Da, poti face deserturi delicioase la air fryer, de la prajituri pufoase pana la gogosi si churros crocante. Air fryerul coace rapid, cu mult mai putin ulei si fara sa incinga toata bucataria, asa ca e perfect pentru portii mici de dulce. Am adunat 23 de retete de deserturi la air fryer, o combinatie de retete testate de pe Gourmandelle si idei inspirate de la bloggeri romani, ca sa ai mereu de unde alege. Toate sunt usor de facut si numai bune cand ti se face pofta de ceva dulce.
Cum alegi desertul potrivit pentru air fryer
Cel mai bine merg la air fryer deserturile mici, coapte in forme joase: prajituri in tavi mici, briose, fursecuri, gogosi si aluaturi de foietaj. Alege retete care nu au nevoie de vase inalte sau de multa crema lichida, pentru ca aerul cald circula cel mai eficient in jurul portiilor compacte. Foloseste intotdeauna o forma antiaderenta care incape lejer in cos si nu aglomera prea multe bucati o data, ca sa nu se abureasca. Seteaza o temperatura ceva mai mica decat la cuptorul clasic si verifica desertul mai devreme, pentru ca air fryerul rumeneste rapid la suprafata. Asa obtii un miez copt uniform si o crusta aurie.
Checuri si prajituri pufoase care se coc frumos in air fryer, cu mult mai putin ulei decat la cuptorul clasic.
1
Hai sa gatim
Prajitura cu lamaie la Air Fryer
Un chec aerat cu aroma proaspata de lamaie, copt direct la air fryer pana capata o coaja subtire si aurie. Se prepara rapid si umple bucataria de parfum citric fara sa incingi cuptorul mare. Toarna un sirop usor de lamaie peste blatul cald, ca sa patrunda bine si sa ramana insiropat si a doua zi.
Blat pufos si umed, indulcit natural de sucul merelor si parfumat cu scortisoara, care se topeste in gura la fiecare imbucatura. Fiind fara gluten, ramane fraged chiar si a doua zi. Coace-l intr-o tava mica la air fryer si acopera-l cu folie in primele minute, ca sa nu se rumeneasca prea tare deasupra.
Un chec mediteranean cu miez catifelat, aroma vie de lamaie si finetea data de uleiul de masline extravirgin. Are o coaja subtire, aurie, si un parfum proaspat care nu devine niciodata prea dulce. Rade coaja de lamaie direct in aluat chiar inainte de coacere, ca uleiurile aromate sa ramana intense in fiecare felie.
Prajitura pufoasa cu strat generos de scortisoara si o textura fina care se face in aproximativ 35 de minute. Vegana si fara gluten, are gustul cald si linistitor al deserturilor de toamna. Serveste-o calduta, cu putin sirop de artar deasupra, ca aroma de scortisoara sa iasa si mai bine in evidenta.
Deserturi luminoase cu fructe de sezon, numai bune cand vrei ceva dulce, dar proaspat si aromat.
5
Tort Streusel de mere
Straturi de mere aromate acoperite cu un streusel crocant de unt si faina care se sfarama placut la fiecare furculita. Contrastul dintre miezul moale, fructat, si crusta crocanta il face greu de refuzat. Presara streuselul abia in ultima parte a coacerii la air fryer, ca sa ramana crocant si sa nu se inmoaie.
Blat auriu si aromat, presarat cu felii de piersici zemoase care se caramelizeaza usor la coacere si lasa un parfum de vara. Este simpla, rapida si numai buna cand vrei un desert fara pretentii. Tamponeaza feliile de piersica cu un servetel inainte sa le asezi, ca surplusul de suc sa nu inmoaie blatul.
Felii lucioase de portocala si lamaie caramelizate deasupra unui blat pufos si insiropat, cu un echilibru placut intre dulce si acrisor. Cand o rastorni, citricele stralucesc apetisant si parfumeaza toata bucataria. Unge bine tava cu ulei si zahar inainte sa asezi feliile, ca sa se desprinda intregi si lucioase la rasturnare.
Blat fraged cu capsuni proaspete care se inmoaie si isi lasa sucul dulce-acrisor in aluat, colorandu-l frumos in roz. Este un desert luminos, de sezon, care merge servit simplu sau cu un varf de crema. Taie capsunile mai mari in jumatati egale, ca sa se distribuie uniform si sa nu se adune toata umezeala intr-un singur loc.
Portii mici si pufoase, briose, muffins si cupcakes care se coc rapid si ies mereu frumos crescute.
9
Laura Laurentiu
Muffins Jumbo cu afine
Briose mari si pufoase, pline de afine care se sparg in mici explozii dulci-acrisoare la fiecare muscatura. Coapte la air fryer, capata un varf usor rumenit si un miez umed, cald. Tavaleste afinele prin putina faina inainte sa le adaugi in aluat, ca sa nu se lase toate la fundul briosei in timpul coacerii.
Briose umede si aromate, cu dulceata naturala a cartofului dulce si o firimitura catifelata care ramane frageda ore intregi. Culoarea calda si textura pufoasa le fac perfecte pentru micul dejun sau o gustare rapida. Coace-le in forme de silicon la air fryer, cateva o data, ca aerul cald sa circule liber in jurul fiecareia.
Cupcakes pufoase cu glazura decorata in forma de paianjeni, un desert jucaus si spectaculos pentru petrecerile de Halloween. Sunt distractive de facut alaturi de copii si dispar de pe masa in cateva minute. Coace intai briosele si adauga decorul din glazura abia dupa ce s-au racit complet, ca detaliile de paianjen sa ramana bine conturate.
Fursecuri crocante, negrese dense si brownies ciocolatoase, gata in cateva minute la air fryer.
12
Cookies cu ciocolata
Fursecuri cu margini crocante si mijloc moale, pline de bucati de ciocolata care se topesc si se intind apetisant la fiecare muscatura. Sunt clasicul care nu da niciodata gres si se fac din cateva ingrediente. Lasa spatiu generos intre ele in cosul air fryerului, pentru ca se latesc la coacere si au nevoie de aer ca sa se rumeneasca uniform.
Fursecuri fragede cu aroma fina de migdale si bucatele de ciocolata presarate in aluat, cu o textura care se sfarama placut. Au un gust elegant, bun langa un ceai sau o cafea. Coace-le la temperatura mai mica in air fryer si verifica-le devreme, pentru ca migdalele se rumenesc si capata gust amarui daca stau prea mult.
Fursecuri rustice cu fulgi de ovaz si merisoare uscate, cu un echilibru placut intre dulce si acrisor si o textura usor mestecabila. Sunt satioase si numai bune de luat cu tine la drum. Inmoaie merisoarele cateva minute in apa calda inainte sa le adaugi, ca sa ramana suculente si sa nu se usuce la coacere.
Negrese dense si umede, cu ciocolata intensa, ovaz satios si dungi de unt de arahide care le dau o cremozitate irezistibila. Sunt consistente si aromate, perfecte cand ai pofta de ceva cu adevarat ciocolatos. Scoate-le din air fryer cand mijlocul inca pare usor moale, pentru ca se intaresc pe masura ce se racesc si raman fudge inauntru.
Negrese dense si ciocolatoase, cu visine acrisoare care taie din dulceata si adauga un contrast suculent la fiecare felie. Varianta cu adaos de proteine le face mai satioase, bune ca desert dupa antrenament. Foloseste visine bine scurse de zeama, ca aluatul sa nu devina prea umed si sa se coaca uniform in air fryer.
Gogosi, churros, foietaje si alte bunatati care ies aurii si crocante la air fryer, fara baie de ulei.
17
Churros cu sos de ciocolata si dulce de leche
Batoane crocante pe dinafara si moi pe dinauntru, tavalite in zahar cu scortisoara si inmuiate in sos de ciocolata sau dulce de leche. Au tot farmecul churros-ilor de balci, dar fara baie de ulei. Pulverizeaza-i cu putin ulei inainte si scutura cosul la jumatatea timpului, ca sa se rumeneasca uniform pe toate partile.
Foietaj crocant rulat cu felii subtiri de mere, care dupa coacere arata ca niste trandafiri aurii si apetisanti. Sunt spectaculosi la vedere, dar surprinzator de simplu de format. Stropeste feliile de mar cu putina zeama de lamaie ca sa nu se inchida la culoare si sa ramana frumos colorate pana la servire.
Aluat pufos impletit cu unt si scortisoara, care se rumeneste frumos si lasa un parfum cald de patiserie proaspata. Sunt moi pe interior si usor crocante la margini, numai bune calde. Pensuleaza-le cu putin lapte inainte de coacere, ca sa capete un luciu apetisant si o culoare aurie uniforma la air fryer.
Un desert rapid din foaie de foietaj crocanta, umpluta cu ciocolata care se topeste si se scurge apetisant la prima muscatura. Se face din doar cateva ingrediente si e gata cat pui masa. Sigileaza bine marginile si cresteaza usor partea de sus, ca aburul sa iasa si ciocolata sa nu dea pe afara la coacere.
Gogosi pufoase coapte la air fryer si acoperite cu o glazura lucioasa care se intareste frumos deasupra. Au tot gustul gogosilor prajite, dar cu mult mai putina grasime. Lasa gogosile sa se raceasca complet inainte de glazurare, altfel glazura se topeste si aluneca de pe ele in loc sa formeze un strat neted.
Gogosi inalte si aerate, cu miez moale ca un nor, coapte la air fryer pana capata o culoare aurie uniforma. Sunt pufoase, satioase si numai bune presarate cu zahar pudra. Lasa aluatul sa dospeasca bine pana isi dubleaza volumul inainte sa le coci, ca sa iasa cat mai inalte si aerate.
Felii subtiri de fructe uscate incet la air fryer pana devin crocante si concentrate in aroma, o gustare dulce fara zahar adaugat. Sunt perfecte de rontait sau de presarat peste iaurt si cereale. Taie fructele cat mai uniform si aseaza-le intr-un singur strat, ca sa se deshidrateze egal si sa nu ramana bucati moi.
Da. Air fryerul coace foarte bine prajituri, briose, fursecuri, gogosi, brownies si aluaturi de foietaj. Trebuie doar sa folosesti o forma care rezista la caldura si care incape in cos, iar temperatura sa fie ceva mai mica decat la cuptorul clasic.
La ce temperatura se coc deserturile la air fryer?
In general intre 150 si 175 de grade Celsius, cu 10-20 de grade mai putin decat la un cuptor obisnuit. Pentru ca air fryerul incalzeste rapid si direct, e bine sa verifici desertul cu cateva minute mai devreme decat spune reteta initiala.
De ce vas am nevoie pentru deserturi la air fryer?
Ai nevoie de o forma antiaderenta sau de silicon care incape lejer in cos, ca aerul cald sa circule in jurul ei. Formele mici pentru briose, tavile joase pentru prajituri si hartia de copt speciala pentru air fryer functioneaza cel mai bine.
Cat dureaza sa faci un desert la air fryer?
Majoritatea deserturilor mici sunt gata in 10-25 de minute, in functie de grosime si de aluat. Fursecurile si gogosile se fac cel mai repede, in timp ce prajiturile mai inalte au nevoie de ceva mai mult timp si de o temperatura mai blanda.
Cum previi ca desertul sa nu se lipeasca de air fryer?
Foloseste o forma antiaderenta bine unsa sau hartie de copt perforata, speciala pentru air fryer. Lasa desertul sa se raceasca putin inainte sa il scoti, pentru ca in general se desprinde mult mai usor cand nu mai e fierbinte.
Pot coace mai multe portii o data la air fryer?
Da, dar fara sa aglomerezi cosul. Aseaza bucatile intr-un singur strat, cu spatiu intre ele, ca aerul cald sa ajunga peste tot. Daca pui prea multe o data, deserturile se aburesc si nu se mai rumenesc uniform, asa ca e mai bine sa coci in transe.
Ruxandra
I'm Ruxandra, a vegetarian food blogger with over 10 years of experience
creating plant-based recipes. I've published over 500 vegetarian and vegan
recipes on Gourmandelle, focusing on healthy, everyday cooking. I'm also a
certified nutrition enthusiast and have helped thousands of readers transition
to a plant-based diet.
