Daca va place bucataria mexicana, atunci veti aprecia cu siguranta aceasta reteta de supa cu tortilla vegana/de post! Are un gust extraordinar si este si foarte usor de facut!
Am ajuns deja la jumatatea toamnei. Incet-incet realizez ca vara s-a terminat, zilele lungi, picnicurile si petrecerile la piscina se incheie si intram in jumatatea mai rece a anului. Daca sunteti una dintre persoanele care devin putin deprimate de ideea de toamna, poate va pot ajuta cu aceasta reteta speciala! 🙂
Cunosc sentimentul, dar anul acesta am decis sa incerc o noua strategie: sa incerc sa ma bucur de toate partile bune ale acestui anotimp! Ok, dar care ar putea fi acestea?
Ei bine, toamna este sezonul bauturilor calde, al ceaiurilor si al ciocolatei calde. Sezonul in care stai si te uiti la un film bun in timp ce ploua afara. Momentul in care este in sfarsit posibil sa porti acea geaca pufoasa si puloverul confortabil. Si partea mea preferata – sezonul in care nimic nu te incalzeste mai bine decat o supa delicioasa!
Am decis sa incep sezonul supelor cu ceva picant, o reteta care sa ma incalzeasca instant, dar care sa imi ofere si o stare de energie si dorinta de a iesi afara si de a ma bucura de orice are aceasta toamna de oferit. Fara sa mai prelungesc suspansul, iata despre ce este vorba – supa cu tortilla!
Cred ca aceasta reteta este alegerea perfecta pentru a marca inceputul sezonului rece. Uitati-va doar la fotografii: se potriveste perfect cu cromatica toamnei si cu nuantele ei galben-rosiatice.
Dar, desigur, nu despre culoare este vorba aici! Aceasta supa are si un gust uimitor. Este atat de calda si reconfortanta, mai ales daca o veti prepara in varianta picanta, asa cum imi place mie. Gustul tuturor ingredientelor se imbina minunat si chiar cred ca supa cu tortilla este una dintre acele retete perfect echilibrate, la care nu as schimba absolut nimic!
In caz ca urmati o dieta vegana, este important sa aveti grija sa obtineti toti nutrientii de care aveti nevoie, mai ales cand in perioadele cu schimbari de temperatura bruste si frecvente. Vreti sa va mentineti sistemul imunitar puternic! Si aceasta supa va va ajuta cu siguranta.
Nu sunt un mare fan al acelor supe fade, care nu sunt deloc hranitoare si par doar niste “aperitive apoase”. Ei bine, nu va faceti griji, aceasta supa este departe de a fi asa!
Are o multime de ingrediente care va vor oferi substantele nutritive de care aveti nevoie. Este foarte satioasa, deci va recomand chiar sa o serviti ca un fel de mancare de sine statator. Ei, iata, parca toamna nu mai suna atat de rau acum, nu-i asa? 🙂
Desigur, supa cu tortilla nu este doar o reteta pentru sezonul rece! Este posibil ca unii dintre voi sa cititi si sa pregatiti aceasta reteta in plina vara. Exista de fapt o multime de articole care explica avantajele supelor calde vara; acestea ajuta la hidratare si in acelsi timp regleaza temperatura corpului. Deci, ce sa mai, nu exista niciun moment gresit pentru a manca supa!
Dupa cum probabil ati ghicit, aceasta este o reteta mexicana. Nu stim prea multe despre istoria acestei retete, cu exceptia faptului ca isi are originea undeva in New Mexico. Si stim ca Mexicul este de fapt o tara foooooaaarte fierbinte, cu doar doua sezoane – uscat si umed – si sunt amandoua calde. Dar cand vine vorba de gatit, mexicanii stiu cu siguranta ce fac. Faptul ca aceasta tara are, totusi, nenumarate retete traditionale de supe calde spune cu siguranta ceva!
Traind intr-o tara cu patru sezoane, recunosc totusi ca asociez supele cu zilele reci. Este un sentiment atat de placut sa intri in casa din frigul de afara si sa stii ca te asteapta o supa calda pe aragaz – este cu siguranta unul dintre cele mai minunate sentimente! Dar, desigur, oricand imi este oferita o supa buna – nu voi spune nu.
Reteta originala are ca ingredient principal puiul, dar eu am adaptat reteta astfel incat sa fie complet vegana, dar la fel de gustoasa! Sau chiar si mai gustoasa, as indrazni sa adaug! 🙂 Toate condimentele si ingredientele se imbina atat de bine incat va promit ca nu veti simti nevoia sa adaugati nimic.
Sper ca introducerea mea entuziasta sa va fi convins de cat de perfecta este aceasta reteta. As putea spune mai mult, dar probabil ca sunteti deja nerabdatori sa ajungeti la partea cu gatitul. Si la partea cu mancatul, bineinteles!
Din fericire, supa cu tortilla este gata in mai putin de jumatate de ora – deci nu este doar super gustoasa si super sanatoasa, dar este si super rapid de preparat! Tortilla o puteti prepara singuri acasa sau puteti folosi chipsuri tortilla cumparate de la magazin. Depinde de cat de lenesi va simtiti astazi, sa stiti ca eu nu judec!
Cred ca am spus suficient, haideti sa incepem! Ah, si nu uitati sa-mi spuneti in comentarii cat de mult v-a placut supa!
Supa cu tortilla
Ingredients
- 1 lingurita ulei de masline
- 1 ceapa maruntita
- 3 catei usturoi maruntiti
- 2 jalapeno taiati in felii subtiri
- 225 g rosii tocate
- 1 tortilla
- 500 ml supa clara de legume sau apa
- 1 Lingura praf de chilli
- 2 lingurite usturoi pudra
- 1 lingurita chimion pudra
- 350 g fasole rosie din conserva
- 2 Linguri coriandru maruntit
- 2 Linguri suc de lime
Pentru topping:
- 1 tortilla prajita in tigaie fara ulei
- 1 avocado
- 1 mana coriandru
- sucul de la o lamaie
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Soteaza ceapa, usturoiul si jalapeno in ulei de masline timp de 5 minute, amestecand continuu pana ce devin translucide.
- Adauga rosiile, supa clara de legume, praful de chilli si praful de usturoi. Amesteca bine la foc mediu timp de 10 minute.
- Adauga fasolea rosie, coriandrul si sucul de lamaie si mai lasa la foc cateva minute.
- Transfera 1 cana de sote si tortilla in blender si mixeaza pana ce se omogenizeaza. Toarna apoi totul inapoi in supa si amesteca bine.
- Adauga sare si piper dupa gust.
- Serveste cu felii de avocado deasupra, coriandru, lime si tortilla. Pofta buna!
Rebeca Oltean
Friday 31st of January 2020
da asa e, dac nu ne eplicati, ma faceti sa cad de proasta, tortila=papara cu ceapa si cartofi, jalapeno= ardei iuti...fiti seriosi si scrieti ingredientele romaneste macar!
Ruxandra Micu
Friday 31st of January 2020
Sa stiti ca si eu tot in Romania locuiesc si la orice Mega Image mai mare sau orice hypermarket gasiti produsele mai sus mentionate. Nici nu sunt scumpe. Tortilla sunt lipii mexicane nu ce mentionati dumneavoastra, iar jalapeno este un anume tip de ardei iute, cu o aroma specifica si un anumit grad de iuteala. Nu toti ardeii iuti sunt la fel. Va invit sa va mai documentati inainte sa lasati comentarii acide fara rost.
Nicoleta
Monday 11th of November 2019
O reteta plina de arome mexicane delicioase, multumim de inspiratie, Ruxandra!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!