10 Retete vegane cu tofu silken care te vor impresiona

Daca esti in cautarea unor retete vegane/de post noi, ai ajuns in locul potrivit. Iata 10 retete vegane cu tofu silken care te vor impresiona!

Daca-ti place tofu si vrei sa experimentezi cu cateva retete vegane unice folosind un tip foarte special de tofu, in articolul de mai jos va voi povesti tot ce trebuie sa stiti despre tofu silken, unul dintre ingredientele mele preferate!

Dupa cum probabil stiti deja in caz ca urmati o dieta vegana sau sunteti pur si simplu fani ai acestui ingredient, tofu se gaseste in trei varietati diferite – ferm (firm), extra ferm (extra firm) si silken. Tipul de tofu pe care il alegi va depinde foarte mult de reteta pe care vrei sa o faci. Iar astazi va voi povesti despre cateva retete vegane cu tofu silken pe care le puteti face!

Tofu silken este adesea folosit in deserturi precum pudding sau smoothie-uri, in sosuri si in dip-uri pentru legume sau chiar ca sos pentru noodles. Desi se gaseste (momentan) un pic mai greu la noi, cel mai adesea il vei gasi in sectiunea de refrigerate din supermarket-urile mai mari, din magazinele de specialitate si din magazinele asiatice.

Tofu silken este un tip de tofu moale si fin, ce contine o cantitate mai mare de apa decat tofu obisnuit. Tofu “normal” pe care il gasim peste tot e dur, cam ca o telemea veche; acesta este atat de moale incat multa lume il compara cu ricotta sau chiar cu smantana. Este un ingredient usor de folosit si foarte la indemana cand vrei sa faci un fel de mancare rapid sau o gustare!

Tofu silken poate fi folosit in multe tipuri de retete pentru ca are o aroma mult mai subtila. Nu este sarat la fel ca tofu obisnuit, asadar gustul lui nu va fi prea pregnant, ceea ce il face ideal pentru sosuri, dressing-uri si chiar desserturi. Si pentru multa lume tofu silken constituie un ingredient-minune in bucataria vegana!

Pe scurt, tofu silken este recomandat in retete in care tofu normal ar fi prea ferm, ce de exemplu cand vrei sa faci chiftelute pentru burgeri vegani sau vegetarieni sau intr-un stir-fry. Tofu silken va oferi acestor preparate textura ideala si un gust tare bun, avand in vedere cat de delicios este!

De asemenea, puteti folosi tofu silken si pentru a inlocui clasicele lactate din retetele normale, dar si ca inlocuitor pentru oua – isi face treaba foarte bine! 🙂

Cum se face tofu silken?

La fel ca orice alt tip de tofu, tofu silken se face din lapte de soia. Pentru a-l face, boabele de soia sunt inmuiate in apa si apoi mixate intr-un soi de compozitie semi-lichida. Aceasta compozitie este apoi combinata cu un coagulant numit nigari (clorura de magneziu / sare nigari), ceea ce va face ca proteinele din soia sa formeze bulgarasi, exact ca atunci cand faci branza. Acesti bulgarasi sunt apoi separati de lichid folosind un tifon, iar ceea ce rezulta este un ingredient foarte bogat in proteine numit tofu, pe care il poti prepara si tu acasa! 🙂

In ce tip de retete poti folosi tofu silken?

Tofu silken este un ingredient versatil ce poate fi folosit in numeroase retete. De exemplu, este un inlocuitor excelent pentru maioneza sau smantana. De asemenea, este un ingredient excelent pentru smoothie-uri, sosuri, deserturi, caserole si supe. Poate fi folosit pentru a face pudding vegan sau chiar cheesecake-uri super cremoase! Tofu silken are o aroma dulce foarte subtila si merge de minune ca inlocuitor pentru lactate in foarte multe retete.

Si daca nu stiati deja acest lucru, tofu este o sursa excelenta de proteine si calciu, precum si fier si magneziu. Este bogat si in vitamine B, ce ajuta sistemul imunitar.

In concluzie, tofu silken este un ingredient destul de rar la noi pe rafturi, dar super versatil si va recomand sa il incercati in diverse retete. Este o modalitate tare buna de a introduce mai multa proteina vegetala in dieta si vine si cu multe beneficii pentru sanatate!

Daca esti in cautarea unor idei noi pentru a folosi acest tip de tofu, iti recomand sa arunci o privire pe lista mea de mai jos ce contine 10 retete vegane cu tofu silken care te vor impresiona. Vei gasi retete dulci, dar si sarate mai jos si muuulta inspiratie pentru urmatoarea ta sesiune de gatit.

Spor la gatit! 🙂