Aveti pofta de o gustare sanatoasa si delicioasa? Iata cum puteti prepara chiftelute de broccoli simple si rapide urmand aceasta reteta vegana/de post!
Cei care imi urmaresc blogul in mod constant stiu cat de mult imi place sa pregatesc mici gustari vegane. Cred ca cel mai bun aspect al bucatariei vegane e ca poti sa faci atatea lucruri diferite din aceleasi ingrediente, de fiecare data. Stilul asta de gatit m-a ajutat sa gandesc in afara normelor si sa creez multe din retetele mele preferate din ziua de azi. N-am crezut inainte ca se pot face atat de multe lucruri cu aceeasi leguma! 🙂
Astazi vorbim despre broccoli si rolul sau atat de esential, dar si de dezbinator in retetele vegane. Din cate observ, broccoli e o leguma care fie iti place foarte mult, fie nu-ti place deloc. Sunt unii oameni care nu se mai satura, ar manca broccoli la orice masa, o categorie in care pot spune ca ma incadrez.
De cealalta parte avem oamenii care nici nu se ating de el, li se pare scarbos pana si faptul ca se pune pe pizza. Multi copii se incadreaza in categoria asta, din cate am vazut. Nu e deloc surprinzator – potrivit unor studii, culoarea verde nu este deloc preferata de copii in domeniul culinar. Pe langa asta, clasicul “mananca-ti legumele”, oricat de benefic ar fi, ii poate aliena pe viata de la mancat broccoli sau alte verdeturi.
Si e mare pacat, caci broccoli este sanatos si are multe beneficii. E plin de vitaminele K si C, fibre, si potasiu! Astfel, il adaugi la orice mancare si capeti superputeri! Stiu ca nu asa functioneaza, dar uneori asa simt eu ca functioneaza. 🙂 Din fericire, broccoli are multe utilizari in bucatarie, iar eu vreau sa va prezint una dintre retetele mele preferate din ultimul timp.
Reteta de azi o dedic tuturor celor care sunt pregatiti sa ofere broccoli-ului inca o sansa. Vom face niste chiftelute delicioase din broccoli, pline de nutrienti, dar si cu un gust minunat. Alt avantaj? Le poti face in cateva minute. Nu trebuie sa ai cine stie ce talent la gatit, tot ce trebuie sa stii este sa amesteci ingrediente si sa folosesti o tigaie.
Chiftelele acestea seamana cu chiftelutele de naut de care v-am mai povestit pe blog. In esenta, procedeul e cam acelasi. Cel mai important lucru e sa toci ingredientele fin, si sa lipesti compozitia impreuna cu ceva. In aceasta reteta merg bine cartofii fierti si branza vegana, care vor adauga si un gust mult mai bun chiftelutelor.
Cum spuneam, va recomand sa adaugati la compozitie si branza voastra vegana preferata. Parjoalele vegetale vor fi de zece ori mai bune! Pur si simplu radeti niste branza si adaugati-o in amestec. Iar daca vreti sa mai “imbunatatiti” reteta si cu alte ingrediente, eu obiesnuiesc sa adaug uneori si tofu, insa puteti folosi si gorgonzola sau orice alt fel de branza va place. Orice ajuta, avand in vedere ca broccoli nu prea are un gust al lui bine definit. Asadar, recomand sa experimentati pana ajungeti la o varianta care va place cel mai mult! 🙂
Reteta de chiftelute de broccoli este perfecta pentru o cina rapida! 🙂 Ele se fac repede si nu necesita multa atentie, astfel ca le puteti gati si cand sunteti obositi, dupa ce ati venit de la munca.
Insa daca se intampla sa aveti mai mult timp la dispozitie, merita sa faceti mai multe si sa le serviti la o petrecere, langa celelalte aperitive. Toata lumea va deveni curioasa – chiar si prietenii iubitori de carne vor fi impresionati de aceste chiftele vegetale delicioase. Probabil nici nu vor crede ca sunt cu broccoli!
Sper ca aceasta reteta de chiftele cu broccoli vi se va parea usor de facut. Este placerea mea sa impartasesc cu voi mereu retete simple si minunate. Abia astept sa aud ce aveti de zis despre aceasta!
Chiftelute de broccoli
Ingredients
- 180 g broccoli
- 3 cartofi medii fierti
- 1 ceapa tocata
- 1 catel usturoi zdrobit
- 60 g cascaval vegan sau de vaca
- 3 Linguri ulei de masline
Instructions
- Spala si usuca broccoli.
- Adauga broccoli intr-un robot de bucatarie si marunteste toata compozitia. Opreste inainte sa devina o pasta.
- Adauga uleiul, ceapa si usturoiul intr-o tigaie pe foc mdiu. Prajeste in jur de 4 minute sau pana se inmoaie.
- Adauga broccoli maruntit, doua linguri de apa si continua sa gatesti inca aproximativ 7 minute.
- Feliaza cartofii fierti si adauga-i la mixul de broccoli.
- Gateste inca 5 minute. Lasa amestecul sa se raceasca aproximativ 10 minute.
- Adauga cascavalul ras si amesteca sa se incorporeze.
- Formeaza chiftelele folosind o forma rotunda de bucatarie si prajeste-le intr-o tigaie incinsa cu ulei timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte sau pana ce devin aurii.
Melisa
Monday 15th of July 2019
Nu m-as fi gandit sa prepar broccoli asa, dar reteta ta de chiftelute de quinoa m-a convins sa o incerc si pe aceasta. Si nu regret deloc, sunt suuuuper bune! Multumesc de inspiratie!
Ruxandra Micu
Monday 7th of October 2019
Cu mare placere!