Daca va place sfecla, atunci trebuie neaparat sa incercati aceasta combinatie exploziva – sfecla coapta cu za’atar! Combinatia dintre sfecla si za’atar este pur si simplu minunata, ideala pentru pranz!
Daca va place sfecla sub toate formele ei si sunteti in cautarea unei retete care ii va pune, in sfarsit, gustul in evidenta, ati ajuns in locul potrivit!
Mie-mi place foarte mult sfecla si, de cand am inceput sa gradinaresc si sa cresc fructe si legume in propria gradina, am inceput sa apreciez altfel fiecare leguma si fiecare fruct in parte. Sigur ca imi placeau toate si inainte, dar dupa ce vezi cum cresc dintr-o mica samanta si din efortul mainilor tale, simti cu totul altceva!
De cand imi cresc singura fructele si legumele am inceput sa fiu mult mai inspirata si caut mereu combinatii inedite, ce vor pune in valoare gustul natural al acestora. La fel este cazul si cu aceasta reteta de sfecla coapta cu za’atar!
Sfecla din poza de mai jos este prima sfecla crescuta de mine, anul trecut, in gradina:
Dupa cum puteti vedea si in poza de mai jos, va recoman sa folositi tipuri diferite de sfecla pentru aceasta reteta pentru ca rezultatul va fi mai impresionant. Eu am folosit sfecla rosie cilindrica si sfecla galbena. Chiar si aroma lor este putin diferita, deci veti obtine un preparat mai complex si mai interesant.
Doar uitati-va la culorile minunate de mai jos si spuneti-mi ca nu abia asteptati sa faceti si voi niste sfecla coapta la cuptor!
Eu am ales sa adaug si niste cartofi in combinatie, taiati in felii ca pentru cartofi prajiti. Pentru ca sfecla este o leguma foarte dulce, cartoful va contra-balansa acest lucru si va oferi un gust echilibrat.
Pssst! In caz ca nu va doriti neaparat ca aceasta reteta sa fie vegana, puteti adauga cateva felii sau cubulete de branza brie sau camembert peste sfecla si cartofi, inainte sa ii puneti la cuptor. Este un combo super bun. Daca urmati o dieta vegana sau de post, puteti omite complet acest pas sau puteti folosi o branza vegana – de casa sau din comert, cum preferati.
Dar cum ramane cu acest za’atar?
In caz ca nu stiti ce este, permiteti-mi sa elucidez misterul pentru voi: za’atarul este un mix de condimente uscate precum oregano sau cimbru cu alte condimente putin prajite precum susan, chimion, sumac si seminte de coriandru.
Za’atarul este folosit cu precadere in bucataria Orientului Mijlociu si este considerat un mix de condimente de baza in foarte multe feluri de mancare. Il puteti folosi pentru a marina carnea (pui, peste, miel sau vita), il puteti presara deasupra aperitivelor orientale cremoase precum humus sau baba ganoush sau il puteti folosi, ca in aceasta reteta, peste legume la cuptor.
Bineinteles, optiunile de folosire nu se termina aici si puteti adauga za’atar in orice combinatie simtiti ca s-ar potrivi. Pentru si mai multa inspiratie, puteti incerca aceasta reteta de Ceapa verde rumenita la cuptor cu za’atar si masline sau Manakish Zaatar.
Am servit aceasta sfecla coapta cu za’atar impreuna cu o salata proaspata. Am amestecat sfecla (si branza brie la cuptor) cu salata verde, rosii si castraveti si a iesit o combinatie minunata – ba chiar una dintre cele mai bune salate vegetariene incercate de mine!
Este foarte aromata, fresh dar si reconfortanta. Mie una imi place la nebunie combinatia dintre sfecla cremoasa si cartofi! Nu simt nevoia sa mai adaug nimic!
Dar daca simtiti nevoia sa mai puneti ceva deasupra, va recomand o combinatie intre smantana (vegana sau lactata, dupa caz) si ierburi proaspete cum ar fi patrunjel sau marar. Bineinteles, acest lucru este complet optional, pentru ca deja pornim de la o combinatie cu gust perfect! 🙂
Unul dintre cele mai bune lucruri la aceasta reteta de sfecla coapta cu za’atar este faptul ca nu e nevoie de efort mai deloc ca sa o preparam. Cel mai complicat lucru va fi sa curatam sfecla si sa o taiem in felii, atat! Apoi punem ulei de masline deasupra si presaram za’atar din plin si lasam cuptorul sa faca toata treaba. Si gata!
Cam cat de bine suna acest lucru? Chiar mi se pare ca aceasta reteta este sanatoasa si fresh si merge de minune pentru pranz, chiar si in timpul saptamanii. In caz ca lucrati de acasa (ca mine), puteti pune sfecla la copt in cuptor in timp ce aveti un call si, pana e gata, e gata si pranzul nostru!
Iar in caz ca trebuie sa mergeti la birou, puteti pregati sfecla coapta cu cu za’atar cu o seara inainte si sa o luati la pachet impreuna cu mixul de salata. Multe posibilitati, putin efort – exact asa cum imi place! 🙂
Acestea fiind spuse, sper ca veti incerca aceasta reteta de sfecla coapta cu za’atar curand. Este simpla, rapida si extrem de delicioasa. Ba chiar cred ca este unul dintre cele mai bune lucruri mancate de mine vara aceasta, de aceea sunt convinsa ca o sa va placa si voua!
Iar daca va decideti sa o incercati, nu uitati sa-mi spuneti in comentarii cum vi s-a parut. Spor la gatit!
Sfecla coapta cu za’atar
Ingredients
- 3 sfecle de marime medie curatate si taiate in felii
- 2 cartofi taiati in wedges
- 1 Lingura za’atar
- sare si piper dupa gust
- 2 Linguri ulei de masline
- optional puteti adauga branza brie sau camembert
Instructions
- Curata sfecla si tai-o in felii de 0.5-1 cm.
- Curata cartofii si taie-i in felii/wedges.
- Intinde uniform legumele taiate intr-o tava de cuptor cu hartie de copt. Presara cu ulei de masline, za'atar, sare si piper.
- Optional – adauga cateva felii/bucati de branza Brie sau Camembert.
- Coace la 200C timp de 30-35 minute sau pana sunt auri si coapte bine.
- Serveste alaturi de salata proaspata.
Mirela
Monday 6th of December 2021
printre cele mai bune salate/combinatii pe care le-am incercat recent!! multumim!