Descopera intreaga serie de postari “Ce mananc intr-o zi” aici.
Mic dejun
Am avut pofta de un mic dejun maiestuos azi, asa ca am decis ca este timpul pentru un grilled cheese sandwich / sandvis cu branza la gratar! 😀 Acesta este cel mai reconfortant mic dejun din cate cunosc. Aveam cateva baghete cu susan la indemana si mi s-a parut ca sunt foarte potrivite pentru sandvisurile mele de azi. Asadar, am luat o bagheta si am taiat-o in jumatate, apoi am intins niste confit de usturoi deasupra. Puteti folosi si unt, la fel ca in reteta traditionala sau, daca va simtiti aventurosi, puteti incerca reteta mea de unt vegan de casa.
Apoi am pus cateva felii de cheddar si gouda deasupra. Pe una dintre jumatati am adaugat niste pasta de harissa si trei felii de salam vegan. Pe cealalta am pus niste cimbru proaspat si felii de jalapeno murat.
Apoi le-am pus pe ambele la cuptor, pe functia de grill, ca sa se rumeneasca putin, pana ce tot cascavalul s-a topit. Si pentru ca am simtit ca aceste baghete cu cascaval parca nu sunt suficient, le-am servit alaturi de un ou ochi. Delicios si foarte, foarte gustos!
Si daca vreti sa va ofer si cateva informatii interesante despre sandvisurile tip grilled cheese, nu va temeti – mi-am facut lectiile! 🙂
Se spune ca prima reteta scrisa oficial de sandvis cu cascaval pe gratar dateaza din anii 1900, desi oamenii obisnuiau sa combina paine coapta cu cascaval topit de foarte multa vreme. Pana si romanii mancau asa ceva! Si are tot sensul din lume, avand in vedere cat de gustos este. Apropo, sandvisul cu cascaval pe grill este un element esential in bucataria americana inca din 1910.
Daca stau bine sa ma gandesc, clasicul grilled cheese sandwich este foarte asemanator cu varianta frantuzeasca de Croque Monsieur (din 1910), ce este practic la fel, doar ca are in plus si felii de sunca. Si nu in cele din urma: 3 septembrie este ziua nationala a acestui sandvis cu cascaval pe grill in America, sa nu uitati! 😀
Pranz
La pranz am mancat o ciorba delicioasa si satioasa, cu aroma afumata. Am si alte retete similare pe blog dar, daca stau sa ma gandesc bine, cred ca cea mai asemanatoare reteta este aceasta Ciorba de perisoare vegane – dar in acest caz, am folosit niste carnati vegani/de post, pe care i-am taiat in bucatele mici. Astfel am economisit timp si nu am mai stat sa fac eu perisoarele manual, de la zero. Gustul este fix la fel de bun si este si mult mai rapid, mai ales daca aveti si voi un brand preferat de carnaciori vegani.
Iar daca aveti mai mult timp la dispozitie fata de mine, va recomand sa incercati si reteta mea de carnati vegani de casa – sunt extrem de buni si se potrivesc si ei de minune in aceasta ciorba rapida pentru pranz!
Cina
Pe seara, m-am apucat sa pun la inmuiat in apa fiarta o combinatie de fasole mung si mazare galbena. Aveam o idee excelenta in minte, bineinteles, asa ca am transformat aceasta combinatie in niste chiftelute delicioase pentru cina. Daca ma urmariti pe blog de ceva vreme, probabil ca stiti deja ca am o mare pasiune pentru chiftelutele vegetale. Am foarte, foarte multe retete aici pe blog! 🙂
Asadar, sa revenim la reteta noastra. Am luat fasolea si mazarea inmuiata si le-am fiert pana ce s-au inmuiat bine. Le-am strecurat si apoi le-am pus in robotul de bucatarie impreuna cu niste condimente, pesmet panko si un ou mare. Apoi am mixat totul. Am adaugat si niste ceapa taiata fin si patrunjel proaspat si am inceput sa modelez chiftelutele. Apoi le-am prajit putin pe ambele parti si cina mea este… aproape gata. Yummy!
Iata cateva dintre cele mai bune retete din chitelute pe baza de fasole pe care le am pe blog, ce contin si instructiuni detaliate:
- Chiftelute de linte in sos curry vegan
- Burger cu fasole neagra si cartofi wedges copti
- Chiftelute de amaranth cu linte rosie
- Chiftelute de naut cu rozmarin
- Chiftelute de naut cu verdeturi si tahini
- Chiftelute de vinete si linte cu masline si verdeturi
Bun. Am servit chiftelutele de care va ziceam mai sus cu niste orez brun prajit in stil asiatic, condimentat cu ulei de susan, seminte de susan si putin sos de soia. Am adaugat si niste morcovi si telina murata pe langa – o combinatie absolut minunata! Voi puteti folosi orice alte legume murate si va recomand cu mare caldura sa incercati pentru ca muraturile acide merg de minune alaturi de celelalte ingrediente de pe farfurie.
