Rulada de vanilie cu gem

Ati incercat vreodata sa preparati rulada acasa? Este atat de buna! Iata cum puteti prepara o rulada de vanilie cu gem de post foarte gustoasa si rapida!

Astazi vom pregati rulada de vanilie, sau rulada elvetiana, cum i se mai spune. De fapt, are foarte multe denumiri, cateva dintre acestea fiind rulada cu gem sau tort rulat. Cea mai inventiva mi se pare cea de buturuga (sau buturuga elvetiana), si sunt sigura ca intelegeti de ce. Pe parcursul acestei retete, eu o sa o numesc rulada de vanilie.

In primul rand, vreau sa vorbesc despre originea acestui desert minunat si sa va uimesc cu urmatoarea informatie: rulada elvetiana nu e din Elvetia. Socant, stiu, si pe mine m-a mirat la fel de tare.

Insa, din cate am aflat, aceasta provine din alta tara din Europa Centrala, cel mai probabil din Austria, prima data vorbindu-se despre ea in secolul al XIX-lea – o perioada minunata din punct de vedere culinar, in care ne-am ales cu mai multe deserturi minunate precum gogosile si pandispanul. Asadar, numele acestui desert este un mister – nu se stie cine a ales sa amestece Elvetia in toata treaba asta! 🙂

Prima atestare oficiala a termenului de rulada elvetiana a fost, se pare, tocmai in 1852, intr-un ziar new yorkez numit Northern Farmer. Asadar, putem afirma cu tarie ca este o reteta destul de veche – ceea ce, pentru mine, o face cu atat mai speciala, pentru ca stiu ca poarta ceva istorie in spate. Ce mi se pare cel mai tare la retetele vechi este ca abordarile sunt diferite in functie de tara. Variatii ale acestei rulade de vanilie se pot gasi cam peste tot in lume, din China (cu faimoasa rulada din Hong Kong) si pana in Statele Unite, Insulele Filipine, sau Europa – Tarile Nordice, Spania, Italia etc.

Asadar, ce reprezinta mai exact aceasta rulada? Pe scurt, rulada de vanilie consta intr-un strat de pandispan aerat si usor cu umplutura cremoasa – uneori frisca de casa, alteori gem, destul de adesea un amestec intre cele doua. Cuvintele dupa care ne ghidam atunci cand ne referim la rulada sunt dulce, aerat si pufos. Cele mai populare arome in jurul lumii sunt vanilia, zmeura, capsunile sau ciocolata, insa puteti alege orice aroma va place. Dintre optiunile mai neobisnuite fac parte matcha, dulce de leche sau crema de lapte.

Traditiile din jurul acestui desert sunt la fel de diverse precum raspandirea sa. In Suedia, Finlanda si Norvegia, acestei rulade i se mai spune roulade, rullekake sau rulltarta, si face parte dintr-o traditie nordica extrem de draguta numita Fika. In caz ca va intrebati ce e asta, e un fel de pauza de cafea in care angajatii beau ceva cald si mananca ceva mic si bun, de obicei ceva dulce.

Britanicii, pe de alta parte, servesc rulada aceasta ca desert, dupa-amiaza, in cadrul faimosului ceai de la ora 5. Oricum ar fi, putem observa o trasatura comuna: faptul ca rulada (cu vanilie sau cu orice altceva) ne invita sa luam o pauza si sa savuram viata.

Sa faci o astfel de rulada de la zero poate parea intimidant. Totusi, desi nu e cel mai simplu desert, nu e nici cel mai complicat. Daca masurati totul corect si aveti putina rabdare atunci cand asamblati, n-ar trebui sa aveti nicio problema. Sa nu mai mentionez ca rezultatele sunt pe masura: la sfarsit, o sa aveti un desert extrem de bun, usor si delicat, cu care sigur va veti impresiona oaspetii sau pe voi insiva.

Pentru rulada mea am folosit o baza neutra de pandispan. Asadar, la sfarsit, va avea o culoare calda, usor galbuie. Ca umplutura, am folosit vanilie si gem. Puteti alege orice fel de gem doriti, conteaza doar sa va placa aroma. Printre tipurile de gem care merg de minune cu vanilia se numara gemul de capsuni, de zmeura, sau amestec de fructe de padure. Culoarea o sa fie foarte draguta si ea daca alegeti astfel de sortimente.

Dupa ce rulati desertul, trebuie sa asteptati sa se raceasca pentru a-l putea taia. Altfel, se va rupe sau se va faramita, si nu vrem asta. Vrem bucati cat mai uniforme si mai frumos taiate – aspectul acestui desert trebuie sa fie foarte delicat si frumos.

Dupa ce taiati rulada, serviti-o pe cele mai dragute farfurioare pe care le aveti in casa. Puteti adauga frisca de casa si fructe (in opinia mea, cele mai bune optiuni sunt zmeura, murele sau capsunile).

Imi place desertul asta la nebunie! 🙂 E foarte subtil si ador la el faptul ca nu e extrem de dulce – doar cat trebuie.

Daca vreti sa duceti totul la nivelul urmator si sa amplificati experienta, pregatiti-va si o cana de cafea specialty sau un ceai negru de calitate pe care sa il serviti cu putin lapte. Bauturile astea merg de minune cu rulada.

Asezati-va undeva confortabil si delectati-va cu acest desert. Incercati sa il mancati incet si chiar sa va bucurati de fiecare inghititura. Pentru ca, o sa fiu sincera cu voi: dureaza ceva pana il preparati, si de obicei se duce in cateva minute. Sa nu spuneti ca nu v-am avertizat!