In caz ca va place mancarea picanta si aveti chef de o reteta de toamna, iata cum puteti prepara cea mai buna supa picanta de dovleac. Super aromata si sanatoasa!
Cum as putea sa ma numesc blogger pe zona culinara daca n-as avea CEL PUTIN o reteta de supa de toamna pe blogul meu, nu-i asa? 😉
Dupa parerea mea, supele nu primesc atentia pe care o merita pe tot parcursul anului. Dar imediat ce prima frunza portocalie a atins pamantul si vremea incepe sa fie ceva mai rece… toata lumea vrea ciorbe si supe! Si tare ma bucur ca este asa.
Supele pot fi chiar foarte satioase si pline de o gramada de nutrienti. Pana la urma, ce te poate incalzi mai bine intr-o zi friguroasa daca nu un castron cu supa fierbinte? In plus, supele ar trebui sa fie extrem de delicioase, asta daca sunt preparate cum trebuie, folosind condimente si combinatii potrivite intre ingrediente. Si asta vreau sa va arat si eu astazi!
In general, supele sunt considerate bune si sanatoase pentru organism. Majoritatea supelor sunt sarace in calorii si sunt o modalitate facila de a include mai multe legume in dieta noastra de zi cu zi. Ca sa nu mai mentionez ca sunt si o modalitate super buna de a reduce risipa de alimente. Atunci cand pui oala pe foc pentru o noua supa, nu te opreste nimic sa folosesti si morcovii sau ardeii aia care zac demult in spatele sertarului din frigider. Mult mai bine decat sa-i arunci la gunoi!
Poti folosi cam orice resturi de legume ai prin frigider in majoritatea retetelor de supa. Ba chiar le poti folosi cu tot cu coaja, caci acolo se gasesc majoritatea fibrelor din legume.
Inca un motiv pentru care supele sunt atat de bune este faptul ca este foarte ieftin sa le prepari! Legumele sunt, dupa cum bine stiti, printre cele mai ieftine ingrediente din magazine si de la piata. Si pe deasupra, sa prepari o supa nu necesita un mare efort, ba este chiar o joaca de copii.
In plus, supele ne ajuta sa ramanem hidratati, ceea ce majoritatea oamenilor pare ca uita, mai ales in anotimpurile reci. In timp ce un pahar rece cu apa suna excelent intr-o zi torida de vara, nu prea ne vina sa bem acelasi lucru atunci cand ne este frig. Si aici ne ajuta tare mult supele, caci asa ne putem consuma cantitatea recomandata de lichide zilnic.
Ah, ca veni vorba de lunile de toamna si iarna: ce poate fi mai bun decat un bol de supa fierbinte atunci cand afara este foarte frig si deja simti ca esti un pic ragusit si crezi ca te incearca o raceala? Cam nimic! E ca si cum ai primi o imbratisare calda. 🙂
Ei bine, aceasta supa picanta de dovleac bifeaza mai toate calitatile pe care vi le-am enumerat mai sus – si mai mult de atat! 🙂
Aceasta supa contine doza perfecta de iuteala pe care, apropo, o puteti omite complet in caz ca nu va plac mancarurile picante. Nu este nicio problema!
Este si foarte cremoasa fara a contine o cantitate enorma de smantana. Desi imi plac la nebunie supele-crema, am observat ca pot fi destul de grele si satioase din cauza cantitatii mari de smantana si grasimi.
Asadar, am vrut sa creez o supa crema care este si satioasa, dar si sanatoasa si prietenoasa cu silueta in acelasi timp. Si m-am hotarat ca in aceasta reteta vreau sa includ si multe condimente pe care le asociez cu toamna. Asadar, pregatiti-va de o adevarata explozie de arome!
Un alt avantaj la aceasta supa picanta de dovleac este faptul ca este facuta cu ingrediente de sezon, crescute local, ceea ce ne ajuta sa avem un trai mai sustenabil si sa ne minimizam amprenta de carbon. Apropo de asta, va recomand chiar sa preparati o cantitate mai mare de supa atunci cand aveti mai mult timp la dispozitie si apoi sa o lasati la congelator pentru urmatoarele luni. Asa, oricand aveti pofta de o portie fierbinte de supa crema de dovleac, trebuie doar sa o incalziti!
Sunt un mare fan al mancarii de casa preparata in prealabil si apoi congelata si incerc sa fac asta ori de cate ori este posibil. Folosind aceasta metoda, nu mi se intampla niciodata sa raman fara mancare deloc, pentru ca mereu am provizii la congelator! 🙂 Asa evit si sa comand mancare de la restaurante si sa arunc banii aiurea.
Iata cateva lucruri pe care le veti observa dupa ce veti prepara aceasta supa picanta de dovleac:
A. Nu necesita niciun pic de efort sa o faci si
B. Este extrem de delicioasa!
Este o supa perfecta pentru zile reci, mai ales daca vorbim despre o zi ploioasa si intunecata. Probabil stiti foarte bine la ce ma refer: zilele acelea de toamna in care ti se face frig doar privind pe fereastra. Si ce poate fi mai bun in acele zile daca nu posibilitatea de a sta in casa, sub o paturica, cu un bol de supa fierbinte in maini? Suna minunat, nu-i asa?
Cand vine vorba de supe creme, imi place sa ma joc cu topping-urile la final. Acestea pot adauga un plus de textura si aroma preparatului final. In plus, atunci cand ai ceva crocant pe care sa-l rontai va transforma o supa in ceva si mai bun si satios.
Intr-un scenariu ideal, v-as recomanda sa folositi ca topping-uri pentru aceasta supa picanta de dovleac niste seminte de dovleac. Le puteti coace putin in tigaie, fara ulei, cu putina sare pentru extra gust. Puteti adauga si niste bucatele de branza vegana sau alte seminte precum cele de canepa pentru extra proteine sau de floarea-soarelui pentru o aroma extraordinara.
Indiferent daca alegeti sa serviti aceasta supa cu sau fara topping-urile sugerate de mine, sunt sigura ca va va placea la nebunie aceasta reteta. Cum ar putea sa nu va placa? Este extrem de delicioasa si sanatoasa! 🙂
Supa picanta de dovleac
Ingredients
- ½ dovleac de marime medie
- ½ ceapa taiata in bucatele
- 1 cana supa de legume sau apa
- 100 ml lapte de cocos
- 1 catel de usturoi pisat
- 2 Linguri ulei de masline
- ¼ lingurita peperoncino
- ⅓ lingurita paprika
- iaurt vegan sau nu
- sare
- piper
Instructions
- Taie coaja de la dovleac si taie-l in cubulete.
- Fierbe timp de 20 de minute.
- Pastreaza putina apa de la dovleacul fiert in caz ca nu ai stock de legume la indemana.
- Intr-o tigaie adauga uleiul de masline, ceapa, usturoiul, paprika si fulgii de ardei iute.
- Soteaza pana ceapa devine translucida.
- Adauga cubuletele de dovleac, laptele de cocos si stock-ul de legume sau apa de la dovleacul copt.
- Asezoneaza cu sare si piper dupa gust si lasa sa scada pe foc mic timp de 5-7 minute.
- Toarna amestecul intr-un blender si mixeaza pana obtii o compozitie fina.
- Serveste cu iaurt si fulgi de peperoncino deasupra.
Jojo
Sunday 8th of November 2020
Perfecta pentru orice zi de toamna!