O reteta de inspiratie mexicana cu care sa-ti inceput ziua – tacos pentru micul dejun cu omleta. Deliciosi, crocanti si foarte usor de facut!
Este timpul pentru o confesiune! Am decis sa schimb putin lucrurile aici, pe blog – adica m-am decis sa postez TOATE acele retete excelente pe care le prepar zilnic pentru pranz sau cina. Este vorba de retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le-am incercat si care mi-au placut, dar pentru care nu am avut timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi era pur si simplu PREA foame. Am tare multe retete in “situatia” asta pe care nu le-am postat aici pe blog din cauza ca partea vizuala lasa de dorit – nu aveam decor, lumina potrivita si nici plating. Sau cel putin asta credeam eu inainte. Dar de acum nu mai vreau sa las asta sa ma opreasca! 🙂
Asadar, pentru reteta de mai jos veti gasi cateva fotografii facute cu telefonul, dar nu uitati ca ceea ce conteaza de data aceasta este gustul final si reteta in sine. Fara imagini perfecte, pur si simplu o doza din viata mea de zi cu zi!
Haideti sa revenim la reteta noastra acum. Probabil sunteti deja familiari cu pasiunea mea pentru tacos si pentru bucataria mexicana in general. Tacos se numara printre felurile mele preferate de mancare din toata lumea!
Si am experimentat FOARTE mult cu tacos pana acum, aici pe blog. Am preparat multe retete vegane/de post, super gustoase. Lista e lunga, credeti-ma – acesti tacos cu conopida, aceste boluri de taco (micute si dragute!), acesti tacos vegani cu salsa verde, o caserola mexicana care este practic o versiune de tacos la tava, niste tacos vegani foarte rapizi si un taco bowl vegetarian.
Mai este nevoie sa va conving? Am incercat ZECI de combinatii pentru tacos, dar aceasta reteta de tacos pentru micul dejun este cea mai recenta obsesie a mea. Am preparat-o dupa cina cu tematica mexicana pe care am organizat-o acum cateva saptamani si despre care v-am mai povestit – a fost o cina romantica, relaxanta alaturi de prietenul meu. Am servit taco shells cu legume si acesti nachos la cuptor. Si doua cocktail-uri pe baza de vodca pe langa. Absolut delicios!
M-am trezit a doua zi si aveam cateva legume ramase de la tacos din seara precedenta. Evident, sa le arunc nu era o optiune. Asa ca singura varianta valida a fost sa prepar… tacos pentru micul dejun, desigur! Este scuza perfecta pentru a manca tacos dis de dimineata, iar eu nu aveam de gand sa o ratez.
Am folosit invelis de tacos crocant si o umplutura delicioasa din omleta si legume. Atentie: aceasta reteta nu este vegana/de post, dar o puteti transforma foarte usor daca folositi reteta mea de omleta vegana. Simpla si foarte rapida!
Pentru umplutura de legume am luat o “scurtatura” si am folosit un sfert de punga de amestec mexican de legume congelat. Preferatul meu este de la Lidl si-mi place cel mai mult pentru ca are si baby porumb si fasole si este deja condimentat. Bineinteles, voi puteti folosi orice amestec mexican preferati. Sau, daca aveti timp si rabdare, va puteti prepara propriul amestec mexican cu legume individuale.
Omleta si legumele mexicane merg de minune impreuna si ne ajuta sa obtinem un preparat delicios, bogat in proteine – ideal pentru a incepe o zi productiva. Si poate cel mai bun lucru la aceasta reteta este faptul ca se face FOARTE simplu si FOARTE rapid.
Va promit urmatorul lucru: nu va dura mai mult de 10 minute sa gatiti totul. Apoi inca 2-3 minute pentru a umple formele de tacos si… cam atat! Puteti prepara aceasta reteta de tacos pentru micul dejun chiar si cu ochii inchisi, in caz ca nu v-ati trezit complet. Da, este asa de simpla!
Ce a adus tacos in topul meu de retete preferate de zi cu zi este faptul ca sunt foarte versatili. Ii putem servi la micul dejun, la pranz, dar si la cina. Ii puteti umple cu orice legume, leguminoase, carne sau cascaval doriti. Puteti schimba, adapta sau inlocui ingredientele din umplutura in functie de pofte si nevoi dietetice. Si nu uitati sa adaugati si un mix de condimente pentru tacos in tigaie, caci sigur vor face diferenta. In afara de asta, nu mai este nevoie de altceva!
Se spune ca micul dejun este cea mai importanta masa a zilei, iar eu sunt complet de acord. Asadar, de ce sa nu ne incepem ziua cum se cuvinte cu niste tacos pentru micul dejun? Si daca sunteti genul de persoana care prefera sa serveasca micul-dejun la cina, puteti face si asta. Posibilititatile sunt nelimitate!
Daca vreti sa preparati un meniu complet pentru micul dejun, puteti face si niste guacamole. Cremos, fresh si foarte delicios. Daca va place ideea, va recomand sa incercati reteta mea de guacamole – nu-mi place sa ma laud, dar este cea mai buna versiune pe care am gustat-o pana acum!
V-am convins? Sper ca veti incerca acesti tacos pentru micul dejun curand. Si daca veti face asta, va rog doar sa nu uitati sa reveniti aici si sa-mi lasati un comentariu in care imi spuneti cum v-au iesit – sunt foarte curioasa ce parere aveti. Spor la gatit!
Tacos pentru micul dejun
Ingredients
- 4 taco shells crocante din porumb
- 3 oua
- 200 g amestec mexican de legume – orice brand preferati. Eu am folosit o jumatate de punga de amestec mexican de la Lidl. Contine baby porumb, porumb dulce, fasole verde, fasole rosie, ceapa, ardei rosu si condimente
- 2-3 lingurite amestec de condimente pentru taco am pus putin praf de chili, pudra de usturoi si pudra de ceapa, fulgi de ardei iute, oregano uscat, paprika, chimion, sare si piper
- putina sriracha optional
Instructions
- Soteaza legumele congelate intr-o tigaie cu putina apa. Adauga condimentele. Acopera cu un capac si lasa-le sa se gateasca la abur timp de 10 minute.
- Bate ouale si toarna-le peste amestecul de legume in tigaie. Amesteca cu o lingura de lemn si lasa-le sa se gateasca 2-3 minute.
- Asaza taco shells-urile in suportul pentru tacos si umple-le cu amestecul rezultat.
- Optional – adauga putin sos sriracha deasupra.
Elena Maria
Monday 22nd of March 2021
foarte buni si cu omleta vegana!