Aperitiv? Pranz? Cina? Aceste rulouri cu dovlecei sanatoase si gustoase pot fi orice-ti doresti tu! In plus, reteta este vegana/de post si este foarte usor de facut!
Dovleceii se numara printre legumele mele preferate de vara! Si in caz ca va intrebati cum de imi plac atat de mult, va spun si cateva motive: sunt “usori”, sunt deliciosi si sunt extrem de versatili. Exista nenumarate retete pe internet care contin zucchini/dovlecei, printre care va pot da ca exemplu: lasagna cu dovlecei, o supa mexicana, barcute de dovlecei, salate si chiar sticksuri de dovlecei.
Deci da, se pot face mult mai multe lucruri cu dovleceii decat sa ii taiem in bucati si sa ii punem pe gratar! 😉
Si daca va intrebati care sa fie urmatoarea reteta delicioasa cu dovlecei pe care o veti prepara, am raspunsul perfect: aceste rulouri cu dovlecei de post/vegane, preparate cu una dintre cele mai gustoase umpluturi!
Aceasta reteta de rulouri cu dovlecei este similara cu una dintre cele mai vechi retete de pe blog – rulouri de vinete. Si este similara si cu reteta mea de lasagna cu dovlecel. Putem spune ca rulourile cu dovlecei sunt un fel de combinatie intre cele doua. Au un gust bun de dovlecei, se prepara mai rapid decat lasagna si rezultatul final este si foarte frumos. Uitati-va ce fotografii! 🙂
Iar procesul de preparare al acestor rulouri cu dovlecei, desi pare complicat, este de fapt foarte simplu si chiar distractiv odata ce va veti obisnui cu rularea. Am si cateva sfaturi practice pentru voi mai jos, pe care va recomand sa le urmati daca preparati rulouri de legume pentru prima oara.
Primul pas este prepararea feliilor de dovlecel. Acest proces va fi foarte simplu daca aveti o mandolina pentru legume. Daca nu, nicio problema, acelasi rezultat il puteti obtine foarte usor si cu ajutorul unui cutit foarte ascutit sau, chiar si mai simplu, cu un peeler pentru cartofi. Trebuie sa feliati dovleceii longitudinal, nici prea grosi, dar nici prea subtiri. Foarte simplu!
Am si un sfat pentru voi. Pentru ca nu vrem ca feliile noastre de dovlecel sa fie pline de apa (stim cu totii ca zucchini/dovleceii au un procent foarte ridicat de apa) pentru ca rezultatul final poate fi foarte umed. De accea va trebui sa eliminam excesul de lichid. Puteti presara putina sare peste felii si sa le lasati putin, cam 15 minute. Sau, daca aveti mai mult timp la dispozitie, puteti chiar sa lasati feliutele pe grill putin. Acest pas va oferi si un plus de aroma preparatului!
Dupa ce aveti feliile de dovlecel, urmeaza partea distractiva: prepararea cle mai bune umpluturi! Aceasta ar trebui sa fie, la modul ideal, cremoasa si aromata, lucru de tinut minte atunci cand alegeti ingredientele.
Puteti folosi o paleta larga de ingrediente, de la ciuperci la ricotta, mozzarella veegana sau tofu. Dar iata ce am folosit eu si mi s-a parut ca a rezultat intr-o combinatie pur si simplu minunata: tofu afumat, fulgi de drojdie inactiva, rosii uscate, pasta miso si o multime de verdeturi precum ceapa verde, menta, marar. Rezultatul? Super delicios!
Iata inca un sfat util: daca aveti probleme cu rularea feliilor de dovlecel, adica daca rulourile nu vor sta in loc, puteti folosi scobitori pentru a “securiza” capetele rulourilor. 😉
Ultimul pas este coacerea rulourilor de dovlecel in cuptor. Odata ce totul este gata, puteti presara niste parmezan vegan deasupra si sa mai lasati tava inca 5 minute la cuptor. Parmezanul de post va face totul mult mai bun, credeti-ma pe cuvant!
Iar in caz ca ati preparat prea multe rulori, nicio problema, caci am doua solutii pentru voi. Puteti sa congelati rulourile ramase si, atunci cand aveti pofta de o portie, puteti sa le incalziti din nou la cuptor. O alta idee foarte buna este sa preparati o lasagna din rulourile ramase – adaugati niste sos de rosii si puneti totul la cuptor. Va iesi o minunatie de lasagna sanatoasa si gustoasa!
In caz ca nu v-am convins inca, pot sa va mai spun cateva avantaje ale preparatii acestor rulouri de dovlecei de post. In primul rand, sunt sarace in carbohidrati, ceea ce le face foarte bune si daca sunteti la dieta. Sunt si foarte satioase datorita umpluturii cu tofu afumat. Si, nici nu cred ca mai este nevoie sa o spun, sunt si foarte gustoase!
Iar daca nu va suna foarte bine propunerea mea de umplutura, nicio problema! Aceste rulouri sunt foarte versatile si puteti oricand sa schimbati sau sa inlocuiti ingredientele propuse de mine. Daca ma intrebati pe mine, asta e toata ideea atunci cand iti gatesti singur acasa – sa experimentezi, sa te simti bine si sa obtii un rezultat care coincide cu poftele si preferintele tale! 🙂
Aceste rulouri cu dovlecei sunt ideale pentru intreaga familie si sunt foarte bune si daca planuiti sa faceti niste meal prep, adica portii mai mari de mancare care sa va ajunga pentru mai multe zile. Din cate am experimentat si eu, chiar si copiilor le va placea aceasta reteta, mai ales daca le-o serviti cu niste sos de rosii deasupra si mult cascaval topit!
Cam atat am avut de spus despre aceste rulouri delicioase. Daca ma gandesc mai bine, as putea spune ca sunt o varianta mai sanatoasa a retetei italienesti de cannelloni, doar ca vom folosi dovlecei proaspeti in loc de paste. Si cea mai buna parte este faptul ca reteta aceasta se potriveste tare bine si ca aperitiv, dar si pentru pranz sau cina!
Aceasta reteta de rulouri cu dovlecei a iesit tare buna, de accea va recomand cu caldura sa o incercati! Iar daca va hotarati sa o preparati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit in comentarii. Spor la gatit!
Planuri de masa personalizate si antrenamente video | Cumpara un plan de masa personalizat astazi!
[x_button shape=”square” size=”mini” float=”none” target=”blank” href=”https://shop.gourmandelle.com/?utm_source=mainsite&utm_medium=site&utm_campaign=inpost” info=”none” info_place=”top” info_trigger=”hover”]VREAU UN PLAN DE MASA![/x_button]
Rulouri cu dovlecei
Ingredients
- 2 dovlecei de marime medie
- 1 cana sos de rosii passata
Pentru umplutura:
- 1 bucata tofu afumat
- 2 Linguri fulgi de drojdie inactiva
- 5 rosii uscate mari taiate fin
- 2 Linguri ceapa verde taiata fin
- 2 Linguri marar proaspat taiat fin
- 5 frunze de menta taiate fin
- 1 catel de usturoi maruntit
- 3 Linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
- 4 Linguri pasta miso diluata in 4 Linguri de apa
- 2 Linguri ulei vegetal
- piper dupa gust
Instructions
- Preincalziti cuptorul la 200C.
- Taiati dovleceii in felii folosind un peeler pentru legume.
- Adaugati toate ingredientele pentru umplutura intr-un robot de bucatarie si mixati pana ce obtineti o textura fina si omogena.
- Turnati 1/2 cana de sos de rosii intr-o tava de copt pana formati un strat subtire de sos.
- Asezati feliile de dovlecel pe un tocator. Ungeti fiecare felie cu putin sos de rosii, apoi adaugati cam o lingurita de umplutura pe fiecare felie.
- Rulati feliile si asezati-le in tava de copt, peste sosul de rosii.
- Procedati la fel cu toate feliile de dovlecel ramase.
- Coaceti rulourile timp de 30 de minute.
- Serviti cu ierburi proaspete.
Mariana
Sunday 8th of November 2020
Foarte rapide si gustoase, perfecte pentru aperitiv!