Burger vegan “Pulled Pork”

Acesta este cel mai bun burger vegan “pulled pork” pe care il vei manca vreodata! Nu este facut cu ingrediente scumpe sau exotice, ci cu ingrediente ieftine, simple si accesibile.

Am reusit! Am creat cel mai bun burger vegan “pulled pork”! Nu contine ingrediente exotice sau greu de gasit, precum Jackfruit-ul, ci doar necostisitoarele ciuperci Pleurotus! Rezultatul este MINUNAT!

In cazul in care nu esti familiarizat cu termenul de “pulled pork” (nu am gasit o traducere in Romana), trebuie sa stii ca aceasta este o metoda de a gati carnea de porc. Carnea este pregatita la temperaturi scazute pana cand devine suficienta de frageda pentru a fi “rupta” in fasii subtiri. Daca stii cum se prepara reteta originala, cu carne de porc, vei vedea ca aceasta versiune vegana arata exact la fel! Eu as spune chiar ca am nimerit super-bine si textura, dar si gustul! 🙂

Pur si simplu, nu pot sa nu imi arat bucuria imensa! 😀 Dupa ce am preparat aceasta friptura vegana, nu credeam ca pot sa gatesc o reteta mai buna care sa imite carnea, dar m-am inselat! Stiu, stiu, ma laud, dar dupa ce veti prepara si voi reteta, veti intelege! 😀

Sunt 100% sigura ca omnivorii vor avea dificultati in a observa ca burgerii nu sunt preparati cu carne, ci cu ciuperci!

Am folosit aproape acelasi amestec de condimente pe care l-am creat pentru friptura vegana. Puteti sa folositi acest mix de condimente pentru a da retetelor un gust special de barbeque.

Dupa cum banuiti, mancatul acestui burger se lasa cu manjeli de sos pe fata. :))) Dar merita! Ne-am dezlantuit cand l-am mancat, atat eu cat si Costin le savuram si radeam unul de celalalt cand ne vedeam “picatati” pe fata cu sos. :))

Sper sa va placa! 🙂

Continue to Content

Yield: 6

Burger vegan "Pulled Pork"

Print

Acesta este cel mai bun burger vegan "pulled pork" pe care il vei manca vreodata! Nu este facut cu ingrediente scumpe sau exotice, ci cu ingrediente ieftine, simple si accesibile.

Prep Time 15 minutes

Cook Time 20 minutes

Total Time 35 minutes

Ingredients

• 500g ciuperci Pleurotus
• 6 chifle de burger, am folosit chiflele fara gluten de la Schar
• 3 Linguri de maioneza vegana
• cateva frunze de rucola
• 2 catei de usturoi, pisati
• 1 lingurita de zahar brun
• 2 lingurite de pudra de roscove
• 1 lingurita de sos BBQ
• 3 Linguri de ulei de floarea soarelui
• 2 Linguri de otet
• sare de mare, dupa gust
• Ingrediente pentru mix-ul BBQ:
• ¼ lingurita ienibahar
• ⅓ lingurita cimbru
• ¼ lingurita de coriandru, macinat
• ⅓ lingurita de piper, macina
• ½ lingurita de boia dulce
• ½ lingurita de boia afumata , optional,dar recomandat
• ¼ lingurita seminte de mustar, macinate
• ½ lingurita usturoi pudra
• ½ lingurita de ceapa pudra
• Ceapa caramelizata:
• 2 cepe mari, taiate julienne
• 2 Linguri ulei de floarea soarelui
• putina sare

Instructions

1. Taie ciupercile in bucati lungi, subtiri. Pune-le intr-un castron.
2. Adauga toate condimentele.
3. Pune totul intr-o cratita mare, la foc mediu.
4. Soteaza pentru 20 de minute. Mai adauga putina apa, daca este necesar, pentru a nu se arde ciupercile. Cand sunt gata, ia cratita de pe foc.
5. Intr-o cratita separata, incalzeste putin ulei si adauga ceapa taiata julienne. Pune niste sare peste ceapa si las-o sa se caramelizeze. Urmeaza aceasta metodapentru a carameliza perfect ceapa.
6. Taie fiecare chifla in doua. Adauga 1/2 de lingurita de maioneza vegana pe fiecare jumatate de chifla. Adauga ciupercile, cateva frunze de rucola si ceapa caramelizata.

Nutrition Information

Yield

6
Amount Per Serving Calories 715Total Fat 14gCarbohydrates 112.4gProtein 35g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest