Suc de coacăze negre și struguri (băutură antioxidantă)

Name: Suc de coacăze negre și struguri
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g coacăze negre (proaspete sau dezghețate); 300 g struguri (fără sâmburi); 120 ml apă; 1 linguriță zeamă de lămâie; 1 linguriță sirop de arțar sau agave (opțional); Gheață (la servire)

Jump to Recipe Print Recipe

Sucul acesta de coacăze negre și struguri se face în aproximativ 10 minute și are un gust intens, dulce-acrișor. Coacăzele negre sunt destul de acre când le mănânci ca atare, iar strugurii le domolesc perfect, așa că nu mai este nevoie să adaugi zahăr.

Iese de un mov atât de închis încât seamănă aproape cu vinul și are un gust aparte, foarte răcoritor. Eu folosesc coacăze din grădină atunci când sunt în sezon, dar rețeta iese la fel de bine și cu fructe congelate. Dacă preferi un suc mai fin, strecoară-l bine înainte de servire.

Pahar cu suc mov intens de coacăze negre și struguri

Acrișor, dulce și gata în 10 minute

Dulce și acrișor. Strugurii echilibrează coacăzele negre acrișoare.
Culoare superbă. Un mov intens, ca de bijuterie.
Fără zahăr adăugat. Fructele fac toată îndulcirea.
Rapid. Gata în aproximativ 10 minute.

Cum îți alegi coacăzele și strugurii

Coacăzele negre sunt acrișoare și intens aromate. Cele proaspete sunt cele mai bune în sezon, dar merg și cele congelate; doar dezgheață-le întâi.

Strugurii adaugă dulceață naturală și echilibru. Folosește struguri fără sâmburi sau strecoară sucul ca să scoți sâmburii.

Lămâia și apa înviorează și subțiază sucul. Puțin sirop de arțar sau agave e opțional, dacă ai coacăze foarte acre.

Suc de coacăze negre și struguri servit cu gheață

Trucurile mele pentru cel mai fin suc

Fără storcător? Mixează cu puțină apă, apoi strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal.
Strecoară pentru finețe. Pielițele coacăzelor și sâmburii strugurilor se strecoară ușor.
Echilibrează după gust. Mai mulți struguri pentru mai dulce, mai multe coacăze pentru mai acrișor.
Fă-l acidulat. Completează cu apă minerală pentru o variantă cu bule.

Fă din el un sirop de coacăze (cordial)

Coacăzele negre fac un sirop minunat, iar trecerea de la sucul proaspăt e simplă. Fierbe coacăzele cu puțină apă și o lingură de îndulcitor până crapă, apoi strecoară cojile și semințele ca să rămână un sirop lucios, violet-închis. Îmbuteliat la frigider ține câteva săptămâni și îl diluezi după gust — un strop într-un pahar completat cu apă plată sau minerală, ori adăugat în limonadă sau ceai. E varianta de altădată, fără aditivi, a siropului din comerț, și profită la maximum de sezonul scurt al coacăzelor. Coacăzele negre sunt apreciate pentru vitamina C și antociani, cei care dau băuturii culoarea intensă. Vezi și sucul de grapefruit cu căpșuni.

Cât se păstrează

Frigider: păstrează într-un borcan închis până la 24 de ore.
Amestecă înainte de servire: separarea naturală e normală.
Congelator: toarnă-l în forme de înghețată pe băț și obții niște batoane mov intens.

Pentru mai multe băuturi proaspete, încearcă sucul de citrice cu pudră de orz sau sucul de sfeclă bogat în fier și răsfoiește mai multe rețete de băuturi.

Suc de coacăze negre și struguri cu fructe proaspete alături

Rezumă & salvează această rețetă

ChatGPT Google AI Claude Perplexity

★ Adaugă-ne ca sursă de încredere în Google

Suc de coacăze negre și struguri

Suc de coacăze negre și struguri, mov intens și bogat în antioxidanți, gata în 10 minute. Natural dulce și acrișor, fără zahăr adăugat.

Prep Time 10

Total Time 10

Choose Serving Size 2 pahare

Equipment

Storcător (sau blender puternic)
Sită fină sau pungă pentru lapte vegetal
Borcan de sticlă

Ingredients

250 g coacăze negre proaspete sau dezghețate
300 g struguri fără sâmburi
120 ml apă
1 linguriță zeamă de lămâie
1 linguriță sirop de arțar sau agave opțional
Gheață la servire

Instructions

Clătește bine coacăzele și strugurii.
Cu storcătorul: treci fructele prin storcător, apoi adaugă zeama de lămâie.
Cu blenderul: mixează fructele cu apa, apoi strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal.
Gustă și ajustează cu mai mulți struguri sau puțină miere dacă e prea acrișor.
Toarnă peste gheață și servește imediat.
Pentru un sirop (cordial) de coacăze, fierbe coacăzele cu apa și puțin îndulcitor în plus până crapă, strecoară cojile și semințele, apoi îmbuteliază siropul și diluează-l după gust cu apă plată sau minerală.

Notes

Folosește struguri fără sâmburi sau strecoară sâmburii. Coacăzele congelate merg bine. Cel mai bun servit proaspăt; folosește sirop de arțar ca să fie vegan.

Întrebări frecvente

Sunt sănătoase coacăzele negre?

Coacăzele negre sunt extrem de bogate în vitamina C și antioxidanți numiți antociani, care le dau culoarea intensă. Savurate ca suc, fără zahăr adăugat, sunt o cale vie și răcoritoare de a adăuga mai multe fructe în zi.

Pot folosi coacăze negre congelate?

Da. Coacăzele negre congelate merg bine; dezgheață-le întâi și include zeama lăsată. Sunt adesea mai ușor de găsit decât cele proaspete și păstrează sucul la fel de aromat.

Am nevoie de storcător?

Nu. Mixează fructele cu puțină apă și strecoară printr-o sită fină sau o pungă pentru lapte vegetal, pentru un suc fin. Un storcător e comod, dar nu esențial.

Este sucul prea acrișor?

Coacăzele negre sunt destul de acrișoare singure, de aceea se adaugă struguri pentru dulceață naturală. Ajustează echilibrul cu mai mulți struguri sau adaugă puțină miere ori sirop de arțar la nevoie.

Cât rezistă sucul proaspăt?

Sucul proaspăt de coacăze negre și struguri e cel mai bun în ziua în care e făcut. Păstrat într-un borcan închis la frigider, rezistă până la 24 de ore; amestecă înainte de servire.

Este vegan acest suc?

Da. Făcut din coacăze negre, struguri, lămâie și apă, este natural vegan, fără gluten și fără lactate. Lasă-l neîndulcit sau folosește sirop de arțar dacă adaugi un îndulcitor.