Daca ai pofta de un sandvis BLT vegan (de post), atunci trebuie sa incerci aceasta reteta extrem de delicioasa de bacon din tofu afumat!
Alternativele vegane la produse din carne nu mai sunt demult ceva nou. Acestea au devenit tot mai numeroase si mai complexe odata cu timpul. Oamenii au inteles necesitatea unei diete lipsita de cruzime fata de animale, si din ce in ce mai multi se simt interesati de posibilitatea prepararii unor mese delicioase din ingrediente vegane.
Iar acest lucru ma face foarte fericita. Stiti de ce? 🙂 Pentru ca asta inseamna ca orice produs din carne va putea fi inlocuit cu un produs vegan fara nicio problema! Dar, in general, cel mai des intalnim inlocuitori vegani pentru mancarurile grele, cum ar fi chiftelute, fripturi sau burgeri. Dar ce facem cu “micile” gustari?
Da, vorbesc despre bacon. Baconul este una din cele mai populare gustari din intreaga lume! Are o aroma specifica nelipsita din mic-dejunurile americane din ultimele decenii. Baconul este un adevarat simbol al bucatariei americane de unde a calatorit apoi si a ajuns in intreaga lume. Dar, in afara de servirea lui la micul-dejun, baconul are multiple alte utilizari!
Poate fi adaugat la pizza, burgeri, salate si pana la…ciocolata? Da, chiar asa! Pe scurt, baconul este foarte iubit in intreaga lume. Asa ca haideti sa vedem cum il putem transforma in ceva vegan!
Ai putea intreba ce rost are, nu? Ei bine, nu e chiar asa. Nu exista niciun motiv pentru care sa nu te mai poti bucura de gustul de bacon dupa ce ai devenit vegan, mai ales avand in vedere cate alternative viabile exista la acest produs din carne de porc. In sinea lui, baconul trebuie sa fie o gustare crocanta si sarata.
Asadar, cum facem sa obtinem aceste doua “calitati” folosind doar ingrediente vegetale? Exista cateva metode, dar astazi vom vorbi doar despre una dintre ele. Astazi este despre bacon din tofu afumat! 🙂
Nu e niciun secret faptul ca, in lumea veganismului, tofu poate fi considerat “regele” ingredientelor. Se foloseste in nenumarate retete si majoritatea veganilor par sa aiba o afinitate pentru tofu. Ingredientul acesta delicios provine din Asia de Est, din timpuri stravechi, dar este folosit si in bucataria occidentala de ceva vreme. Se foloseste la o sumedenie de feluri de mancare, precum salate si sanvisuri, caserole, supe si paste.
Tofu este adorat de comunitatile vegetariene si vegane pentru textura, aroma si consistenta pe care o ofera oricarui preparat. Este, de asemenea, si cam cel mai cunoscut inlocuitor pentru branza. Adadar, cum putem noi sa obtinem bacon din tofu oare?
Cel mai bun lucru la reteta aceasta este ca e printre cele mai usor de facut. De asemenea, este si una din cele mai “convingatoare” variante de bacon vegan, redand aproape perfect textura si gustul baconului adevarat. Nu mai spun ca tofu este un ingredient cu care se lucreaza foarte usor, si vei obtine iniste bacon vegan foarte realist in doi timpi si trei miscari!
Incepeti prin a presa bucata de tofu foarte bine, pentru a elibera toata apa – aici va trebui sa aveti putina rabdare, caci tofu este, in general, foarte zemos. Pentru aceasta reteta vom folosi fasii subtiri de tofu, asa ca va trebuie un cutit foarte bun. Mai trebuie sa faceti si un sos pentru marinat compus din cateva ingrediente-cheie foarte aromate precum drojdie inactiva, sos de rosii, paprika afumata, zahar din cocos etc.
Baconul din tofu afumat va semana cu o varianta ceva mai elastica a baconului traditional, asa ca daca va placea baconul astfel, atunci s-ar putea sa va placa foarte mult rezultatul! 🙂
Prepararea nu este dificila si sunt sigura ca vi se va parea o nimica toata. Aceasta reteta este foarte buna daca vreti sa incepeti sa-i invatati pe cei mici sa gateasca vegan, mai ales ca baconul de tofu este mai potrivit pentru dieta lor, asadar le puteti da bacon vegan la pranz sau la micul dejun, spre deosebire de cel traditional care ar trebui evitat de copiii in crestere.
Baconul din tofu afumat este cel mai bun prieten al sandvisurilor vegane, al placintelor savuroase si al burgerilor vegani. Nu mai spun ca este absolut perfect pentru petreceri! Prietenii vostri vor adora acest sortiment de bacon vegan, si puteti chiar incerca sa-i convingeti pe amatorii de carne sa-l incerce. S-ar putea chiar sa nici nu simta diferenta!
Cel mai bun lucru in legatura cu aceasta reteta este cat de repede se face, iar in functie de ce fel de tofu aveti la indemana, puteti crea cate felii de tofu doriti! Puteti avea “incredere” in aceasta reteta de bacon din tofu de fiecare data cand aveti pofta de bacon adevarat!
Incercati reteta si spuneti-mi cum vi s-a parut. Nu uitati sa impartiti cateva felii si cu familia si prietenii! 😉
“Bacon” din tofu
Ingredients
- 1 bloc tofu afumat feliat
- 2 Linguri ulei de masline pentru prajire
Pentru marinada:
- ½ cana apa calda
- 2 Linguri sos de soia sau tamari
- 2 lingurite zahar brun
- 1 Lingura fulgi de drojdie inactiva
- 1 lingurita boia afumata
- 1 lingurita pasta de rosii
Instructions
- Varsa lichidul din tofu.
- Asaza uniform feliile de tofu pe un prosop de bucatarie si apasa usor pentru a scoate tot excesul de lichid.
- Intr-un recipient mic (care se potriveste cu marimea feliilor de tofu) adauga toate ingredientele pentru marinada si se amesteca bine.
- Pune tofu in marinada si lasa-l aproximativ 20 de minute.
- Incinge o tigaie la foc mediu.
- Adauga ulei de masline. Cand este fierbinte, pune feliile de tofu pe fundul tavii intr-un singur strat.
- Prajeste timp de aproximativ 6 minute pe fiecare parte sau pana cand devine rumen si crocant.
- Pune feliile de tofu prajite pe un prosop de bucatarie pentru a absorbi excesul de ulei.
- Pofta buna!
Mirela
Sunday 2nd of June 2019
Crocant si bun!