Descopera o combinatie delicioasa de paste cu sos miso in aceasta reteta cu arome asiatice si influente italienesti. Pastele bucatini se imbraca intr-un sos miso cremos si bogat, iar garniturile crocante de susan prajit si nori prajit adauga o nota de textura si savoare autentica.
Pasta miso imi este nelipsita din frigider inca de cand am descoperit-o acum cativa ani. Are un gust inconfundabil si adauga o aroma Umami oricarui fel de mancare in care o adaugi. Inspirata de gustul sau specific, am decis sa o folosesc si pentru sosul de paste, rezultand astfel aceasta reteta de paste cu sos miso.
Cu aceasta reteta poti savura intr-un singur preparat atat traditia culinara japoneza, cat si pasiunea italiana pentru paste. Indrazneste sa incerci aceasta reteta rafinata si surprinde-ti papilele gustative cu o explozie de arome si texturi imbietoare.
Beneficiile si utilizarile pastei miso (pasta de soia fermentata)
Astazi vreau sa va impartasesc cateva lucruri despre pasta miso si sa va povestesc despre beneficiile si utilizarile sale. Daca nu ati incercat-o inca, veti descoperi ca este un ingredient incredibil de versatil si plin de nutrienti!
Pasta miso este un ingredient traditional japonez cu o istorie indelungata. Este obtinuta prin fermentare, care rezulta din combinarea boabelor de soia cu orez fermentat sau orz. Fermentarea ii confera pastei miso un gust complex, cu note sarate si umami. Exista mai multe varietati de pasta miso, de la cele mai intense si puternice la cele mai blande si dulci, astfel incat poti alege ce se potriveste cel mai bine preferintelor tale.
Beneficiile nutritionale ale pastei miso sunt remarcabile. Este o sursa bogata de proteine, vitamine (cum ar fi vitamina K, vitamina E si vitaminele din complexul B) si minerale importante precum fierul, calciul si magneziul. De asemenea, contine enzime benefice care sustin digestia si sanatatea intestinala.
Utilizarile pastei miso sunt nesfarsite! Poate fi adaugata in supe (vezi clasica supa miso), sosuri, marinade si chiar in unele deserturi. Poti incerca sa folosesti miso si in salate, stir-fry-uri sau ca si dip pentru legume. Experimenteaza si descopera cum pasta miso poate aduce o dimensiune noua si delicioasa in bucataria ta.
Cum sa folosesti mai des ingrediente traditionale japoneze in bucataria ta
Fiind o fana a bucatariei asiatice, ingredientele traditionale japoneze sunt printer preferatele mele pentru ca mereu aduc un strop de magie si savoare in bucatarie. Preferatele mele sunt susanul prajit (goma), Noriul prajit si alte alge comestibile, precum si ghimbirul murat.
Sa incepem cu susanul prajit, cunoscut si sub numele de goma. Acest ingredient minunat adauga o aroma bogata si o textura crocanta. Poate fi folosit ca topping pe diverse preparate, de la salate si supe pana la taitei sau orez. Poti presara susan prajit peste orezul fiert, salata de legume proaspete sau chiar peste inghetata pentru un contrast delicios intre crocant si cremos. Iata si acest scurt ghid despre cum sa iti pregatesti acasa gomasio – un ingredient frecvent folosit si in dieta macrobiotica.
Noriul prajit (alga nori), este un alt ingredient uimitor care da o nota distinctiva retetelor. Aceste foi subtiri si crocante de alge nori sunt adesea folosite pentru invelirea sushi-ului, dar pot fi integrate si in alte feluri de mancare. Poti sa le rupi in bucati mai mici si sa le presari peste orezul sarat, sa le adaugi in supe sau sa le amesteci cu susan prajit pentru un topping imbietor. Se gasesc de cumparat si ca snack, aromatizate cu chili, barbecue sau usturoi!
Ghimbirul murat este un ingredient versatil si gustos, perfect pentru a aduce o nota iute si racoritoare in preparatele tale. Poti sa-l folosesti in salate, sandwich-uri sau burgeri, sa-l adaugi in preparate asiatice precum stir-fry-uri, supe sau curry-uri, sau chiar sa-l adaugi in bauturi si cocktail-uri pentru un twist exotic. Asigura-te sa-l pastrezi in frigider intr-un recipient sigilat pentru a-i mentine prospetimea si bucura-te de savoarea unica pe care ghimbirul murat o aduce in bucataria ta!
Asadar, haideti sa ne aventuram in bucataria japoneza si sa aducem acel farmec traditional in preparatele noastre. Folosind astfel de ingrediente minunate vom adauga o nota autentica si surprinzatoare in retetele noastre preferate. Incearca sa iti personalizezi salatele, pastele, orezul sau preparatele cu sushi cu aceste ingrediente si vei descoperi un nou nivel de satisfactie culinara.
Paste cu sos Miso
Ingredients
- 180 g bucatini sau spaghete
- 2 linguri unt foloseste unt vegan pentru varianta vegana
- 1 catel de usturoi
- 2 linguri pasta miso
- 4 linguri smantana foloseste iaurt de soia pentru varianta vegana
- 1 lingurita fulgi de drojdie inactiva
- ½ lingurita sare
- ½ lingurita piper
- 1 lingura susan rumenit usor
- ½ foaie de alge nori taiata in fasii subtiri
- 1 lingura parmezan ras (foloseste branza tare vegana pentru varianta vegana)
Instructions
- Gateste pastele conform instructiunillor de pe ambalaj.
- Odata gatite al dente, lasa-le intr-un bol sub capac. Pastreaza apa de la paste.
- Intr-o tigaie adanca, la foc mediu, adauga untul. Cand untul s-a topit, adauga usturoiul si caleste-l cateva secunde. Adauga pasta de miso si ½ cana de apa de la paste.
- Amesteca bine si adauga smantana/iaurtul si drojdia inactiva. Amesteca pana obtii textura omogena si cremoasa.
- Adauga pastele si continua sa gatesti, amestecand pastele in sos, ca sa absoarba cat mai mult din el, in jur de 3 minute.
- Serveste pastele calde, presarate cu fasii de nori si susan prajit. Adauga peste parmezan ras.
