Sunteti pregatiti pentru cea mai buna reteta de gnocchi din lume? Iata cum sa preparati gnocchi umpluti cu ciuperci – simpli, rapizi si foarte sanatosi!
Fiti gata pentru una dintre cele mai delicioase retete de gnocchi! Daca sunteti deja un mare fan gnocchi si va ganditi la modalitati noi si gustoase de a incerca acest preparat, atunci aceasta reteta este perfecta! Iar daca este pentru prima oara cand incercati acest preparat, cu siguranta experienta acestei retete va va transforma intr-un consumator impatimit de gnocchi.
Oricare este nivelul de experienta pe care il aveti cu gnocchi, aceasta reteta trebuie neaparat incercata. Este absolut delicioasa si perfecta pentru orice ocazie, dar mai ales pentru o cina deosebita! 🙂
Astazi vom face de la zero gnocchi umpluti. Nu va faceti griji – s-ar putea sa para intimidant, dar sa va preparati singuri gnocchi este de fapt foarte usor si rapid. Este, de asemenea, cel mai sigur si sanatos mod de a servi gnocchi – in acest fel veti fi complet sigur ca tot ce intra in compozitia pentru gnocchi este complet sanatos si in conform cu alegerile tale alimentare.
Pentru umplutura, am ales ciupercile ca ingredient principal. Simt ca gnocchi si ciupercile se completeaza reciproc intr-un mod pur si simplu minunat, oferind preparatului o aroma distincta si absolut minunata. Si pentru a face acest fel de mancare complet, va voi arata si un sos foarte bun pe care urmeaza sa il serviti alaturi de gnocchit! Yum, abia astept!
Acum – ce stim despre gnocchi? Gnocchi sunt mici galuste italiene facute din cartofi. Exista mai multe regiuni de-a lungul Italiei care isi disputa originea gnocchilor, dar se crede ca acestea au originea in Italia de Nord. Clima mai rece este mai potrivita pentru cultivarea cartofilor decat pentru cea a cerealelor – tocmai de aceea, gnocchi a aparut acolo ca o alternativa la paste.
In general, ingredientul de baza pentru gnocchi sunt cartofii. Si in intreaga lume, gnocchi este cel mai frecvent facut din cartofi; rar veti vedea ceva diferit ca ingredient principal in afara Italiei. Dar, in functie de regiunea specifica din Italia unde v-ati putea gasi, exista diferite tipuri de gnocchi facuti din ingrediente de baza destul de diferite: faina, porumb, malai, paine, faina de castane sau diverse legume – inclusiv spanac si dovleac!
Un adevarat iubitor de gnocchi ar putea sa-si stabileasca un obiectiv din a incerca toate tipurile de gnocchi care exista! Apropo, cuvantul pentru gnocchi provine probabil de la cuvantul nocca care inseamna incheieturi ale degetelor. Aceasta sugereaza, desigur, forma mica si rotunda pe care o au gnocchi.
Reteta de gnocchi umpluti cu ciuperci de astazi va fi pe baza de cartofi. In ciuda diverselor conceptii gresite, alatul pentru gnocchi se face foarte usor. Veti avea nevoie de niste cartofi piure, faina si sare. Formam aluatul din aceste trei ingrediente simple, apoi le framantam pentru cateva minute.
Acum este timpul sa vorbim despre umplutura! Nu vom folosi doar ciuperci, pentru ca ne dorim ca totul sa fie super gustos si aromat. Asadar, vom adauga si ceapa, usturoi, coriandru, sare si piper impreuna cu ciupercile! Incepeti deja sa va imaginati rezultatul, nu-i asa? Da, este la fel de delicios pe cat suna! 🙂 Trebuie doar gatiti putin toate aceste ingrediente in tigaie si apoi suntem gata sa ne intoarcem la aluat si sa formam micile gnocchi umplute.
Pentru a termina de gatit gnocchi, nu mai trebuie decat sa ii fierbem. Acest pas este foarte usor si va fi gata imediat. Cred ca va amintiti ca am pomenit ceva si despre un super sos care va merge cu aceasta reteta! Nu am uitat! Acest sos este pe baza de lapte de soia, unt vegan, branza vegana si un pic de faina pentru a-l ingrosa. Este foarte simplu de facut si absolut delicios, sunt destul de sigura ca il veti aprecia.
Acestia sunt pasii principali pe care va trebui sa ii parcurgeti. Puteti gasi mai jos toate instructiunile detaliate de care aveti nevoie. Deocamdata, am vrut doar sa va arat ca prepararea de gnocchi este de fapt ceva foarte simplu.
Destula vorba! Aceasta introducere mi-a facut o mare pofta de gnocchi si sunt gata sa ma indrept spre bucatarie pentru a trece la treaba! Asa ca haideti sa pregatim ingredientele! Pentru mine, partea de gatit este la fel de distractiva ca si consumul preparatelor pe care le gatesc. Si sper ca va veti bucura si voi de procesul prepararii mancarii! Cand sunteti gata, nu uitati sa lasati un comentariu pentru a-mi spune cum a decurs! Sunt foarte curioasa sa aflu cum a mers la voi!
Gnocchi umpluti cu ciuperci
Ingredients
- 3 cartofi
- 125 g faina + 2 lingurite faina
- 2 catei usturoi maruntiti
- 1 ceapa maruntita
- 100 g ciuperci taiate marunt
- 235 ml lapte de soia sau normal
- 2 Linguri unt vegan sau normal
- ½ legatura patrunjel taiat marunt
- 1 lingurita mustar
- Parmezan ras; vegan sau normal
- ulei de masline
- sare & piper
Instructions
- Curata, fierbe si sfarama cartofii.
- Adauga 1 cana de faina si condimenteaza cu sare.
- Formeaza aluatul, transfera-l pe o suprafata presarata cu faina si framanta 3-5 minute. Lasa-l sa se odihneasca.
- Incalzeste 2 linguri de ulei de masline pe o tigaie, adauga ceapa si usturoiul, prajeste pana devin translucente.
- Adauga ciupercile si patrunjelul, condimenteaza cu sare si piper.
- Gateste timp de 5-7 minute.
- Taie aluatul in bucati mici, ruleaza-l in cercuri si pune cate o lingurita de umplutura pe fiecare. Formeaza gnocchi.
- Fierbe-le in apa clocotinda pana se ridica la suprafata.
- Incalzeste untul intr-o tigaie, adauga 2 lingurite de faina, prajeste 30 de secunde inainte sa adaugi laptele si parmezanul.
- Cand se ingroasa, adauga 1 lingurita de mustar si condimenteaza cu sare si piper.
- Transfera gnocchi in tigaia cu sos, amesteca bine si scoata de pe foc.
- Ornamenteaza cu spanac. Pofta buna!
Cipriana
Friday 13th of March 2020
cea mai buna reteta pe care am incercat-o in ultima vreme! :)
Ruxandra
Friday 3rd of April 2020
Aw! Ma bucur mult sa aud asta!