Mancare mexicana acasa? Da, se poate! Aceste taco shells cu legume sunt o idee perfecta pentru o cina rapida, delicioasa si sanatoasa.
Este timpul pentru o confesiune! Am decis sa schimb putin lucrurile aici, pe blog – adica m-am decis sa postez TOATE acele retete excelente pe care le prepar zilnic pentru pranz sau cina. Este vorba de retete usoare si delicioase de zi cu zi pe care le-am incercat si care mi-au placut, dar pentru care nu am avut timp sa fac fotografii profi cu camera foto pentru ca-mi era pur si simplu PREA foame. Am tare multe retete in “situatia” asta pe care nu le-am postat aici pe blog din cauza ca partea vizuala lasa de dorit – nu aveam decor, lumina potrivita si nici plating. Sau cel putin asta credeam eu inainte. Dar de acum nu mai vreau sa las asta sa ma opreasca! 🙂
Asadar, pentru reteta de mai jos veti gasi cateva fotografii facute cu telefonul, dar nu uitati ca ceea ce conteaza de data aceasta este gustul final si reteta in sine. Fara imagini perfecte, pur si simplu o doza din viata mea de zi cu zi!
Ok, haideti sa revenim la reteta noastra. Am pregatit aceste taco shells cu legume pentru o cina cu tematica mexicana. Imi place tare mult sa organizez acest gen de seri tematice acasa, ba chiar de cateva ori pe saptamana. E ca si cum ai manca intr-un restaurant, doar ca putem sa personalizam totul asa cum ne place. In plus, este mai ieftin si mai romantic. 🙂
Vreti sa auziti si ceva amuzant? Pentru ca imi doream tare mult ca, dupa atata vreme de stat in casa, sa “mimez” o atmosfera de restaurant cum trebuie, am folosit acest video drept sunet de fundal. S-ar putea sa radeti cand auziti aceasta idee, dar noua chiar ne-a placut mult si se crease cu adevarat o atmosfera de bar. Recomand, recomand!
Desi imi place sa organizez cine tematice acasa, cateva lucruri au ramas, totusi, la fel, chiar si pe timpul pandemiei: inca urasc sa petrec ore infinite in bucatarie! Asadar, pentru aceasta reteta de taco shells cu legume am folosit un mix de legume mexicane din Lidl. Este preferatul meu pentru ca are si baby porumb si fasole si pentru ca este deja condimentat.
Asadar, asa putem obtine arome mexicane usor si rapid, fara sa renuntam la elementul sanatos. Bineinteles, puteti folosi orice mix mexican preferati sau puteti sa va preparati propriul amestec – puteti cumpara pungi individuale de legume, separate, pe care sa le amestecati. Sau puteti folosi si legume la conserva!
Asa cum am mentionat si in introducere, imaginile nu sunt grozave. Ne era tare foame si voiam sa ne bucuram de o cina impreuna, asa ca, la fel ca in 90% din cazurile cand fac de mancare acasa, nu am apucat sa fac fotografii cum se cuvinte – ma refer la cele cu care v-am obisnuit pana acum, unde totul arata perfect.
Dar ma bucur, totusi, ca am aceste 2 fotografii facute cu telefonul. Le-am taiat si aranjat pentru a obtine 4 imagini – suficiente pentru un articol pe blog. Chiar imi doream sa impart aceasta reteta cu voi pentru ca mi-a intrecut toate asteptarile! Aceste taco shells cu legume au fost pur si simplu excelente – si nu exagerez deloc cand spun asta.
Pentru a obtine un meniu mexican complet (heh, nu glumeam cand va spuneam ca eu iau serile mele tematice foarte in serios!) am pregatit si niste nachos cu topping de post – reteta o puteti gasi aici. Este un combo perfect! Si cred ca si niste guacamole s-ar fi potrivit de minune in aceasta combinatie in caz ca aveti timp si pentru asta. Noi nu am avut, dar taco shells si nachos au fost mai mult decat suficiente pentru doua persoane.
Am comandat tacos de porumb (cei crocanti, bineinteles) de pe mexican.ro. Tot de la ei am luat si jalapenos si nachos. Reteta aceasta nu este sponsorizata, am comandat produsele de la ei din proprie initiativa si mi-au placut, asadar am zis sa ii mentionez in caz ca sunteti si voi in cautare de produse mexicane bune.
SFAT: Costin avea pofta de fish tacos, asa ca am pregatit ambele variante – cu legume dar si cu peste. In caz ca nu urmati o dieta vegana si vreti sa incercati si niste fish tacos, puteti cumpara niste file de somon pe care sa-l puneti la cuptor, apoi sa-l taiati in fasiute mici si sa-l adaugi in taco shells cu legume din reteta aceasta. Satisfactie garantata!
Apropo, mi-am facut plinul barului de acasa, asa ca in ultima vreme am inceput sa fac combinatii intre felurile de mancare si cocktailuri personalizate. Asa cum puteti vedea si in imagini, am servit si doua cocktailuri in timpul serii noastre mexicane. Am pregatit doua combinatii diferite, ambele cu vodka drept baza. Unul are vodka Absolut Peach cu ceai de piersici si celalalt are vodka Absolut Mango combinat cu suc de ananas. Au fost extrem de bune!
Asa ca, in caz ca sunteti interesati, pot impartasi cu voi si cateva retete de bauturi alcoolice, trebuie doar sa-mi spuneti! 🙂
Daca stau bine sa ma gandesc, cred ca aceste taco shells cu legume au devenit rapid reteta mea de tacos preferata. Probabil va amintit ca am pregatit in trecut mai multe retete de tacos – cum ar fi taco cu conopida, tacos vegani cu salsa verde si taco vegani cu texturat de soia granule. Imi plac TOATE la nebunie, dar aceste taco shells cu legume sunt asa de usoare si rapide, incat este greu sa nu te indragostesti de aceasta reteta!
SFAT: Daca nu gasiti taco shells crocante pentru a prepara acesti tacos, atunci puteti pur si simplu sa luati toate ingredientele si sa le puneti intr-un bol. Asa veti obtine un bol de taco si va mai trebui doar sa adaugati niste orez drept baza. Sau puteti sa umpleti niste lipii normale cu amestecul de legume. Puteti face oricum va place!
Cam atat am avut de povestit despre aceste taco shells cu legume minunate. Sunt extrem de usor de facut, sunt foarte rapide si sunt si sanatoase si gustoase. Avem tot ce ne dorim de la o cina aici!
In caz ca va hotarati sa incercati aceasta reteta de taco shells cu legume, va rog sa reveniti aici si sa-mi spuneti cum v-au iesit. Si nu uitati de cocktailuri. Spor la gatit!
Taco Shells cu legume
Ingredients
- 6 taco shells crocante din porumb
- 300 g amestec mexican de legume – orice brand preferati eu am folosit o jumatate de punga de amestec mexican de la Lidl. Contine baby porumb, porumb dulce, fasole verde, fasole rosie, ceapa, ardei rosu si condimente
- 2-3 Linguri amestec de condimente pentru taco am pus putin praf de chili, pudra de usturoi si pudra de ceapa, fulgi de ardei iute, oregano uscat, paprika, chimion, sare si piper
- 1 lime taiat in 4 sferturi
- mix de salata verde am folosit un mix prespalat – Misticanza este preferatul meu
- aioli cu usturoi sau orice alt sos de usturoi va place – optional puteti si sa amestecati niste maioneza vegana cu cativa catei de usturoi zdrobiti
- putina Sriracha
Instructions
- Soteaza legumele intr-o tigaie cu putina apa. Adauga condimentele. Acopera cu un capac si lasa-le sa se gateasca la abur timp de 15 minute.
- Asaza taco shells-urile in suportul pentru tacos si umple-le cu putin amestec de salata si 2-3 Linguri din amestecul de legume gatit.
- Adauga putin sos de usturoi si sriracha deasupra si serveste cu lime proaspat stors pe fiecare taco.
Raluca
Monday 22nd of March 2021
am incercat reteta, chiar sunt extraordinar de buni!!!