Daca ma intrebi pe mine, piureul de cartofi este definitia mancarurilor atunci cand ti-e lene sa prepari altceva! Iata cum sa faci cel mai bun bol cu piure de cartofi si legume >>>
Mi-este din ce in ce mai clar ca toamna s-a instalat de-a binelea! Asadar, mi-am amintit de una dintre cele mai populare retete pe care le prepar in sezonul rece. Bolul cu piure de cartofi este un favorit al acestui anotimp cu siguranta si sunt de parere ca, orice ai face in aceasta toamna, un bol copios cu piure de cartofi langa tine va face totul mai bun.
Bolul despre care va voi vorbi astazi este, daca ma intrebi pe mine, cel mai usor mod de a manca un amalgam din ingredientele tale preferate. Este pur si simplu minunat!
Nu stiu la ce va asteptati voi, dar eu va anunt de pe acum: nu este nimic extravagant in legatura cu aceasta reteta.Tocmai simplitatea acestei retete o face atat de buna. Gustul este atat de reconfortant si fiecare imbucatura va va face sa resimtiti o stare familiara, ca intalnirea cu un vechi prieten. Cartofii piure au fost un fel de mancare “de baza” in copilaria mea si, iar de fiecare data cand ii gust, ma simt acasa.
Este uimitor cat de mult poate face un gust familiar. Dar credeti-ma, nu exista nicio sansa ca acest fel de mancare sa devena plictisitor. Pentru ca piureul de cartofi este doar baza cremoasa pentru ceea ce urmeaza – un amestec de legume si alte ingrediente delicioase, care poate sa difere in functie de gusturi si preferinte!
Exista atat de multe variante pentru aceasta reteta, incat ati putea manca un bol cu piure de cartofi si legume nou de fiecare data. Practic, exista o reteta perfecta pentru oricine, singura constanta fiind baza de piure de cartofi. In afara de asta, cerul este limita! Puteti adauga fasole, tofu, branza vegana, sos vegan, jalapeno, ceapa verde – deci orice va trece prin minte!
In reteta pe care o voi prezenta astazi, voi folosi combinatia mea preferata de ingrediente, perfectionata in timp. Bineinteles, o puteti adapta la preferintele voastre – daca aveti un ingredient preferat, adaugati-l deasupra piureului!
Asta imi place in mod special la aceasta reteta: nimic nu poate merge prost. Un pic mai mult sau mai putin din orice ingredient – va avea oricum un gust minunat! Deci, oricat de experimentat ai fi in bucatarie (sau nu), poti prepara acesta reteta imediat si rezultatul va fi minunat. Promit!
Intregul proces de preparare al acestui fel de mancare este foarte simplu. In primul rand, trebuie sa pregatiti piureul de cartofi, ceea ce necesita o operatiune extrem de simpla. Asezati cartofii intr-un vas mare si acoperiti cu apa.
Aduceti la fierbere, adaugati putina sare si gatiti pana devin foarte fregezi – ar trebui sa dureze in total cam 25 de minute. Atunci cand pisati cartofii, va trebui sa folositi niste unt sau lapte vegan. Atat de simplu!
Apoi, taiati si pregatiti legumele pe care le-ati ales. Incingeti o tigaie cu ulei si gatiti-le. Asa cum spuneam, eu am ales niste legume dupa propriile preferinte, dar va puteti juca cu alegerea lor pana gasiti o varianta preferata.
Aceasta reteta este despre confort si simplitate, deci nu va temeti sa adaugati topping-urile voastre preferate. Sunt sigura ca odata ce pregatiti aceasta reteta, veti reveni la ea din nou si din nou si din nou!
Ultima pas este asamblarea. Adaugati piureul intr-un bol incapator si acoperiti-l cu toate legumele alese de voi. Asigurati-va ca piureul de cartofi este cel putin cald (de preferinta chiar fierbinte) – acest lucru va asigura ca totul se va amesteca bine si toate aromele vor deveni mai bogate. Atat! Vedeti ce simplu e?
Iata cateva motive pentru care iubesc acest fel de mancare:
- Este usor de pregatit si nu va dura mult timp. Perfect pentru o cina in timpul saptamanii;
- Puteti adauga tot ceea ce va place – acest fel de mancare este adaptat nevoilor si dorintelor voastre;
- Este cremos si savuros;
- Este incredibil de delicios si are personalitate! Nu veti gasi doua boluri cu acelasi gust;
- Este foarte usor de impachetat si il puteti lua la munca la pachet, pentru un pranz minunat
Cred ca am terminat cu tot ce era de spus, deci este timpul pentru gatit! Adunati ingredientele, puneti-va sorturile si urmariti pasii de mai jos – pranzul va fi gata imediat! Ah, da, nu uitati sa imi scrieti in sectiunea de comentarii de mai jos, sunt foarte curioasa cum a decurs totul si ce topping-uri ati ales!
Bol cu piure de cartofi si legume
Ingredients
Pentru piure:
- 500 g cartofi curatati si taiati
- 200 ml lapte vegetal sau normal
- 150 g unt vegetal sau normal
- sare si piper negru
Pentru chiftelute:
- 150 g texturat de soia granule
- 200 ml apa
- 60 g pasta de tomate
- 25 g ceapa verde maruntita
- 25 g patrunjel maruntit
- ½ ardei chili mediu
- 2 Linguri faina
- 2 Linguri tarate de psyllium inlocuitor pentru ou
- 3 Linguri passata sau pasta de rosii
- 3 Linguri ulei de masline
Vei avea nevoie si de:
- 4 ridichi
- ceapa verde
- 2 catei usturoi intregi
- radacina de telina
- ½ ardei chili
Instructions
- Fierbe cartofii in apa sarata. Odata fierti, zdrobeste-i. Adauga untul si uleiul de migdale si amesteca bine pana ce piureul devine cremos. Condimenteaza cu sare si piper.
- Toarna apa fiarta peste granulele de soia si asteapta pana ce acestea se racesc.
- Combina-le cu faina, pasta de tomate, ceapa verde, patrunjel, ardei chili maruntit si inlocuitorul de oua. Condimenteaza cu sare si piper. Formeaza chiftelutele.
- Incalzeste la foc mediu 2 linguri de ulei masline pe o tigaie si prajeste chiftelutele pana sunt coapte (aproximativ 10 minute). Scoate-le si adauga passata in aceeasi tigaie. Prajeste 10-15 minute.
- Prajeste legumele intr-o lingura de ulei de masline la foc mare, atat cat sa capete culoare.
- Serveste piureul cu cateva chiftelute acoperite cu pasata, cateva legume si presarat cu ceapa verde.
- Pofta buna!
Dana
Sunday 1st of December 2019
Foarte rapid si gustos, ideal pentru pranz! Voi mai incerca cu siguranta si in alte combinatii, dar tot cu piure, e prea bun!
Ruxandra Micu
Thursday 16th of January 2020
Multumesc! Ma bucur ca ti-a placut!