Descopera o reteta vegetariana delicioasa de supa de cartofi, perfecta pentru zilele racoroase.
Aceasta supa cremoasa si reconfortanta combina cartofi moi, legume aromate si condimente bogate si este usor de preparat, fiind alegerea ideala pentru un pranz satios sau o cina de familie. Descopera cum o poti prepara, urmand sfaturile, trucurile si reteta de mai jos.
Variatii si adaptari dietetice
- Supa vegana cu cartofi: Pentru a prepara o supa cu cartofi incarcati in stil vegan, poti inlocui laptele traditional cu o varianta vegetala, cum ar fi lapte de migdale, de ovaz sau de soia. De asemenea, foloseste branza vegana sau un substitut de branza bazat pe nuci sau pe baza de drojdie nutritionala pentru a oferi acea cremozitate specifica. Ca toppinguri, opteaza pentru bacon vegan sau crutoane crocante pentru a adauga textura.
- Versiunea cu continut scazut de carbohidrati: Daca vrei sa reduci carbohidratii, inlocuieste cartofii cu conopida. Conopida are o textura similara cand este fiarta si pasata, dar cu mult mai putini carbohidrati. Poti urma aceeasi reteta de baza, dar folosind conopida in loc de cartofi. Acest lucru va reduce semnificativ continutul de carbohidrati, facand supa mai prietenoasa pentru cei care urmeaza diete low-carb sau keto.
- Versiunea Picanta: Pentru iubitorii de mancare picanta, adauga jalapeños taiati marunt sau fulgi de chili in supa. Acestea vor adauga un plus de caldura si aroma. Poti, de asemenea, sa experimentezi cu alte tipuri de ardei iuti sau chiar sa adaugi un strop de sos picant pentru un plus de savoare. Asigura-te ca adaugi aceste ingrediente picante treptat, gustand constant, pentru a ajusta nivelul de iuteala dupa preferinte.
Fiecare dintre aceste variatii ofera o noua perspectiva asupra traditionalei supe cu cartofi, permitandu-ti sa experimentezi si sa te bucuri de diferite gusturi si texturi, in functie de preferintele sau necesitatile tale dietetice.
Sfaturi si trucuri pentru cea mai buna supa de cartofi
Iata cateva sfaturi si trucuri pentru gatit, care te vor ajuta sa obtii consistenta perfecta a supei de cartofi, sa alegi cel mai bun tip de cartofi si sa folosesti eficient oala cu gatit lent (slow cooker) sau Instant Pot pentru aceasta reteta:
- Obtinerea consistentei perfecte: Secretul unei supe cremoase este raportul corect intre lichid si cartofi. Daca supa este prea groasa, adauga mai mult supa de legume sau apa. Daca este prea subtire, las-o sa fiarba la foc mic pentru a se reduce. Poti, de asemenea, sa pasezi o parte din cartofi pentru a obtine o consistenta mai cremoasa fara a adauga smantana sau lapte.
- Alegerea tipului de cartofi: Pentru supa de cartofi, cartofii cu un continut mai ridicat de amidon sunt cei mai potriviti. Cartofii albi, cartofii Idaho sau cartofii Russet sunt ideali pentru aceasta reteta. Acesti cartofi se desfac usor cand sunt fierti, oferind supei o textura neteda si cremoasa.
- Folosirea Slow Cooker-ului: Slow cooker-ul este perfect pentru a gati supa de cartofi, deoarece permite aromelor sa se contopeasca lent si profund. Adauga cartofii, legumele si lichidul in slow cooker si seteaza-l pe gatit lent pentru 6-8 ore. Acest lucru va face ca toate ingredientele sa se gateasca uniform si sa devina foarte fragede.
- Utilizarea Instant Pot-ului: Instant Pot-ul este excelent pentru a economisi timp. Foloseste functia de gatire sub presiune pentru a gati rapid cartofii si legumele. De obicei, va dura aproximativ 10 minute sub presiune inalta. Dupa gatire, foloseste functia de eliberare rapida a presiunii si apoi foloseste un blender de mana pentru a pasa supa pana la consistenta dorita.
- Reglarea gustului: Nu uita sa ajustezi gustul supei la final. Adauga sare, piper, si alte condimente preferate, cum ar fi usturoiul pudra sau ceapa pudra, pentru a intensifica aroma.
- Adaugarea topping-urilor: Topping-urile adauga textura si gust suplimentar supei tale. Poti adauga ceapa verde tocata, bacon prajit (sau versiunea vegana), branza rasa (sau varianta vegana), crutoane crocante sau chiar un strop de smantana sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate.
Cu ce sa servesti supa de cartofi
- Paine crocanta: Nimic nu se compara cu o felie de paine crocanta sau o bagheta proaspata, ideala pentru a o inmuia in supa. Painea cu coaja groasa sau chiar focaccia cu ierburi aromatice sunt alegeri excelente, oferind textura si gust suplimentar mesei tale.
- Salata proaspata: O salata verde, usoara, poate echilibra bogatia supei de cartofi. Incearca o salata cu rucola, spanac tanar, rosii cherry si un dressing usor de balsamic sau lamaie pentru a adauga o nota de prospetime.
- Asocieri de vin: Pentru o cina mai sofisticata, alege un vin care complementeaza bogatia si textura supei. Un Chardonnay bogat si untos sau un Pinot Gris cu note de fructe se potrivesc bine cu cremozitatea supei. Daca preferi vinul rosu, un Pinot Noir, care este mai usor si cu aciditate moderata, poate fi o alegere buna.
- Bruschete sau Crostini: Pentru un aperitiv inainte de a servi supa, bruschetele sau crostini cu diverse topinguri, cum ar fi rosii cu busuioc, ciuperci salbatice sau chiar un amestec de masline, sunt optiuni delicioase si usor de pregatit.
- Legume la gratar sau aburite: O portie de legume la gratar, cum ar fi sparanghelul, dovleceii sau ardeii rosii, poate adauga o nota sanatoasa si colorata mesei tale. Legumele aburite, precum broccoli sau conopida, sunt si ele o alegere buna, mai ales daca sunt stropite cu putin ulei de masline si condimente.
Supa de cartofi cu crutoane
Descopera o retetavegetariana delicioasa de supa de cartofi, perfecta pentru zilele racoroase.
Ingredients
- 2 linguri ulei de masline
- 2 linguri unt
- 1 ceapa tocata
- 3 catei usturoi pisat
- ⅓ cana faina alba
- 6 cartofi albi mari, curatati, taiati cubulete
- 4 cani supa de legume sau apa
- 2 cani lapte
- ⅔ cana smantana lichida
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita piper negru macinat
- ½ lingurita cayenne
- ⅔ cana smantana
Pentru topping:
- Branza rasa, ceapa verde, fulgi de chilli
Instructions
- Incepe prin a incalzi uleiul si untul intr-o tigaie sau o oala adanca la foc mediu. Odata ce untul s-a topit, adauga ceapa tocata si caleste-o pana devine moale, aproximativ 3-4 minute.
- Adauga apoi usturoiul pisat si lasa-l sa gateasca inca 30 de secunde.
- Presara faina peste amestec si combina bine cu un tel pentru a forma o baza densa.
- Introdu cartofii, supa, laptele, smantana lichida, sarea, piperul si cayenne-ul, amestecand pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate.
- Adu supa la fierbere, apoi poti reduce focul la mic si lasa sa fiarba timp de 20 minute, pana cand cartofii devin moi si fragezi.
- Mentine focul mic. Transfera cu atentie jumatate din supa intr-un blender si proceseaza pana obtii o consistenta fina si cremoasa.
- Readauga acest amestec in oala, adauga smantana si amesteca pana se omogenizeaza.
- Continua sa fierbi supa la foc mic inca 10 minute inainte de servire.
- Serveste-o fierbinte, ornata cu branza rasa, ceapa verde tocata si un varf de fulgi de chili pentru un plus de savoare
Nutrition
Calories: 500kcalCarbohydrates: 46gProtein: 12gFat: 31gFiber: 4gSugar: 9g
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
Ti0a placut aceasta reteta de supa crema de cartofi? Incearca si urmatoarele supe cremoase:
Andreea
Friday 19th of January 2024
O incerc azi!