Rapida, usoara si extrem de satioasa – iata cum puteti face cea mai buna iahnie de fasole cu tofu afumat! Nu veti regreta!
Poate stiti deja cat de mult imi place o tocanita gustoasa si sanatoasa. Am fost foarte multa vreme obsedata de aceasta tocana africana cu alune si am fost si un mare fan al acestei tocanite irlandeze. Dar astazi am pentru voi ceva special. Ceva mai simplu!
Mai simplu nu inseamna, bineinteles, mai plictisitor. Aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat este una dintre cele mai bune retete pe care le-am incercat in ultima luna si am trei motive principale pentru asta:
- Este gata intr-un timp scurt
- Este simpla si nu imi da batai de cap
- Este bogata in proteine
In caz ca va intrebati cum puteti sa adaugati un plus de proteine in retetele de zi cu zi in cazul unei diete vegane sau daca tineti post, am un raspuns delicios pentru voi: aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat! Fasolea in sine este foarte gustoasa, dar bucatile de tofu sunt cele ce duc acest preparat la un alt nivel, credeti-ma. Iar pasta de tomate completeaza totul pana la perfectiune. Ah, inca mai simt mirosul minunat!
Dar haideti sa o luam cu inceputul. Am fost inspirata sa fac aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat pentru ca aveam pofta de un fel de mancare cu fasole. Stiti si voi cum e, estte frig afara iar corpul ne cere mancarica satioasa, reconfortanta.
Si ce ar putea sa bifeze mai bine aceste cerinte daca nu niste fasole cannellini? Unul din tipurile mele de fasole preferate!
Nu eram prea sigura ce as putea face cu cele doua conserve de fasole alba cannellini pe care le aveam. Ma gandeam la o supa densa sau la o crema de fasole, dar parca simteam ca am pofta de ceva mai aromat de atat. Asa ca mi-a venit in minte aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat!
Ce este asa de special la aceasta reteta este, desigur, tofu afumat. Tofu este cel ce transforma o iahnie banala intr-o adevarata delicatesa. Rezultatul este cremos, delicios si este gata intr-un timp destul de scurt, va promit!
Principalul motiv pentru care va spun ca aceasta reteta este gata imediat este pentru ca am “trisat” un pic si am ales o scurtatura pentru… lenesi. Adica am folosit fasole la conserva! Recunosc.
Voi puteti, bineinteles, sa folositi si fasole uscata pentru aceasta reteta, pe care o veti fierbe intr-o oala. Dar acest proces va dura mult mai mult decat daca folositi fasole deja fiarta la conserva. Pe scurt, puteti folosi orice fel de fasole vreti, promit ca eu nu o sa judec.
SFAT: Aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat merge de minune cu muraturi. Asa ca recomand cu caldura sa incercati aceasta combinatie! 🙂
Cat despre tofu, eu am ales sa il adaug in iahnie cat se gatea. Dar daca voi vreti o textura mai crocanta, similara cu sunculita prajita, puteti praji feliile de tofu intr-o tigaie separata cu putin ulei si apoi adaugati-le in iahnie abia la final. Acest lucru va oferi un plus de textura preparatului. Eu prefer o iahnie ceva mai cremoasa, asa ca am adaugat tofu mai din timp.
In bucataria americana, fasolea afumata este servita de regula ca garnitura, alaturi de tipul preferat de carne. Dar pentru ca eu sunt un mare fan al tocanitelor, am adaugat ingredientul meu secret (ma refer la tofu, desigur) si am transformat o garnitura intr-un fel de mancare principal. Puteti servi aceasta iahnie de fasole fie la pranz, fie la cina.
Puteti pregati aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat si sa o congelati pentru saptamana care vine. O puteti lua pentru pranz la pachet. Puteti schimba ingredientele daca este ceva ce nu va place. O puteti face picanta sau nu. Posibilitatile sunt nelimitate si asta-mi place cel mai mult la acest tip de tocanita!
Adevarul este ca nu a fost greu deloc sa fac aceasta iahnie de fasole cu tofu afumat sa fie de post/vegana. Bazele sunt de post oricum – fasolea, ceapa, morcovul, pasta de tomate si ardeiul. Tofu? Un element esential in dieta vegana! Asadar, dupa cum puteti vedea, nu este deloc greu sa mancam de post.
Aceasta iahnie de fasole se numara printre cele mai populare retete romanesti. Doar ca reteta traditionala contine afumatura sau slanina. Eu am folosit tofu afumat pentru a obtine o aroma foarte asemanatoare.
SFATUL #2: Daca vreti sa duceti lucrurile la un alt nivel, puteti marina bucatile de tofu inainte de a le adauga in iahnie. Un mix de sos de soia, fum lichid si sirop de artar ar fi ideal in aceasta combinatie. Sau puteti prepara reteta mea de tofu din bacon la cuptor sau in tigaie si veti obtine un rezultat minunat.
Acestea fiind spuse, sper ca v-am convins sa incercati aceasta reteta minunata de iahnie de fasole cu tofu afumat curand. Este foarte aromata si cu siguranta nu veti regreta! Si daca va hotarati sa o incercati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit. Abia astept sa va citesc comentariile. Spor la gatit!
Iahnie de fasole cu tofu afumat
Ingredients
- 2 conserve fasole alba cannellini 400 g fiecare
- 1 cutie tofu afumat de ~300g
- 1 ceapa
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 250 ml pasta de rosii
- 2 Linguri ulei
- 4 frunze de dafin
- 1 lingurita cimbru
- 1 Lingura boia dulce
- 1 lingurita boia afumata
- sare si piper dupa gust
- verdeturi pentru servire
Instructions
- Toaca marunt morcovul, ceapa si ardeiul gras. Scurge apa din conservele de fasole.
- Incinge uleiul intr-o cratita si adauga legumele tocate. Caleste-le pentru cateva minute.
- Adauga putina sare, piper, si restul condimentelor. Adauga 1 pahar cu apa si lasa-le la fiert, la foc mic, 10 minute.
- Adauga fasolea din conserve si amesteca.
- Adauga pasta de rosii si tofu afumat taiat felii cam de jumatate de centimetru grosime.
- Acopera totul cu un capac (daca mai e nevoie, mai adauga putina apa) si lasa-le la foc mediu timp de inca 10-15 minute.
- Serveste cu verdeturi tocate pe deasupra.
Raluca
Tuesday 29th of June 2021
wooow, tare buna ne-a iesit!