Haideti sa fim sinceri: cine nu se bucura sa manance o felie de chec cald, proaspat? Banana bread este un chec cu banane special, plin de aroma si cu o textura incredibila!
De aceasta data am o reteta tare speciala pentru voi! Tin sa va anunt cu mandrie ca sunt complet innebunita dupa aceasta reteta de chec cu banane vegan care iese la fel de minunat de fiecare data! 🙂
Trebuie sa recunosc ca, atunci cand am scos checul din cuptor, am inceput efectiv sa sar prin bucatarie de fericire, extrem de entuziasmata pentru ca stiam ce urma: sa gust din cel mai bun chec cu banane de post (sau banana bread, depinde cum preferati sa-i spuneti). Ca sa nu mai zic de mirosul aromat ce s-a imprastiat prin toata casa. Absolut divin!
Dupa cum probabil se poate vedea, sunt extrem de indragostita de cum a iesit aceasta reteta si, desi a durat ceva, am perfectionat-o in asa fel incat “bietul” desert nu mai apuca sa vada lumina zilei inainte sa fie devorat (cu dragoste, bineinteles).
Asadar, astazi va voi arata cum sa obtineti cel mai perfect, aromat si dens chec de banane creat vreodata. Pregatiti-va pentru niste aromaterapie cu banane, deoarece lucrurile sunt pe cale sa devina super aromate!
Probabil ca va intrebati de ce ar fi aceasta varianta mai buna decat o banana bread originala si non-vegana? Ei bine, sa incepem cu partea nutritiva: acest chec de banane este natural si sanatos, deoarece nu va contine oua sau lactate.
Daca sunteti un pic sceptici, sa stiti ca exista anumiti inlocuitori pentru ou ce functioneaza de minune pentru legarea aluatului. In acest caz, vorbim de semintele de in sau chiar de bananele in sine!
Pentru a face “ou” din semintele de in, aveti nevoie de seminte intregi de in pe care le veti da putin prin blender, cat sa se macine (in caz ca nu gasiti seminte deja macinate de cumparat).
Pentru a obtine textura de ou, amestecati o lingura de seminte de in macinate cu 2.5 linguri de apa, apoi lasati-le cat sa se lege si voila! “Oul” vegan este gata de folosit in loc de albus sau galbenus de ou!
Acum, avand in vedere ca vorbim despre un chec cu banane, bineinteles ca bananele primesc rolul principal si vor ajuta la indulcirea compozitiei, dar si la legarea ei. Bananele sunt cele ce ne vor ajuta ca face noua checul sa fie atat de fraged pe dinauntru, auriu pe dinafara, cu o aroma dementiala si o textura extrem de consistenta. Pazea: acest chec cu banane s-ar putea sa devina desertul vostru preferat!
Daca va doriti sa adaugati si un element crocant in compozitie, puteti sa incorporati nuci sau alune (sau seminte de dovleac, cum am facut eu), care aduc o doza bine-venita de acizi grasi Omega-3.
Nimic nu este mai bun decat o felie calda de chec de banane cu un pic de unt de nuci si o cana de lapte vegetal ori de ceai, dis-de-dimineata, la micul-dejun.
Aceasta este una dintre optiunile mele preferate pentru dimineata, pe care o servesc alaturi de niste unt de migdale pentru un plus de grasimi sanatoase si proteine. Bineinteles ca banana bread face pereche buna cu orice unt de arahide/nuca (chiar si cu dulceata sau gem, daca va simtiti “extra” aventurosi!)
Acestea fiind spuse, mai adaug doar ca acesta este cel mai bun desert pe care l-am incercat in ultima vreme deoarece e sanatos, consistent si foarte versatil in acelasi timp!
Sper ca veti incerca reteta de chec cu banane. Daca o faceti, nu uitati sa-mi lasati un comentariu in care sa-mi spuneti cum v-a iesit! Gustare placuta!
Banana Bread – chec cu banane
Ingredients
Ingrediente umede
- 4 banane foarte coapte, pasate
- 70 g ulei de cocos topit
- 2 oua sau 4 linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana (de post)
- 4 Linguri lapte vegan sau normal
- 4 Linguri sirop de artar
- 1 pastaie vanilie
Ingrediente uscate
- 250 g faina
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita pudra de ghimbir
- ½ lingurita cardamon
- 1 lingurita praf de copt
- ½ lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 Linguri seminte de dovleac
- 1 varf sare
Instructions
- Incinge cuptorul la 200C.
- Intr-un vas mare adauga ingredientele umeede si amesteca pana la incorporare.
- Intr-un alt vas mare adauga ingredientele uscate si amesteca pana la incorporare.
- Amesteca ingredientele umede si cele uscate.
- Adauga amestecul intr-un vas potrivit pentru copt.
- Orneaza cu o jumatate de banana.
- Coace checul timp de 45 de minute sau pana ce trece testul scobitorii.
Dana Petrescu
Tuesday 7th of January 2020
Buna! Se poate inlocui faina cu una integrala sau de orez? Multumesc!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Buna! Nu am incercat insa cu siguranta nu o sa iasa la fel. Au alte proprietati si nu va iesi pufoasa si nici nu va creste la fel.
Mariana
Saturday 24th of August 2019
O reteta minunata de banana bread, multumesc pentru inspiratie! O voi mai incerca cu siguranta :)
Ruxandra Micu
Monday 7th of October 2019
Cu mare placere!