Indiferent daca va plac sau nu cartofii dulci, trebuie neaparat sa incercati aceasta reteta de chiftelute de cartof dulce. Sunt gustoase, sanatoase si super usor de facut. Incercati-le si cu siguranta nu veti regreta!
Astazi aveam chef de ceva usor de facut, dar satios si plin de gust. Asa ca am decis sa incerc aceasta reteta de chiftelute de cartofi dulci. S-au dovedit absolut uimitoare, asa ca am decis sa impartasesc reteta cu voi!
Au fost atat de grozave incat nu m-am mai putut opri din mancat – am sfarsit prin a mananca tot ce am gatit intr-o singura zi. Unul dintre prietenii mei m-a invitat weekend-ul viitor la o cina cu prietenii si cu siguranta voi pregati aceasta reteta pentru ei – sunt sigura ca toti le vor aprecia!
Deci, ce face ca aceste chiftelute de cartofi dulci sa fie asa de grozave? Pot fi o garnitura excelenta, dar pot fi la fel de bune ca fel de mancare de sine statator! Puteti adauga niste iaurt sau poate niste avocado langa, de ce nu? Nu exista niciun dubiu, sunt cu adevarat delicioase si sunt sigura ca le veti indragi la fel de mult ca mine!
Dulceata cartofului merge atat de bine cu restul condimentelor, iar textura este atat de moale – practic se topesc in gura.
Cartoful dulce nu este extrem de popular in Romania, insa ma bucur foarte mult sa observ ca poate fi gasit din ce in ce mai usor in supermaket-uri! Inca de cand l-am incercat prima data, cartoful dulce a devenit treptat un ingredient obisnuit in bucataria mea.
Nu stiu daca sunteti la curent, dar cartoful dulce este, de fapt, una dintre cele mai vechi legume cunoscute omenirii! Oamenii de stiinta spun ca el a fost cultivat cu mii de ani in urma in America Centrala. Si Christopher Columb a fost cel care a introdus cartofii dulci in Europa dupa prima sa calatorie in America in 1492. A trecut ceva vreme de atunci!
Si este bine sa stiti si ca acesta leguma este mult mai hranitoare decat cartoful obisnuit!
Deci, ori de cate ori aveti sansa, va recomand sa schimbati cartoful obisnuit pentru cartoful dulce. Dupa cum probabil stiti din retetele mele anterioare – cum ar fi reteta de briose de cartof dulce sau reteta de cartofi dulci umpluti – incerc mereu sa mentin lucrurile cat mai sanatoase, ceea ce se aplica si in cazul chiftelutelor din cartofi dulci!
Ceea ce imi place foarte mult la aceasta reteta este cat de usor este de preparat. Trebuie doar sa gatiti cartofii – fie sa-i gatiti la cuptor fie sa ii fierbeti, apoi sa-i pisati impreuna cu condimentele. Apoi, ar trebui sa puneti chiftelutele in tigaie si voila – pranzul sau cina sunt gata imediat!
Aceste chiftelute de cartofi dulci sunt atat de usor de preparat incat le consider a fi alegerea perfecta pentru o cina in timpul saptamanii. Probabil ca aveti deja toate ingredientele in bucatarie, asa ca nu trebuie sa va faceti griji pentru nimic!
Promit ca aceasta reteta va fi un hit, asa ca propun sa trecem la treaba! Si, ca de obicei, daca va hotarati sa incercati aceasta reteta, nu uitati sa-mi spuneti daca v-a placut, sunt tare curioasa! 🙂
Chiftelute de cartof dulce
Ingredients
Pentru chiftelute:
- 2 cartofi dulci
- 60 g faina de naut
- 1 Lingura sos de soia
- 1 ou sau 2 Linguri tarate de psyllium pentru varianta vegana
- 1 Linguri faina alba – fara gluten daca este nevoie
- ½ lingurita praf de copt
- 1 Lingura patrunjel tocat
- 1 Lingura marar tocat
- 1 Lingura busuioc tocat
- ½ lingurita boia afumata
- ½ lingurita pudra de usturoi
- ½ lingurita chimion
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- sare si piper dupa gust
Pentru sos:
- 100 g iaurt grecesc vegan sau normal
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingurita pudra de ceapa
- 2 lingurite verdeturi tocate marunt
- 1 varf sare
Instructions
- Pentru sos:
- Adauga toate ingredientele pentru sos intr-un vas mic si amesteca usor. Tine la frigider pana la servire.
- Pentru chiftelute:
- Preincalzeste cuptorul la 200C.
- Spala si usuca cartofii.
- Pune cartofii intr-un vas bun de cuptor si acopera cu folie de aluminiu.
- Coace-i pana devin moi, timp de aproximativ 40 de minute. Lasa-i la racit.
- Curata cartofii, pune-i intr-un robot de bucatarie si adauga restul de ingrediente.
- Daca vrei o compozitie mai groasa/densa, mai adauga un pic de faina.
- Incinge o tigaie la foc mediu si adauga ulei de cocos.
- Formeaza chiftelutele cu ajutorul unei cupe de inghetata si al unui capac de borcan.
- Coace pe ambele parti pana devin auriu-maronii.
- Serveste-le cu sosul de iaurt. Pofta buna!
Raluca
Saturday 7th of September 2019
Gustoase si rapide, toata familia le-a infulecat imediat!