Iata cum sa faci cornulete cu mere si scortisoara, o reteta inspirata de clasicele cornulete cu gem.
Aceasta reteta de cornulete cu mere si scortisoara este o adevarata incantare pentru papilele gustative si a fost inspirata de clasica reteta romaneasca de cornulete cu gem. Eu le-am facut in varianta de post (vegana).
Cornuletele cu gem sunt o prezenta familiara in bucataria noastra, fiind nelipsite de la orice sarbatoare sau eveniment special. Desi prepararea lor poate parea laborioasa, rezultatul final te va rasplati cu o delicatesa crocanta si aromata. In loc sa le impaturesti in forma clasica de cornulete, poti opta pentru pachetele, oferindu-le un aspect mai simplu. Experimenteaza si tu aceasta varianta si te va rasplati cu savoare pura si o textura crocanta imbietoare!
Cauti si alte retete cu scortisoara sau mere? Incearca aceste deserturi delicioase: Strudel cu mere – de casa, Prajitura olandeza cu mere, Prajitura rasturnata cu mere sau Biscuiti cu scortisoara.
Despre reteta clasica de cornulete cu gem
Cornuletele cu gem sunt prajituri traditionale indragite in multe culturi culinare din Europa de Est si Centrala, precum Romania, Ungaria, Austria si Cehia. Originea acestor delicii poate fi urmarita pana in perioada medievala, cand acestea erau preparate in special in gospodariile casnice ca deserturi festive sau pentru a sarbatori momente importante din viata.
In diverse regiuni, retetele de cornulete pot varia in functie de ingredientele disponibile si de preferintele locale. De exemplu, in Romania, cornuletele sunt adesea umplute cu gem de prune, gem de caise sau dulceata de visine, in timp ce in alte tari se folosesc alte umpluturi populare, cum ar fi gemul de zmeura sau nucile maruntite amestecate cu miere si scortisoara.
Aceste prajituri au devenit o traditie culinara indragita, fiind asociate cu momentele de sarbatoare si bucurie. Ele sunt adesea preparate in familie sau in comunitate si servite la evenimente festive precum nunti, botezuri sau sarbatori religioase. Astazi, cornuletele cu gem continua sa fie apreciate pentru gustul lor delicios si pentru nostalgia pe care o aduc, fiind un simbol al traditiei si ospitalitatii.
Variante de umpluturi
In afara de umplutura traditionala cu gem de prune, exista numeroase alte optiuni delicioase pentru umplerea cornuletelor. Printre acestea se numara gemul de caise, dulceata de visine sau chiar o combinatie de fructe precum merele sau zmeura cu nuci maruntite si scortisoara. Aceste alternative aduc o varietate de arome si texturi, oferind posibilitatea de a experimenta si de a crea retete unice si personalizate.
Daca vrei sa le dai un aspect elegant si special, iti recomand sa le incerci si cu dulceata de trandafiri. Rezultatul va fi extraordinar, te asigur!
Cornulete cu mere si scortisoara
Ingredients
Aluat:
- 500 g faina alba
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita suc de lamaie
- 1 praf sare
- 100 ml apa
- 100 ml ulei
Umplutura:
- 1 kg mere rase
- 150 g zahar brun
- 3 lingurite scortisoara
Instructions
- Intr-o tigaie adanca, adauga merele rase, zaharul si scortisoara. Gateste-le la foc mix pana cand devin zemoase si moi. Da-le deoparte cand sunt gata.
- Intr-un bol inalt, adauga faina. Fa o gaura in mijloc si adauga bicarbonat de sodiu. Pune peste sucul de lamaie.
- Adauga paharul cu apa si ulei, cate putin, in timp ce framanti compozitia cu mana. Se formeaza o coca elastica.
- Pune coca pe suprafata de lucru, pudrata cu faina in prealabil. Intinde-o cu facaletul pentru a forma un dreptunghi.
- Taie-o in benzi de 5cm latime (1.). Intinde compozitia de mere pe jumatate din fiecare banda (2.). Indoaie pe jumatate acoperind compozitia si apasa incet pe margine (3). Repeta procedeul pentru toate benzile, iar apoi taie bucati de 2 cm latime din fasie (4.) Vezi instructiunile grafice de mai jos.
- Incalzeste cuptorul la 200C. Pune rulourile pe o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt. Lasa-le la cuptor 25-30min.
- Se lasa sa se raceasca inainte de a fi servite.
Miha
Wednesday 27th of March 2024
Ador cornuletele! Am incercat si reteta asta de post si mi-a placut mult. Au iesit bune.