‘Bacon’ din cocos

Iata o idee iesita din comun: cum ar fi sa prepari bacon din… bucatele de cocos? Suna imposibil, nu-i asa? Ei bine, trebuie sa incercati aceasta reteta de bacon din cocos si va veti convinge singuri!

De-a lungul istoriei, oamenii au experimentat foarte mult cu tehnicile de gatit. Ceea ce este de inteles – pana la urma, mancarea este ceea ce ne-a adus impreuna ca specie inca de la bun inceput. Iar dupa ce oamenii au observat cat de important este gatitul, s-a creat un precedent pentru noi descoperiri. De unde se explica si toate experimentele realizate in bucatariile din intreaga lume.

Toate marile descoperiri culinare au avut un tel clar in spatele lor, iar preparatele culinare specifice oricarei regiuni se bazeaza pe sute de ani de influente culturale si studii stiintifice. Si astfel v-ati putea intreba: cum de i-a venit cuiva ideea sa faca bacon din cocos?

Sa incepem cu inceputul – ce este baconul? Baconul este, probabil, una din cele mai cunoscute mancaruri care exista. Este, mai presus de orice, un simbol al Americii. Pe vremuri, fermierii luau bucati de carne de porc afumata si le aruncau dimineata in tigaie alaturi de niste oua pentru a obtine un mic-dejun fara prea mult timp pierdut in bucatarie.

Prima regula pentru micul dejun pe atunci era ca trebuia sa contina lucruri care se pot prepara repede si fara efort. De aceea este baconul atat de popular – tot ce trebuie sa faci este sa-l scoti din ambalaj si sa il arunci intr-o tigaie cu ulei incins.

Dar daca esti vegan sau nu-ti plac mancarurile grase, ce faci atunci cand ai vrea sa te bucuri de gustul sarat si textura crocanta a baconului autentic?

Ei bine, exista multe metode prin care poti sa prepari bacon din ingrediente vegane. Astazi, insa, voi explora alaturi de voi o cale mai “neortodoxa” de a face bacon vegan. Spun ”neortodoxa” pentru ca atunci cand auzi cuvantul cocos, probabil nu te gandesti automat: ”Hmmm, da, fulgii de cocos au gust de porc!”.

Nuca de cocos este delicioasa, fiind un ingredient des folosit in retete vegane precum torturi, batoane proteice si alte deserturi minunate. Daca stai sa te gandesti, probabil ca nu ai auzit sa se foloseasca nuca de cocos la altceva in afara de deserturi. Dar astazi vom face bacon din ea, si va promit ca va fi cel mai bun bacon vegan pe care l-ati gustat vreodata! 🙂

Poate ar trebui sa incep prin a spune ca aceasta reteta nu va arata intocmai ca niste felii proaspete de bacon. Din cauza ca o sa folosim fulgi de cocos, care sunt mai mici si mai numerosi, rezultatul final va arata ca un fel de bacon maruntit, gata de pus in salata – o salata sanatoasa, bineinteles!

Gustul, insa, ar trebui sa fie asemanator cu produsul real, chiar daca din punct de vedere al texturii va fi putin mai cremos decat baconul adevarat, din cauza uleiurilor ce se gasesc in cocos.

Totusi, eu zic ca aceasta reteta merita incercata pentru ca este gata imediat si este mult mai nutritiva decat un bacon adevarat. Bineinteles, puteti experimenta cu sosul pentru marinat, insa eu l-am facut din praf de usturoi, boia afumata, sos de soia si alte ingrediente “magice” pe care le veti gati in reteta scrisa mai jos.

Ce faceti mai departe si cum serviti aceasta reteta de bacon vegan este decizia voastra! Pentru ca este mai “faramitat”, puteti servi acest bacon vegan intr-o salata sau deasupra unei supa crema. Puteti sa il amestecati cu alte ingrediente, cum ar fi tofu sau frunze de spanac si veti observa cum va acapara aroma principala a preparatului.

Puteti sa le dati chiar si copiilor acest tip de bacon in forma unui senvis pentru pranz. Desigur, puteti sa il serviti si in modul “traditional”, la micul dejun, alaturi de paine prajita si inlocuitorul vostru preferat pentru oua. Ideea principala este ca va puteti juca si experimenta mult cu retetele atat de simple precum aceasta! 🙂

Copiii si adultii deopotriva se vor bucura cu siguranta de acest bacon sanatos! Puteti crea multe retete derivate din reteta de bacon din cocos sau il puteti servi ca gustare intre pranz si cina. Posibilitatile sunt infinite si sunt convinsa ca intreaga familie se va bucura de aceasta reteta!

Sper ca va veti distra incercand aceasta reteta si, ca de obicei, nu uitati sa-mi spuneti-mi cum v-a iesit – de abia astept sa aud cateva pareri!