Dovlecei umpluti cu quinoa si linte

Aceasta reteta de dovlecei umpluti cu quinoa este bogata in proteine, sanatoasa, vegana (de post) si foarte usor de preparat! Incearc-o si tu! 

Nu-i asa ca aveti si voi cel putin o reteta care va aminteste de vremurile copilariei? In cazul meu, toate retetele de legume umplute imi amintesc cu drag de retetele bunicii si ale mamei mele. Prima oara am invatat sa fac legume umplute de la mama, initial folosind carne, iar mai apoi incercandu-le in varianta vegana. Ardei grasi umpluti, vinete umplute, dovlecei…toate ma duc cu gandul la copilarie!

Azi am decis sa refac reteta de dovlecei umpluti cu quinoa si linte (reteta de post), de aceasta data in varianta vegana si dietetica. Cu siguranta nu veti simti lipsa carnii in aceasta reteta! Quinoa si lintea rosie nu numai ca sunt foarte bogate in proteine, ci au si o textura ideala pentru o astfel de umplutura.

Procesul de gatit este foarte simplu. Partea cu scobirea dovleceilor este un pic cam plictisitoare. Eu am incercat de aceasta data sa pregatesc dovleceii umpluti cu ajutorul multicooker-ului Philips, primit spre testare de curand. Chiar am fost curioasa care e treaba cu el, mai ales ca ma stiti pe mine ca sunt cam sceptica cand vine vorba de aparatura de bucatarie. Chiar este usor de folosit si mi se pare perfect pentru familii si pentru persoanele care nu vor sa piarda prea mult timp in bucatarie. E un robotel foarte util pentru gospodine.

Cu ajutorul lui poti pregati o gramada de retete, de la omlete, iaurt, la prajituri, supe si feluri principale. Mie mi se pare in mod special util pentru preparatele clasice, cum ar fi legumele umplute, sarmalutele, supele si ciorbele, dar si pentru prajituri sau fiert naut! Nu l-am testat la fierberea nautului inca, insa am auzit ca in jumatate de ora isi face treaba, cu nautul inmuiat in prealabil peste noapte bineinteles. De asemenea, e numai bun pentru bucatarii mici sau chiar si pentru studenti! Ocupa putin spatiu si nu iti trebuie 100 de oale ca sa gatesti. Din perspectiva asta este tare economic, plus ca vasul de preparare se curata foarte usor.

Ma gandesc sa il mai testez si pentru o supa sau ciorba, poate ceva cu porumb? Supa crema de porumb…suna bine nu? 🙂 Ar fi si un test prin care as vedea cat de repede fierbe porumbul si cat de aromata iese supa.

Nu am facut poze pe parcurs, pentru ca imi displac foarte mult retetele care au 1001 de poze nereusite cu etapele de gatit. Asadar am trecut exact pasii si programele necesare in reteta de mai jos. Pentru cei dintre voi care nu aveti multicooker, voi scrie si reteta clasica, facuta cu ajutorul aragazului.

Tie ce reteta iti aminteste de vremurile copilariei? 🙂 

Continue to Content

Yield: 4 portii

Dovlecei umpluti cu quinoa si linte

Print

Dovlecei umpluti cu quinoa si linte - una dintre retetele copilariei, in varianta vegana! Reteta de dovlecei umpluti cu quinoa este fara grasimi, saraca in calorii si bogata in proteine!

Prep Time 15 minutes

Cook Time 40 minutes

Total Time 55 minutes

Ingredients

• 4 dovlecei mari, taiati in jumatate
• 90g quinoa
• 100g linte rosie
• 1 ceapa, maruntita
• 1 morcov, dat pe razatoarea mica
• 1 Linguri marar proaspat, maruntit
• 1-2 rosii, feliate
• 1 Lingura vegeta naturala (optional - eu folosesc Belsug de mirodenii - Dulce
• 1 lingurita cimbru
• sare si piper, dupa gust (umplutura trebuie sa fie putin mai sarata)
• Sos de rosii:
• 225g pasta de tomate sau rosii la conserva
• 2-3 catei de usturoi, pisati
• ½ lingurita piper macinat

Instructions

1. Curata dovleceii si taie-i in jumatate.
2. Scobeste-i folosind o lingurita. (Nu arunca pulpa dovleceilor, o poti folosi la chifltelutele vegetariene!)
3. Pune quinoa si lintea rosie la fiert. Acestea se pot fierbe si in multicooker, insa mi-a fost mai usor sa le fierb in ibric pe aragaz, intrucat nu trebuie sa fiarba decat 10 minute.
4. Amesteca intr-un bol quinoa si lintea fiarta, morcovul ras, ceapa maruntita, mararul, sarea si condimentele.
5. Umple toti dovleceii.
6. Varianta Philips Multicooker:
7. Pune dovleceii in vasul multicooker si aseaza cate o felie de rosie pe post de capacel la fiecare.
8. Adauga apa cat sa ii acopere 2/3.
9. Adauga 1/2 Lingura de sare grunjoasa in apa.
10. Din MENU selecteaza programul STEW > din COOKING TIME alege 40 minute > apasa START si inchide capacul.
11. Dupa finalizarea programului, aparatul intra automat in programul KEEP WARM si va tine mancarea calda pana la servire.
12. Varianta pe aragaz:
13. Se pun dovleceii intr-o cratita. Alege cratita in asa fel incat sa incapa toti dovleceii si sa stea cu usurinta "ïn picioare", rezemati unul pe celalalt. Nu trebuie ca apa sa atinga partea de umplutura pentru ca se va imprastia peste tot prin cratita.
14. Pune cate o felie groasa de rosie pe fiecare dovlecel, pe post de capac.
15. Adauga apa in cratita cat sa ii acopere 2/3. Adauga 1/2 Lingura de sare grunjoasa in apa.
16. Pune-i la fiert pe aragaz la foc mediu, aproximativ 40 de minute.
17. Intre timp amesteca toate ingredientele pentru sos. Acesta se serveste la final, peste dovlecei.

Nutrition Information

Yield

4
Amount Per Serving Calories 174Total Fat 3gCarbohydrates 26.2gProtein 10g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest