Aceasta reteta de paste umplute la cuptor va deveni cu siguranta reteta preferata a iubitorilor de paste! Se face foarte usor iar gusturile si texturile te imbie la portii duble! Incearc-o si tu!
As putea sa mananc paste si pizza in fiecare zi pentru tot restul vietii si as fi fericita! 😀 Bineinteles, asta daca printr-o minune nu m-as ingrasa! :)) A fost o adevarata placere sa testez atatea retete italienesti in luna Aprilie.
Mai am cateva care asteapta sa fie scrise iar apoi voi incepe provocarea lunii Mai – retete spaniole! 🙂 Sper ca si pe voi v-au bucurat aceste retete si ca le-ati testat. Va promit ca va asteapta si mai multe retete delicioase in curand! 🙂
Cand am decis sa fac aceasta reteta de paste umplute la cuptor, aveam de fapt in minte reteta de “scoici” de paste umplute cu ricotta si spanac, care e extrem de populara e Pinterest. Din pacate, nu am gasit paste scoici XL asa ca am cumparat aceste tuburi de paste, numite Paccheri. Puteti sa folositi si Cannelloni, chiar nu conteaza asa mult forma pastelor folosite.
Umplutura pastelor e simpla, facuta in asa fel incat sa imite cat mai bine umplutura de ricotta cu spanac. Am combinat tofu cu caju crud, iar rezultatul va va incanta cu siguranta! Cred ca si pozele ‘vorbesc’ de la sine.
Da, va fi necesar sa petreceti un picut mai mult timp in bucatarie pentru aceasta reteta de paste umplute la cuptor decat pentru o reteta normala de paste, insa merita pe deplin! Mai mult, e o reteta care poate fi folosita cu succes si la meal prep. E foarte buna reincalzita.
Sper sa va placa aceasta reteta de paste vegane umplute si rumenite la cuptor. Daca o incercati, lasat-mi un comment. Feedbackul vostru e foarte important pentru mine! 🙂
Paste umplute la cuptor
Ingredients
- 300 g paste tub Paccheri sau Cannelloni, fierte a ldente
- 2 Linguri branza vegana rasa
Pentru sos:
- 1 Lingura ulei de masline
- 1 ceapa tocata
- 1 catel usturoi tocat
- 5 rosii curatate si zdrobite, cu zeama
- busuioc tocat
- sare si piper
Pentru umplutura:
- ½ Lingura ulei de masline
- ½ ceapa feliata
- 2 cani spanac
- 250 g tofu
- 1 cana caju crud inmuiat peste noapte
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- 1 Lingura zeama de lamaie
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Fierbe pastele al dente. Incinge cuptorul la 200°C.
- Pregateste sosul.
- Intr-o tigaie la foc mediu, adauga ulei de masline. Cand se incinge, adauga ceapa taiata, usturoiul tocat si gateste-le aproximativ 3 minute, pana ceapa devine moale. Adauga rosiile zdrobite, frunzele de busuioc, sare si piper si gateste inca 7 minute, amestecand ocazional. Cand sosul este gata, lasa-l deoparte.
- Pentru umplutura:
- Intr-o tigaie, la foc mediu, adauga uleiul. Atunci cand e fierbinte, adauga ceapa si prajeste-o 3 minute. Adauga spanacul si gateste-l pana devine moale, aproximativ 3-5 minute.
- Intr-un robot de bucatarie, adauga caju, tofu, zeama de lamaie, fulgii de drojdie inactiva. Amesteca pana la o compozitie omogena, asemenatoare cu branza ricotta. Adauga spanacul gatit si pulseaza robotul de cateva ori.
- Adauga cate o lingura de umplutura in fiecare tub de paste. Aranjeaza pastele umplute intr-o tava, intr-un singur strat, toarna peste paste sosul de rosii si lasa-le la cuptor 30 de minute.
- Presara cu branza vegana rasa si serveste.
Nutrition
Diana
Monday 13th of August 2018
simplu si gustos, inca imi lasa gura apa vazand pozele, desi abia am terminat de gustat din pastele mele :))
Ruxandra
Tuesday 14th of August 2018
Ma bucur ca ti-a placut!