Dulce si racoritor? Da, va rog! Iata cum puteti prepara cea mai buna tarta cu lime (vegana/de post), ideala pentru zilele calduroase de vara!
Ciocolata si portocala este o combinatie de arome foarte indragita, dar v-ati gandit vreodata sa combinati ciocolata cu lime? Daca nu, va recomand sa incercati (poate chiar cu aceasta reteta de tarta!), este cu adevarat delicioasa. Apropo, reteta de tarta cu lime este inspirata de faimoasa reteta a Prajiturelei, pe care am incercat-o in timpul campaniei Uber Eats si care m-a dat pe spate de-a dreptul! Asadar, m-am hotarat sa o adaptez putin pentru a o face vegana/de post si am combinat-o cu reteta mea de key lime pie.
Ce face aceasta combinatie sa fie atat de gustoasa si exotica este, din nou, contrastul, pe care papilele noastre gustative pur si simplu il adora. Ciocolata este asa de dulce si cremoasa, ca uneori parca simtim nevoia sa ii adaugam o aroma total opusa pentru a ne bucura cu adevarat de ea. De aceea un varf de sare se potriveste asa de bine in orice desert pe baza de ciocolata si de aceea ne place atat de mult caramelul sarat, de exemplu.
Dar ce facem atunci cand vine vorba de dulce si intepator? Nu prea se vorbeste despre aceasta combinatie, asa-i? Si e mare pacat, pentru ca se potriveste la fel de bine precum dulce cu sarat si rezultatul este foarte racoritor si exotic. Gustul intepator al limetei este considerat un fel de “pauza” binemeritata de la gustul (uneori) extrem de dulce al ciocolatei. Si, intr-un final, acest lucru te face sa-ti doresti mai mult.
Lime-ul este destul de bun si interesant chiar si proaspat, servit de sine statator, desi adesea nu este la fel de apreciat ca alte citrice, cum ar fi lamaia. Limetele au un continut mai ridicat de zahar si acizi fata de lamai, ceea ce le face perfecte pentru cocktail-uri. Ganditi-va doar cat de bine merge o felie lime intr-un pahar de gin tonic! Lime-ul are si o aroma florala distincta si foarte buna, de aceea este folosit adesea in aromaterapie, de exemplu – cum ar fi lumanari, parfumuri si uleiuri esentiale.
Dupa cum probabil ati ghicit, lime-uri sunt pline de nutrienti si ne ajuta la imbunatatirea imunitatii, la reducerea riscului bolilor de inima si a pietrelor la rinichi si multe altele. Datorita cantitatii mari de vitamina C pe care o contin, limetele ajuta si la absorbtia fierului si imbunatatesc sanatatea pielii.
Si daca tot vorbim de vitamina C, stiati ca lime-urile erau o parte importanta a vietii marinarilor britanici din secolul al XIX-lea? Pentru a preveni scorbutul, marinarii trebuiau sa ia o cantitate zilnica de citrice – initial era lamaia, apoi au trecut la lime. Din acest motiv, marinarii au dobandit porecla „Limey”, ceea ce mi se pare foarte dragut.
Un lime intreg de marime medie contine 1.9 grame de fibre, 22% din doza zilnica recomandata de vitamina C; mai contine si vitamina B6, tiamina si potasiu. Lime-urile mai contin si mici cantitati de riboflavina, niacina, folat, fosfor si magneziu. Acestea sunt si o sursa importanta de antioxidanti, despre care cu totii stim ca ne ajuta sanatatea si starea de bine in general.
Acum stim totul despre limete, dar ce va pot spune despre aceasta tarta cu lime? De ce este ea asa de buna? Ei bine, in primul rand este foarte racoritoare. Imi place sa ma gandesc la ea ca la desertul de vara ideal. Este foarte buna atunci cand este servita imediat ce o scoateti din frigider, intr-o zi torida de vara. In plus, aroma de lime o face atat de exotica! Imi place la nebunie!
Intr-un fel, aceasta tarta cu mine pare mult mai sofisticata decat este. In realitate, este genul acela de desert pe care il poti face chiar si daca ai zero experienta in bucatarie sau cu deserturile. Dar asta nu o face mai putin decadenta sau spectaculoasa. Daca veti duce aceasta tarta cu lime la o petrecere, va garantez ca va deveni atractia principala a serii si toata lumea va fi impresionata! 🙂
Drept sa va spun, reteta originala a Prajiturelei este destul de usor de ‘veganizat’. Trebuie doar sa schimbati laptele cu o varianta vegana si sa nu folositi niciun pic de unt. Simplu, asa-i? Ideea este ca aceasta reteta va fi pe gustul veganilor si non-veganilor. De ce? Pentru ca ingredientele sunt pur si simplu extraordinare!
Imi place mult sa mananc aceasta tarta cu lime dupa-amiaza spre seara, atunci cand imi vine pofta de dulce. Mi se pare ca o felie de tarta se potriveste la fix pentru o doza de energie pe final de zi. In plus, merge de minune cu o cana de cafea cu gheata sau un ice tea.
Daca ma gandesc mai bine, tarta cu lime chiar este perfecta pentru vara, asadar trebuie neaparat combinata cu o bautura rece. Bineinteles, daca vreti sa duceti lucrurile la un alt nivel, puteti chiar sa o combinati cu cocktail-ul preferat. O optiune buna ar fi, cum am mentionat mai sus, un pahar de gin tonic cu putin lime, dar puteti opta si pentru un Mojito cu lime, un Moscow Mule sau clasicul Cuba Libre.
In final, sper sa incercati aceasta varianta de tarta cu lime. Acum ca vremea este calda, este momentul perfect pentru acest desert – si ar fi chiar pacat sa nu-i dati macar o sansa! 🙂
Tarta cu lime
Ingredients
- 2 cani Oreo fara crema
- 4-5 linguri unt vegan topit
Pentru crema:
- 1 cana crema de cocos
- 1 cana apa de cocos
- ½ cana zahar sau pudra de stevia
- 2 linguri suc de lime
- ½ lingurita zesta de lime
- 2 lingurita agar-agar
Instructions
- Fa biscuitii pesmet cu ajutorul robotului de bucatarie (fara crema). Amesteca-i cu unt topit.
- Transfera amestecul intr-o tava. Preseaza bine, ridicandu-te pe peretii tavii. Lasa la friggider pentru 30 min sa se intareasca blatul.
- Amesteca crema de cocos, apa de cocos, pudra agar-agar si zaharul si adu la fiert la foc mediu.
- Continua sa amesteci pana zaharul si agar-agar se dizolva complet.
- Ia de pe foc si adauga sucul de lime.
- Toarna peste blatul de Oreo si lasa la frigider pentru 1,5-2 ore pana se intareste crema.
- Rade zesta de lime inainte de a servi.
Ramona
Friday 7th of August 2020
Minunata! Chiar voiam o varianta vegana a acestei tarte si am fost foarte incantata cand am gasit reteta ta. A iesit extraordinar!!!