Chec fara gluten cu cacao si fructe uscate

Reteta de chec fara gluten cu cacao si fructe uscate, facuta cu mixul de faina fara gluten de la Dr. Schar. A iesit un chec perfect, pufos si aromat! 

Bine v-am regasit! Sper ca ati avut un Paste minunat alaturi de cei dragi si ca ati avut numai delicatese vegetariene in meniul pascal :). Eu am luat o scurta pauza de la blog, insa revin cu forte proaspete! Mai tineti minte poza de pe Facebook in care apare acest minunat chec fara gluten? Iata reteta! A iesit atat de bun incat m-am gandit ca trebuie sa impartasesc reteta cu voi.

Preparatele coapte cu faina fara gluten nu sunt chiar atat de usor de facut la inceput, atunci cand nu stapanesti prea bine tehnicile si nici nu esti familiarizat cu toate ingredientele. Sunt sanse mari sa dai gres de multe ori pana sa iti iasa o reteta exact asa cum trebuie. Aceasta este de fapt a doua incercare de a realiza reteta de chec fara gluten. Prima a fost un dezastru total care s-a transformat in pesmet dulce, asta pentru a nu risipi ingredientele.

Inca nu am curaj sa imi fac propriile mixuri de faina fara gluten. Am nevoie de o groaza de ingrediente noi, precum guma de xanthan, pe care habar nu am cum sa o folosesc inca. Oricum, pana atunci voi folosi in continuare mixul de faina fara gluten de la Dr. Schar pe care il recomand.

Chiar si cu un mix atat de bun de faina fara gluten, tot sunt sanse mari sa dai gres, mai ales daca nu urmaresti reteta intocmai! Recomandarea mea este sa fiti foarte stricti cu urmatul retetelor, asta pana deprindeti care sunt tehnicile pentru coptul fara gluten. Abia apoi puteti incepe sa experimentati.

Sunt diferente destul de mari in ceea ce priveste textura aluaturilor obtinute cu faina fara gluten fata de cele clasice, de accea o sa va para un pic ciudat la inceput, asta pana va obisnuiti. De exemplu, aluatul pentru reteta de chec fara gluten este extrem de lipicios si aerat.

Daca adaugati prea multa cacao sau fructe uscate, fiti siguri ca nu veti mai ajunge la rezultatul dorit deoarece tot checul se va lasa. Credeti-ma…stiu. Acesta este unul dintre minusurile acestui mix de faina fara gluten. Aluatul este extrem de usor, iar daca adaugati ingrediente mai grele, cum ar fi ciocolata de exemplu, riscati sa nu va mai creasca asa cum ar trebui.

Asadar, urmati reteta intocmai si va veti putea bucura si voi de acest minunat chec fara gluten cu cacao si fructe uscate! 🙂

Continue to Content

Yield: 1 chec

Chec fara gluten cu cacao si fructe uscate

Print

Reteta de chec fara gluten cu cacao si fructe uscate, facuta cu mixul de faina fara gluten de la Dr. Schar. A iesit un chec perfect, pufos si aromat!

Prep Time 10 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 45 minutes

Ingredients

• 200g faina fara gluten Schar Mix C Patisserie
• 1 lingurita praf de copt
• 4 oua
• 115g zahar pudra
• 120ml ulei + inca putin pentru uns tava
• ½ lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita cacao
• 1 Lingura de stafide aurii sau alte fructe uscate
• un praf de sare

Instructions

1. Pre-incalzeste cuptorul la 180C.
2. Unge tava cu putin ulei.
3. Separa albusurile de galbenusuri.
4. Bate albusurile spuma. Adauga praful de sare.
5. Bate galbenusurile si adauga zaharul, uleiul, extractul de vanilie si praful de copt.
6. Adauga amestecul cu galbenusurile batute peste si incorporeaza.
7. Presara treptat faina si incorporeaz-o in albusurile batute, folosind miscari usoare, cu o spatula. Pune o lingura din compozitie intr-un bol mic.
8. Adauga fructele uscate peste compozitia din bolul mare. Amesteca si adaug-o in tava de chec unsa.
9. In bolul mic adauga 1 lingurita de cacao si amesteca.
10. Toarna amestecul cu cacao peste aluatul din forma de chec. Se va lasa singur la fund.
11. Pune checul in cuptor si lasa-l la copt 35 de minute.

Nutrition Information

Yield

10
Amount Per Serving Calories 113Total Fat 4gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 74mgSodium 93mgCarbohydrates 16gFiber 1gSugar 5gProtein 4g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest