Daca sunteti in cautarea unui desert extrem de simplu si clasic, dar super gustos, va recomand sa incercati acest chec marmorat cu ciocolata. Mai simplu nici ca se poate!
Cand vine vorba de deserturi care merg de minune alaturi de o cana de cafea, voi spune mereu “da”! Astazi m-am hotarat sa impartasesc cu voi una dintre retetele mele preferate: chec marmorat cu ciocolata. Daca esti din Romania, atunci cel mai probabil ai crescut cu acest tip de desert. Eu cu siguranta il stiu din copilarie!
Checul marmorat este, pentru mine, strans legat de multe amintiri din copilarie, asa ca il consider un desert destul de special pe care incerc sa-l prepar mai des, cand este posibil.
Primele referinte la “chec marmorat” dateaza de la finele secolului al XIX-lea. Cea mai populara varianta de chec marmorat se facea in vremurile Victoriene si se numea “chec Harlequin”. Acest tip de chec era copt cu model de “tabla de sah”, de acolo si numele.
In rest, cred ca numele “chec marmorat” este destul de sugestiv, nu-i asa? 🙂 Denumirea se refera la amestecul dintre doua blaturi de culori diferite intr-un mod foarte subtil, incat fiecare dintre ele sa-si pastreze culoarea, creand astfel un efect ca de marmura. Aceasta idee dateaza din secolul al XIX-lea, din Germania, unde astfel de torturi erau “marmorate” pe atunci cu melasa si condimente.
Checul marmorat este genul acela de desert cel mai bine savurat in timpul pauzelor de tip fika (un concept suedez de siesta) sau dupa-amiaza, alaturi de o ceasca de cafea sau ceai. Mie imi place sa o servesc cu un fel de bautura, deoarece checul poate fi putin uscat de unul singur, avand in vedere ca nu are niciun fel de umplutura.
Cu toate acestea, este atat de pufos si usor incat probabil ca nu veti simti nevoia unei completari! Dupa coacere, aluatul ar trebui sa fie moale si pufos si sa contina o multime de gauri de aer. Asa va dati seama ca v-a iesit fix cum trebuie! 🙂
Cu siguranta nu doriti ca aluatul sa gros si dens. Desi checul marmorat este copt in general intr-o tava dreptunghiulara, pentru cozonac, o varianta mai interesanta a retetei ar fi coacerea intr-o tava tip Bundt. Acesta este un mod sigur de a impresiona pe oricine pentru ca pare atat de sofisticat! Cand colo, singurul efort pe care l-ai facut a fost sa torni aluatul intr-o alta forma decat cea clasica. Un truc destul de simplu, asa-i?
Si daca doriti sa duceti acest chec marmorat la un alt nivel si sa faceti un desert mai decadent, puteti pregati un ganache de ciocolata pe care il puteti turna apoi peste chec. Cu toate acestea, acesti pasi nu sunt esentiali in niciun fel. Checul simplu marmorat este la fel de delicios si uimitor fara vreo alta imbunatatire!
Cand nu este preparat cum trebuie, acest desert tinde sa fie uscat si fara gust si nu se mai face distinctie intre straturile de ciocolata si vanilie. Este in continuare bun, dar putin mai plictisitor, Asa ca pot intelege de ce atat de multi oameni nu sunt asa de incantati cand aud de checul marmorat. Ei bine, eu sunt aici pentru a va oferi reteta perfecta pentru a va “restabili” speranta, deoarece acest chec marmorat cu ciocolata a iesit pur si simplu perfect!
Este super moale si catifelat, iar jumatatile de ciocolata si vanilie se completeaza foarte bine, precum yin si yang. Apropo, atat ciocolata, cat si vanilia ar trebui sa aiba aceeasi textura. Atunci cand cumparati chec marmorat din comert, veti constata ca partea de ciocolata este adesea mai uscata sau mai densa decat vanilia, ceea ce nu este tocmai bine. Mare pacat!
Si acum urmeaza partea distractiva: efectul “de marmura”. Aceasta reteta ar fi un experiment minunat de incercat cu copiii – asa ii puteti face sa se distreze si ei in bucatarie. Trebuie doar sa turnati aluatul de ciocolata peste cel de vanilie. Apoi, cu spatele unei linguri sau cu o scobitoare, incepeti sa amestecati cu miscari aleatorii, unduite. Unii oameni prefera o diferentiere clara si simpla intre ciocolata si vanilie, altora le place un efect mai marmorat. Eu personal cred ca efectul “de marmura” face ca tortul sa para de zece ori mai dragut, asa ca ma distrez mereu cu acest pas!
Daca vi se pare ca aceasta reteta este prea simpla si plictisitoare, puteti adauga si alte ingrediente in aluat cum ar fi fructe proaspete sau uscate, nuci sau chiar chipsuri de ciocolata. O optiune minunata ar fi ciresele proaspete sau visinele, stafidele, nucile pecan sau migdalele pentru o textura mai crocanta.
Cand prajitura este gata, o puteti servi asa cum este, simpla si gustoasa, presarata cu zahar pudra deasupra – sau puteti face un ganache. Puteti chiar sa presarati nucile preferate deasupra ganacheului daca vreti ca checul sa fie si mai crocant.
Imi place sa prepar acest chec in avans si sa pastrez bucati din el la congelator. Am constatat ca se pastreaza exceptional de bine, iar uneori frigul il face chiar mai bun. Cand am pofta de niste chec marmorat cu ciocolata, pur si simplu il scot si il feliez cu un cutit sarlat, apoi pun ce a ramas inapoi in congelator. Puteti incalzi feliile timp de un minut in cuptorul cu microunde sau le puteti adauga in toaster daca va place mai crocant – rezultatul va fi delicios orice ati alege sa faceti!
In concluzie, sper ca veti da o sansa acestui chec marmorat cu ciocolata data viitoare cand aveti pofta de ceva dulce! 😉
Chec marmorat cu ciocolata
Ingredients
- 2 ½ cana faina
- 1 ½ cana zahar de cocos
- ¾ cana unt vegetal
- ¼ cana ulei de floarea soarelui
- 1 cana iaurt de soia
- ½ cana cacao
- ½ cana lapte de migdale
- 2 lingurite extract de vanilie
- 2 lingurite praf de copt
- ¾ lingurita sare
- 3 Linguri sirop simplu
Instructions
- Intr-un bol mare, bate zaharul cu untul vegan si uleiul.
- Adauga iaurtul, laptele, extractul de vanilie si amesteca pana combini.
- Adauga faina, sarea si praful de copt. Amesteca pana devine cremos.
- Unge tava de copt cu unt sau ulei.
- Toarna 3/4 din amestec in tava.
- Adauga cacao praf peste 1/4 de aluat ramasa si amesteca.
- Toarna aluatul cu cacao in tava. Foloseste un cutit ca sa le amesteci un pic.
- Coace la 180 de grade C pentru 50-60 minute.
- Scoate din tava si foloseste o perie ca sa ungi checul cu sirop simplu.
Ramona
Wednesday 9th of September 2020
Unul dintre cele mai bune checuri! Eu l-am facut intr-o tava "clasica" de chec si a iesit minunat.