Incearca aceasta reteta vegetariana / vegana (de post) de supa crema de morcovi, cartofi si ghimbir, delicioasa si aromata.

In caz ca nu stiati, eu sunt absolut innebunita dupa trei feluri de retete: chiftelute vegetariene, hummus si supe crema! As putea sa le mananc in fiecare zi! Mereu experimentez noi combinatii de ingrediente pentru chiftelutele vegetariene, dar si pentru supele crema, asa..ca sa nu ma plictisesc cu aceleasi gusturi :D. Va incurajez sa faceti si voi la fel! Experimentati atunci cand gatiti! Gatitul ar trebui sa fie distractiv, nu o povara.

De data asta am schimbat reteta clasica de supa crema de morcovi si cartofi, adaugand un singur ingredient care o scoate complet din anonimat…ghimbir! Cu doar un ingredient, supa de morcovi s-a transformat dintr-o supa banala, intr-o explozie de gusturi! Reteta de supa crema de morcovi cu ghimbir este ideala pentru sezonul rece. Va va incalzi instantaneu si va va binedispune 🙂

Supa crema de morcovi cu ghimbir si cartofi

Asemenea tuturor retetelor mele de supa crema, si aceasta este gata rapid si se face foarte usor. Tot ce trebuie sa faceti este sa puneti legumele la fiert si cand sunt gata, sa le pasati. Tot procesul dureaza 15-20 de minute.

Incercati si reteta de Supa crema de cartofi si morcovi cu chimen, e delicioasa!

Supa crema de morcovi cu ghimbir

cearca aceasta reteta vegetariana / vegana (de post) de supa crema de morcovi, cartofi si ghimbir, delicioasa si aromata.

Prep Time 5

Cook Time 20

Total Time 25

Choose Serving Size 6

Ingredients

2 cartofi curatati si taiati cubulete
1 ceapa taiata in 4
2 morcovi feliati
1 bucata de 2-3 cm ghimbir curatat de coaja si dat pe razatoarea mica (sau 1 lingurita ghimbir uscat)
2 Linguri ulei de masline
2 Linguri suc de lamaie
sare si piper alb dupa gust
iaurt/smantana optional
verdeturi pentru decorat
apa suficienta cat sa acopere legumele

Instructions

Adauga cartofii, ceapa si morcovii, intr-o oala de supa. Adauga apa, doar cat sa le acopere. Lasa-le la fiert 15-20 de minute.
Adauga ghimbirul dat pe razatoare, sare si piper. Amesteca bine.
Opreste focul. Adauga uleiul de masline si sucul de lamaie.
Folosind un blender vertical, paseaza toate legumele. Acum poti regla consistenta supei adaugand mai multa apa.
Se poate servi cu iaurt/smantana, crutoane si verdeturi proaspete.