Smoothie de dovleac cremos
Acest smoothie de dovleac cremos are gust de plăcintă de dovleac pe care o poți bea cu paiul: piure de dovleac catifelat, banană congelată, curmale și o lingură de unt de nuci, mixate alături de condimente de plăcintă de dovleac. Este natural vegan, îndulcit cu fructe în loc de zahăr.
Ce îl face să aibă gust de plăcintă de dovleac
Trei ingrediente fac diferența. Curmalele aduc dulceața caramelizată, de zahăr brun, pe care o simți într-o plăcintă adevărată; o lingură de unt de migdale sau caju dă textura bogată, ca de cremă coaptă; iar condimentele adevărate de plăcintă de dovleac – scorțișoară, ghimbir, nucșoară și un vârf de cuișoare – poartă parfumul cald de toamnă. O lingură de fulgi de ovăz îl împinge spre acea consistență de „blat” și îl face mai sățios. Această combinație este cea care îl scoate din zona de smoothie simplu de dovleac și îl trimite direct în teritoriul desertului.
Cum îl faci gros și cremos
Banana congelată și piureul de dovleac rece sunt cele care îl fac gros ca un milkshake, așa că pornește de acolo și adaugă laptele vegetal câte puțin, nu tot deodată; începe cu o compoziție groasă și lejerizeaz-o până la consistența dorită. Fulgii de ovăz și untul de nuci îl îngroașă și mai mult și îl fac mai sățios, iar un mixat mai lung îl face mătăsos, nu granulos. Dacă îl vrei foarte rece, aruncă un cub-două de gheață la final.
Vrei smoothie bowl? Toarnă-l gros într-un bol și ornează-l ca pe o plăcintă de dovleac deconstruită. Presară deasupra granola sau biscuiți sfărâmați pentru „crustă”, adaugă fulgi de cocos, un fir de unt de nuci și un praf de scorțișoară. Mâncat cu lingura, este practic plăcintă de dovleac la mic dejun, și arată mult mai bine decât intr-un simplu pahar.
Cum îl pregătești din timp și cum îl variezi
Este gândit pentru dimineți aglomerate: congelează dovleacul și banana în porții, sau mixează și congelează totul sub formă de cuburi de smoothie. O măsură de pudră proteică cu vanilie îl transformă într-un mic dejun mai consistent, iar orice lapte vegetal merge, deși laptele de ovăz iese cel mai cremos. Proaspăt este cel mai bun, dar se ține aproximativ o zi într-un borcan închis, la frigider; agită-l sau mixează-l scurt din nou înainte de servire.
Pentru mai multe preparate de toamnă cu dovleac, încearcă latte cu dovleac (pumpkin spice), vafele cu dovleac sau răsfoiește colecția de rețete cu dovleac și de rețete de toamnă.
Rezumă & salvează această rețetă
★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google
Smoothie de dovleac cremos
Equipment
- Blender
- Pahar înalt
Ingredients
- 250 g piure de dovleac rece, simplu (nu umplutură de plăcintă)
- 1 banană congelată pentru un corp gros, ca de milkshake
- 160 ml lapte vegetal ovăz sau migdale, plus după nevoie
- 2 curmale Medjool fără sâmburi, sau 1–2 linguri sirop de arțar
- 1 lingură unt de migdale sau caju pentru cremozitatea de umplutură de plăcintă
- 2 linguri fulgi de ovăz opțional, pentru corp
- 1 linguriță condimente pentru plăcintă de dovleac sau scorțișoară, ghimbir, nucșoară + un vârf de cuișoare
- ½ linguriță extract de vanilie
- Gheață opțional, la servire
- granola sau biscuiți sfărâmați, fulgi de cocos, unt de nuci opțional, la final (crusta)
Instructions
- Pune în blender piureul de dovleac, banana congelată, laptele vegetal, curmalele, untul de nuci, fulgii de ovăz, condimentele de plăcintă de dovleac și vanilia.
- Mixează până devine complet fin și gros, adăugând lapte vegetal câte puțin, până curge așa cum îți place.
- Gustă și ajustează: mai multe curmale sau sirop de arțar pentru dulceață, mai multe condimente pentru un gust mai cald.
- Toarnă în pahare. Pentru senzația de plăcintă, pune-l într-un bol și presară deasupra granola sau biscuiți sfărâmați pentru crustă, puțin cocos și un fir de unt de nuci. Servește rece.
Notes
Întrebări frecvente
Da. Gătește la abur sau coace bucăți de dovleac până se înmoaie foarte tare, apoi răcește-le și mixează. Piureul făcut în casă merge la fel de bine ca cel la cutie. Asigură-te că e dovleac simplu, nu umplutură de plăcintă, care conține zahăr și condimente adăugate.
Folosește o banană congelată, adaugă mai mult piure de dovleac sau redu laptele vegetal. O lingură de fulgi de ovăz sau de unt de nuci îl îngroașă și îl face mai sățios.
Laptele de ovăz dă cel mai cremos și neutru rezultat, dar cel de migdale, soia sau cocos merg toate bine. Folosește-l pe cel pe care îl ai și ajustează cantitatea ca să obții consistența preferată.
Da. Este făcut din ingrediente integrale precum dovleac, banană și lapte vegetal, fără zahăr rafinat. Dovleacul e bogat în beta-caroten și fibre, iar banana adaugă dulceață naturală și potasiu.
Smoothie-urile sunt cele mai bune proaspete, dar îl poți păstra într-un borcan închis la frigider până la o zi. Agită-l sau mixează-l din nou înainte de a-l bea. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l ca cuburi de smoothie sau înghețată pe băț.
Adaugă un vârf de nucșoară, ghimbir și cuișoare împreună cu scorțișoara sau folosește un amestec gata de condimente de dovleac. Un strop de vanilie și un fir de sirop de arțar rotunjesc aroma.
