Humus cu avocado
Acest humus cu avocado are o textura super-cremoasa si aerata si este bogat in grasimi sanatoase! Reteta e vegana si gata in 10 minute.
Fac un humus extraordinar! Se pare ca devin din ce in ce mai buna la asta, iar cu fiecare reteta incercata ma indragostesc si mai mult de minunatul humus! Inca de cand am facut primul meu humus, am descoperit noi tehnici si trucuri pentru a imbunatati reteta de humus. Va voi spune toate trucurile invatate de-a lungul timpului si dupa zeci (nu glumesc…cred ca ajung la o suta!) de retete de humus facute pana acum, asta ca sa faceti si voi un humus to die for la voi acasa!
Mereu experimentez cu noi arome cand vine vorba de humus. Am incercat pana acum rucola, pesto, ardei copt, leurda si inca multe altele care nu au ajuns pe blog pentru ca au fost mancate inainte de a le face poze! 😛 Daca stiti reteta de humus simplu de baza, atunci puteti sa experimentati si voi cu noi arome.
Eu mereu folosesc naut la conserva. Mi se pare ieftin, nu contine conservanti si e mai rapid asa. Chiar am facut un calcul si am realizat ca e mult mai convenabil sa iau naut la conserva. O conserva de 800g (570g naut) costa 4,7lei. Un kg de naut uscat costa cam 10 lei. Deci…e chiar mai ieftin sa iau la conserva, plus ca nu mai cheltui/consum bani si timp cu fiertul si inmuiatul. Mereu am cate 3-4 conserve de naut in casa! 😀
Later edit: Am inceput sa folosesc naut uscat. Am descoperit ca daca il las la inmuiat cu o seara inainte si il fierb cu bicarbonat de sodiu, iese chiar ok. Partea proasta e ca trebuie sa stau sa ii curat pielitele…dar si pentru asta am descoperit un truc. O sa fac in curand o postare pe tema asta.
Combinatia avocado + humus a fost ceva firesc pentru mine. Le ador pe ambele asa ca rezultatul nu putea fi decat extraordinar! Si asa a fost! Acest humus cu avocado a iesit super-cremos, aerat, iar gustul…oh…gustul e divin! Mai are si o culoare draguta verzulie care mie imi place mult! 🙂
Sfaturi pentru un humus perfect:
- Pasta de susan (tahini) e esentiala! Nu poti sa faci un humus bun fara tahini. Nu ai cum! Asa ca nu mai cautati inlocuitori pentru ca nu exista. Ala nu e humus care va iese fara pasta de susan. Adaugati cam 3-4 linguri pentru un bol maricel de humus cam pentru 6+ persoane.
- Folositi un robot de bucatarie si procesati mai mult timp! Am descoperit ca durata de procesare a humusului si cremozitatea sa sunt direct proportionale. Asa ca daca vreti un humus super-fin si cremos, procesati cam 5 minute. Atentie! Procesati doar nautul, nu si pasta de susan. Daca procesati mult timp tahini-ul, devine amar.
- Nautul trebuie sa fie bine fiert si moale. Daca folositi naut la conserva nu sunt probleme, insa daca il fierbeti in casa, sa il fierbeti foarte bine!
- Nu uitati de usturoi si suc de lamaie! Chimion nu prea pun, nu imi place, insa fara usturoi si lamaie nu imi place.
- Stropeste humusul cu ulei de masline de calitate. Conteaza! Un ulei bun de masline ii adauga un plus de savoare.
- Adauga putina apa. Apa te ajuta sa reglezi consistenta humusului. Eu adaug de obicei 2-3 linguri de apa.
Sper sa incercati reteta de humus cu avocado si sa deveniti si voi humus-maniaci ca mine! 😀
Humus cu avocado
Ingredients
- 2 conserve naut scurs si clatit; am folosit 2 conserve de 400g
- 2 avocado moi si copti
- ½ lamaie doar suc
- 4 Linguri tahini
- 3 catei usturoi
- 2 Linguri ulei de masline extravirgin
- sare dupa gust
Instructions
- Adauga toate ingredientele in robotul de bucatarie. Lasa-l pe viteza maxima pana se formeaza o pasta cremoasa. Regleaza textura hummusului adaugand putina apa, daca este cazul.
- Decoreaza cu seminte de susan crude sau orice alte seminte/verdeturi.
- Merge de minune servit cu lipie calda!
Tahini de care folositi? Preparat in casa sau cumparat?
Cumparat. Nu ma chinui sa il prepar in casa. E unul foarte bun la Mega Image, are si un pret ok. Daca nu ma insel e cu capac verde. De asemenea, mai iau si de la Lidl, unul la borcan de sticla.
e bun de tot la orice masa, l-as manca pe toast oricand!
Ma bucur mult ca ti-a placut reteta! 😀
Buna , sunt chiar la inceput de drum :)) Imi poti spune despre ce robot de bucatarie vorbesti , in retele tale ? Sigur nu te referi la mixer …deci ?
Iti multumesc mult . Chiar mi-am listat cateva retete si vreau sa le incerc .
Buna, Cristina!
Eu am un robot vechi rau de tot. Nici nu se mai fabrica :)) E un Siemens de 1000W excelent. Orice robot de 1000W minim e in principiu ok. Parintii mei si-au luat un Philips bun, la 1000W sau 1100W, parca. Eu fac humusul doar la robot. Iese super-cremos. Nu iti recomand sa il faci la blender vertical sau cu bol. Iese diferenta mare de textura. Sper sa iti placa retetele! 🙂
Fiindca locuiesc in tara unde humusul este mancarea traditionala ti-as recomanda sa nu folosesti humusul din conseva .Nu acesta este humusul adevarat si sanatos.Incearca sa-l prepari numai din humus boabe fierte de tine si ai sa vezi si ce diferentze este la gust.Se merita toti bani!!Eu il mananc cu humus fiert cald lasat boabe pe deasupra.Imi place blogul tau te urmaresc cu interes!!
Am incercat cu boabe de naut uscate si fierte apoi. Din pacate pt ca nu am pressure-cooker sau slow-cooker, dureaza o vesnicie pana se fierb si nici nu imi iese humusul la fel de fin ca cel la conserva. Probabil nu am eu rabare sa il fierb mai mult. O sa mai incerc totusi, poate gasesc o solutie mai buna. 🙂
Eu sunt de acord cu Ruxandra! La cel uscat mi s-a intamplat sa aiba niste gongute mici prin el, si nu-l puteam manca. Plus de asta atunci cand ii fiert in casa, nu se fierbe uniform 🙁 unul e prea fiert, iar altul nu e fiert suficient.
Am facut si eu destul de mult humus, dar doar pe cel clasic. Azi voi incerca aceasta varianta.
Esti nemaipomenita Ruxandra! Am gasit la tine retete inedite.
Spor in toate cele bune!
Buna Liana!
Multumesc mult! 🙂
Am auzit ca in slowcooker ar fierbe super bine, dar nu am slowcooker asa ca apelez la conserve.
Sper sa iti placa reteta! Humusul cu avocado iese mult mai cremos, o sa vezi! 😀
Cu drag,
Ruxandra
Si eu sunt o impatimita a humusului. Insa mereu am facut cu naut cumparat si fiert de mine. Spune-mi, te rog, de unde cumperi tu nautul si ce marca este. Poate imi usurez si eu munca asa. Multumesc.
Eu iau de la Auchan, la raionul de conserve. Doar acolo am gasit naut la conserva la gramaj mare si pret bun. Firma nu stiu cum se numeste, scrie parca in franceza pe cutie, cred ca e firma Auchanului. O conserva de 800g (570g naut fiert) e sub 5 lei. Eu folosesc o conserva la un bol de humus mare de vreo 6 persoane. 🙂
Cred ca nu ai luat in considerare faptul ca nautul creste foarte mult in volum si nu iesi mai ieftin cu cel de la conserva, sub nicio forma. Iar diferenta de gust eu spun ca e considerabila, ar trebui sa incerci si cu cel fiert in casa, nu trebuie tinut de mana cat fierbe 😀
Si cred totusi ca ai vrut sa spui chimion, nu chimen.
Chimion, da! Cumin e in engleza si mi-a venit chimen in minte. Nu prea folosesc chimion, nu ma omor dupa el. 🙂
Da, la asta nu m-am gandit, dar tot convenabil la pret mi se pare. Pentru mine timpul economisit e f important, nu am timp sa stau sa pazesc nautul sa fiarba. De obicei uit de el ca lucrez si mi se evapora toata apa. Mi s-a intamplat. 🙂 Asa iau o conserva la 800g, fac un humus in 10 minute si ajunge pt 6+ portii. Imi convine.
Am incercat si cu naut uscat de vreo 2 ori. Sincer mi s-a parut mai bun cel de la conserva. La nautul fiert in casa trebuie sa stau sa ii curat pielitele ca sa iasa cremos. Poate fac eu ceva gresit. 🙂