Dovlecei umpluti cu quinoa si linte

Stuffed zucchini with quinoa lentils Dovlecei umpluti cu quinoa linte
Do you want to read this page in English?YesNo

Aceasta reteta de dovlecei umpluti cu quinoa este bogata in proteine, sanatoasa, vegana (de post) si foarte usor de preparat! Incearc-o si tu! 


It’s time to stop worrying about what you’re going to eat! I created the meal planner app to help you! Get your personalized meal plan with delicious, healthy, and budget-friendly recipes! GET YOUR MEAL PLAN!


Nu-i asa ca aveti si voi cel putin o reteta care va aminteste de vremurile copilariei? In cazul meu, toate retetele de legume umplute imi amintesc cu drag de retetele bunicii si ale mamei mele. Prima oara am invatat sa fac legume umplute de la mama, initial folosind carne, iar mai apoi incercandu-le in varianta vegana. Ardei grasi umpluti, vinete umplute, dovlecei…toate ma duc cu gandul la copilarie!

Azi am decis sa refac reteta de dovlecei umpluti cu quinoa si linte (reteta de post), de aceasta data in varianta vegana si dietetica. Cu siguranta nu veti simti lipsa carnii in aceasta reteta! Quinoa si lintea rosie nu numai ca sunt foarte bogate in proteine, ci au si o textura ideala pentru o astfel de umplutura.

Procesul de gatit este foarte simplu. Partea cu scobirea dovleceilor este un pic cam plictisitoare. Eu am incercat de aceasta data sa pregatesc dovleceii umpluti cu ajutorul multicooker-ului Philips, primit spre testare de curand. Chiar am fost curioasa care e treaba cu el, mai ales ca ma stiti pe mine ca sunt cam sceptica cand vine vorba de aparatura de bucatarie. Chiar este usor de folosit si mi se pare perfect pentru familii si pentru persoanele care nu vor sa piarda prea mult timp in bucatarie. E un robotel foarte util pentru gospodine.

Cu ajutorul lui poti pregati o gramada de retete, de la omlete, iaurt, la prajituri, supe si feluri principale. Mie mi se pare in mod special util pentru preparatele clasice, cum ar fi legumele umplute, sarmalutele, supele si ciorbele, dar si pentru prajituri sau fiert naut! Nu l-am testat la fierberea nautului inca, insa am auzit ca in jumatate de ora isi face treaba, cu nautul inmuiat in prealabil peste noapte bineinteles. De asemenea, e numai bun pentru bucatarii mici sau chiar si pentru studenti! Ocupa putin spatiu si nu iti trebuie 100 de oale ca sa gatesti. Din perspectiva asta este tare economic, plus ca vasul de preparare se curata foarte usor.

Ma gandesc sa il mai testez si pentru o supa sau ciorba, poate ceva cu porumb? Supa crema de porumb…suna bine nu? 🙂 Ar fi si un test prin care as vedea cat de repede fierbe porumbul si cat de aromata iese supa.

philips multicooker review

Nu am facut poze pe parcurs, pentru ca imi displac foarte mult retetele care au 1001 de poze nereusite cu etapele de gatit. Asadar am trecut exact pasii si programele necesare in reteta de mai jos. Pentru cei dintre voi care nu aveti multicooker, voi scrie si reteta clasica, facuta cu ajutorul aragazului.

Tie ce reteta iti aminteste de vremurile copilariei? 🙂 

Stuffed zucchini with quinoa lentils Dovlecei umpluti cu quinoa linte reteta

Dovlecei umpluti cu quinoa si linte
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Dovlecei umpluti cu quinoa si linte - una dintre retetele copilariei, in varianta vegana! Reteta de dovlecei umpluti cu quinoa este fara grasimi, saraca in calorii si bogata in proteine!
Author:
Serves: 4 portii
Ingredients
  • 4 dovlecei mari, taiati in jumatate
  • ½ cana quinoa
  • ½ cana linte rosie
  • 1 ceapa, maruntita
  • 1 morcov, dat pe razatoarea mica
  • 1 Linguri marar proaspat, maruntit
  • 1-2 rosii, feliate
  • 1 Lingura vegeta naturala (optional - eu folosesc Belsug de mirodenii - Dulce
  • 1 lingurita cimbru
  • sare si piper, dupa gust (umplutura trebuie sa fie putin mai sarata)
  • Sos de rosii:
  • 1 cana pasta de tomate sau rosii la conserva
  • 2-3 catei de usturoi, pisati
  • ½ lingurita piper macinat
Instructions
  1. Curata dovleceii si taie-i in jumatate.
  2. Scobeste-i folosind o lingurita. (Nu arunca pulpa dovleceilor, o poti folosi la chifltelutele vegetariene!)
  3. Pune quinoa si lintea rosie la fiert. Acestea se pot fierbe si in multicooker, insa mi-a fost mai usor sa le fierb in ibric pe aragaz, intrucat nu trebuie sa fiarba decat 10 minute.
  4. Amesteca intr-un bol quinoa si lintea fiarta, morcovul ras, ceapa maruntita, mararul, sarea si condimentele.
  5. Umple toti dovleceii.
  6. Varianta Philips Multicooker:
  7. Pune dovleceii in vasul multicooker si aseaza cate o felie de rosie pe post de capacel la fiecare.
  8. Adauga apa cat sa ii acopere ⅔.
  9. Adauga ½ Lingura de sare grunjoasa in apa.
  10. Din MENU selecteaza programul STEW > din COOKING TIME alege 40 minute > apasa START si inchide capacul.
  11. Dupa finalizarea programului, aparatul intra automat in programul KEEP WARM si va tine mancarea calda pana la servire.
  12. Varianta pe aragaz:
  13. Se pun dovleceii intr-o cratita. Alege cratita in asa fel incat sa incapa toti dovleceii si sa stea cu usurinta "ïn picioare", rezemati unul pe celalalt. Nu trebuie ca apa sa atinga partea de umplutura pentru ca se va imprastia peste tot prin cratita.
  14. Pune cate o felie groasa de rosie pe fiecare dovlecel, pe post de capac.
  15. Adauga apa in cratita cat sa ii acopere ⅔. Adauga ½ Lingura de sare grunjoasa in apa.
  16. Pune-i la fiert pe aragaz la foc mediu, aproximativ 40 de minute.
  17. Intre timp amesteca toate ingredientele pentru sos. Acesta se serveste la final, peste dovlecei.
Stuffed zucchini with quinoa lentils Dovlecei umpluti cu quinoa linte vegan

Other vegetarian recipes you may want to try:

Previous PostNext Post

About the Author

Ruxandra

Facebook Twitter Google+

I'm a freelance graphic/web designer, online marketing specialist, and blogger. I have a huge passion for nutrition, design, writing, and helping businesses grow! :) Do you want me to help you grow your blog/business? Check out my portfolio > ruxandramicu.ro < and contact me!

3 Comments on “Dovlecei umpluti cu quinoa si linte”

  1. Pingback: Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir | Gourmandelle.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Rate this recipe: