Supa crema de linte rosie

Rasfata-te cu aromele bucatariei libaneze cu aceasta supa crema de linte rosie, un preparat delicios din Orientul Mijlociu care este gata in doar 30 de minute!

Supa crema de linte rosie ocupa un loc special in inima mea, avand o textura cremoasa si un gust racoritor pe care pur si simplu il ador. Este atat de irezistibila incat de multe ori mananc portii duble sau chiar triple de fiecare data cand o pregatesc!

Perfecta pentru orice anotimp, aceasta supa poate fi savurata calda sau rece, facand-o o optiune versatila si satisfacatoare. In plus, are un continut scazut de calorii si ridicat de proteine, fiind astfel prietenoasa cu dieta, asigurand rasfat fara vinovatie cu fiecare lingura.

Stiai ca lintea este un aliment de baza de peste 9.000 de ani? Nu sunt doar bogate in proteine, ci si pline cu aminoacizi esentiali, vitamine si minerale, facandu-le un adaos nutritiv pentru orice dieta.

Despre linte

Lintea a fost un aliment de baza pentru peste 9.500 pana la 13.000 de ani, datand din epoca neolitica ceramica. Astazi, e consumata predominant in tarile asiatice, in special in India, unde serveste ca sursa primara de proteine pentru vegetarieni. Disponibila in diferite culori, cum ar fi galben, rosu, portocaliu si verde, lintea are si dimensiuni diferite.

Lintea rosie are o nuanta portocalie-rosu si se gateste rapid. Spre deosebire de multe alte leguminoase, acestea nu necesita inmuiere, deoarece se despica in mod natural in jumatate odata ce pielea exterioara este indepartata la fierbere. Aceasta caracteristica unica accelereaza procesul de gatit.

Cum sa gatesti lintea rosie

Primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa speli lintea rosie si sa scoti eventualele pietricele sau crengute care ar putea fi in ea. Pune-o sub jet de apa si toate lucrurile nedorite ar trebui sa pluteasca.

Lintea rosie nu necesita un proces de inmuiere in prealabil, deci pune-o intr-o cratita suficient de mare cu apa sau supa preferata. Foloseste o cana si jumatate de lichid pentru fiecare cana de linte rosie. Poti adauga ierburi aromatice, usturoi si ceapa, dar rezerva sarea pentru cand e aproape gata. Fierbe-o la foc mic; asigura-te ca amesteci din cand in cand, la fel ca la orice alta fasole.

Timpul de gatire va depinde de utilizarea in reteta aleasa. Daca va ajunge intr-o salata delicioasa, fierbe-o timp de 10 pana la 15 minute pentru a fi moale, dar ferma. Fierbe-o timp de 20 pana la 25 de minute daca planifici sa faci supa crema de linte rosie sau aperitive.

Supa crema de linte rosie

Gourmandelle.com

Aceasta reteta de supa crema de linte rosie este adaptata si inspirata de reteta traditionala de supa de linte, specifica bucatariei Libaneze.

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Course Supe

Cuisine Reteta libaneza

Servings 6

Calories 222 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 250 g linte rosie
• 5 cate usturoi pisati
• 1 ceapa taiata in 4
• 2 morcovi feliati
• 1 cana telina data pe razatoare
• ½ lamaie curatata de coja si taiata in doua
• 2 Linguri ulei de masline
• ½ lingurita boia dulce
• sare dupa gust

Instructions

 

• Adauga lintea rosie, ceapa, telina si morcovii intr-o oala.
• Adauga apa cat sa le acopere si pune oala la fiert, la foc mediu.
• Lasa-le sa fiarba aprox. 25 minute.
• Opreste focul.
• Adauga restul ingredientelor.
• Folosind un blender vertical, paseaza legumele pana obtii o supa cremoasa. Adauga mai multa apa pentru a ajunge la consistenta dorita.

Nutrition

Calories: 222kcalCarbohydrates: 33gProtein: 12gFat: 5g

Keyword linte, supa crema

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!