Risotto cu ciuperci

Acest risotto cu ciuperci este reteta ideala daca ai pofta de o mancare cu arome italienesti, foarte aromata si cu o textura cremoasa. Incearc-o si tu! 

Orezul este unul dintre ingredientele care nu imi lipseste niciodata din camara. Fac adesea pilafuri, risotto, diverse umpluturi pentru legume si il adaug chiar si in ciorbe! Am o multime de retete cu orez pe blog, asa ca aruncati o privire daca vreti inspiratie.

Reteta de azi combina doua dintre ingredientele mele preferate: orezul si ciupercile. A fost inspirata de traditionala reteta italieneasca de risotto care nu este vegana si contine de obicei unt si parmezan. Eu am folosit fulgi de drojdie inactiva pentru a inlocui cu succes parmezanul si am adaugat si putin vin alb pentru un plus de savoare. Rezultatul a fost asa cum mi-am dorit, un risotto cu ciuperci super-cremos!

Aromat cu vin alb, verdeturi si un praf de nucsoara, aceasta reteta usoara de risotto este perfecta pentru orice sezon. Am folosit numai ingrediente simple, usor de gasit in orice supermarket si nu veti avea nevoie nici de tehnici speciale de gatit sau aparatura speciala.

Daca sunteti in cautare si de alte retete de baza de risotto, aruncati o privire pe reteta de risotto cu conopita. Are o textura de vis!

Nu uitati sa imi lasati un comentariu in cazul in care testati aceasta reteta. De abia astept sa imi spuneti cum v-a iesit acest risotto cu ciuperci! 🙂

Risotto cu ciuperci

Gourmandelle.com

Acest risotto cu ciuperci este reteta ideala daca ai pofta de o mancare cu arome italienesti, foarte aromata si cu o textura cremoasa. Incearc-o si tu!

4.50 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Fel principal

Cuisine Reteta Italieneasca

Servings 6

Calories 254 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 250 g ciuperci taiate felii
• 1 ceapa alba medie
• 1 ½ cani orez arborio
• 5 cani stock / supa de legume sau apa
• ⅓ cana vin alb
• 2 linguri ulei de masline
• ½ lingurita nucsoara
• 1 lingura fulgi de drojdie inactiva sau Parmezan ras pentru varianta vegetariana
• sare si piper dupa gust

Instructions

 

• Incinge uleiul intr-o cratita la foc mediu.
• Adauga ceapa si prajeste-o timp de 2 minute.
• Adauga ciupercile si continua sa le gatesti, amestecand ocazional, pentru inca 6 minute.
• Adauga orezul. Lasa boabele de orez sa absoarba lichidele un minut si apoi adauga vinul. Amesteca si mai gateste-le un minut. Adauga 3 cani de supa sau apa si continua sa le lasi la gatit, la foc mic.
• Cand orezul a absorbit supa/apa, adauga restul supei. Amestecand ocazitional, gateste risottoul inca 10 minute sau pana orezul absoarbe tot lichidul, iar textura devine matasoasa si cremoasa. Adauga nucsoara, drojdia inactiva, sarea si piperul, dupa gust. Acopera cu un capac si lasa-l sa stea asa macar 5 minute inainte de servire. Presara-l cu verdeata.

Nutrition

Calories: 254kcalCarbohydrates: 46gProtein: 5gFat: 5gFiber: 2gSugar: 3g

Keyword ciuperci, orez

Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!