cartofi. Dar, destul de interesant, gnocchi italienesti nu au continut cartofi pana in secolul XVIII. Iata si o informatie interesanta: cand cartoful a fost introdus pentru prima data in Europa, in jurul secolului XVI, oamenii au crezut cu tarie ca este leguma diavolului. Prin urmare, a fost folosit doar pentru animale si prizonieri. Din fericire, cartofii nu mai sunt o sursa de superstitie si sunt disponibili pentru toata lumea acum! 🙂
Probabil ca ati gustat deja gnocchi de cartofi si ati vazut cat de deliciosi sunt. Dar astazi, am vrut sa duc lucrurile la un alt nivel. Si in privinta gustului, si in privinta calitatilor nutritionale. Iar rezultatul a fost aceasta reteta uimitoare de gnocchi de conopida cu spanac. Fara niciun dubiu, este delicios! Dupa ce o incercati, sunt sigur ca aceasta reteta va deveni ceva obisnuit in bucataria voastra!
Indiferent de circumstante, aceasta reteta este gata sa raspunda provocarii! Este 100% vegana, asa ca va puteti bucura de ea indiferent de alegerile voastre alimentare. Mai mult, daca este nevoie, puteti schimba faina obisnuita cu faina fara gluten, iar rezultatul va fi la fel de bun.
Si dupa ce va veti obisnui cu gnocchi cu conopida, puteti experimenta cu el in multe feluri; puteti incerca diferite condimente si sosuri si poate chiar veti inventa propria reteta! Ca de obicei, va sfatuiesc sa nu va fie teama sa va distrati si sa experimentati in bucatarie!
Acestea fiind spuse, declar ca este timpul sa treceam la partea de gatit. Din fericire, aceasta va fi foarte scurta! Urmati instructiunile de mai jos si veti obtine cele mai uimitoare gnocchi de conopida cu spanac. Cand terminati, nu uitati sa imi spuneti cum a iesit! Sunt nerabdatoare sa citesc comentariile voastre!
Gnocchi de conopida
Ingredients
- 1 conopida
- 125 g faina
- 120 g spanac
- 1 capatana usturoi tocat
- ½ lingurita sare
- 1 Lingura ulei de masline
Instructions
- Rupe conopida in bucati mai mici. Fierbe-o sau gateste-o la abur timp de 10 minute (eu am ales sa o fac la aburi).
- Aseaz-o pe un prosop curat si stoarce-o pentru a scoate cat mai mult lichid.
- Amesteca faina, conopida, sarea si uleiul de masline intr-un robot de bucatarie si amesteca pana formezi o coca.
- Framanta aluatul timp de 3-5 minute.
- Creeaza fiecare gnocchi si ruleaza-i cu o furculita pentru a crea linii pe suprafata lor.
- Fierbe gnocchi in apa sarata pana ce se ridica la suprafata apei.
- Incinge uleiul intr-o tigaie. Adauga usturoiul.
- Adauga spanacul si gateste-l pana se inmoaie putin.
- Adauga gnocchi si ia-i de pe foc.
emilia
Friday 13th of March 2020
wow, o reteta neasteptata!