Daca vrei sa experimentezi cu maia de casa, aici vei gasi inspiratie! Iata 10 rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia pe care trebuie sa le incerci!
Rulourile cu scortisoara (cinnamon rolls) sunt un desert absolut delicios, popular inca din secolul al XVII-lea. Cred ca aproape toata lumea este familiara cu acest mic-dejun-desert — sau cred ca macar l-ati vazut prin cafenele sau patiserii. Dar stiati ca exista si rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia? Pentru mine, acestea se numara printre cele mai bune deserturi si va voi spune cate ceva despre ele mai jos.
Rulourile cu scortisoara au fost create in Suedia in secolul al XVII-lea, cand patiserii au inceput sa coaca chifle dulci, pe care le glazurau apoi cu un amestec de unt si zahar. Aceasta gustare a fost mai apoi adusa in America de catre imigranti si rulourile s-au transformat — au inceput sa fie servite cu o glazura de crema de branza, asa cum le stim si noi astazi.
Dar v-ati intrebat vreodata de ce sunt rulourile cu scortisoara atat de populare? Daca e sa ne gandim, nu se incadreaza deloc la categoria unui mic-dejun sanatos — e ca si cum ai manca desert dimineata, mai degraba. Ei bine, va spun eu: nu se compara nimic cu a manca un rulou cu scortisoara proaspat scos din cuptor, care-ti va lumina fata si-ti va face ziua de o mie de ori mai buna. Mirosul de scortisoara si zahar este pur si simplu irezistibil!
Desi majoritatea oamenilor asociaza aceste rulouri cu micul dejun, acestea pot fi servite oricand in timpul zilei — si, daca ma intrebati pe mine, chiar le consider a fi un desert sau o gustare speciala din cand in cand, mai degraba decat felul de mancare cu care imi incep o zi de lucru. Doar ma stiti, nu sunt un fan al mic dejunurilor dulci! Pentru mine, rulourile cu scortisoara sunt perfecte pentru o petrecere in familie, seara, sau intr-un brunch de weekend servit alaturi de prieteni.
Revenind la subiect, rulourile cu scortisoara nu sunt doar delicioase, ci sunt si foarte versatile. Ele pot fi aromate cu o infinitate de ingrediente.
De exemplu, iata cateva variatii: puteti inlocui faina universala din reteta clasica cu faina integrala pentru un rezultat mai dens, cu o aroma subtila de nuca; faina de secara le va oferi o culoare mai inchisa si un gust putin acidulat; faina de ovaz va face ca rulourile sa aiba o dulceata subtila si un plus de nutrienti.
Puteti umple rulourile cu tot felul de ingrediente precum bucatele de nuci, ciocolata sau fructe uscate. Sau puteti folosi sirop de artar sau glazura de ciocolata in locul clasicului topping de crema de branza.
Sau, alternativa mea preferata: rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia in locul drojdiei clasice.
Ce e asa de special la rulourile cu scortisoara din maia?
In caz ca nu ati observat, am facut o pasiune pentru maia. Am scris despre painea cu maia si v-am impartasit si reteta mea de maia de casa in acest articol. Dar ce-i cu rulourile cu scortisoara? De ce sa le facem cu maia?
Foarte simplu: maiaua va oferi un gust mai intens, putin acidulat si va prelungi si termenul de valabilitate al acestor rulouri.
Rulourile din maia sunt facute dintr-un aluat care a avut parte de o perioada mai lunga de fermentare. Astfel se obtine gustul putin acidulat specific, ce aduce un plus intregii experiente. Proprietatile probiotice vor face ca rulourile sa fie proaspete cu aproximativ 10 zile mai mult fata de rulourile cu scortisoara facute cu drojdie clasica. In plus, cele cu maia sunt mai sanatoase pentru ca au o cantitate mai mica de zahar.
Daca veti incerca rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia, veti vedea ca au un gust mult mai bun si vor creste mult mai bine si frumos! 🙂 Sunt moi, pufoase si nu foarte dulci (daca alegeti sa nu puneti prea multa glazura), asa ca nu vor fi foarte grele pentru stomac. Dar cea mai buna parte este ca sunt extrem de usor de facut — aveti nevoie doar de cateva ingrediente!
Si in caz ca vreti sa aflati care-i faza cu aceste rulouri din maia, am pus laolalta o lista minunata ce contine 10 retete pe care le puteti incerca. Spor la copt! 🙂
10 Rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia pe care trebuie sa le incerci
Daca vrei sa experimentezi cu maia de casa, aici vei gasi inspiratie! Iata 10 rulouri cu scortisoara facute din aluat cu maia pe care trebuie sa le incerci!
Aceasta reteta de cinnamon rolls cu maia este perfecta pentru 6 portii. Dar cu siguranta veti vrea mai multe!
Reteta creata de Baking Adventure.
Aceasta reteta este in engleza. Iata cum puteti prepara rulouri cu scortisoara cu aluat din maia care vor iesi pufoase si extrem de gustoase de fiecare data!
Reteta creata de Bread by Elise.
Aceasta reteta este in engleza. Daca aveti pofta de un desert dulce pentru o ocazie speciala, va recomand aceste rulouri super pufoase cu scortisoara, din aluat cu maia. Glazura este obligatorie!
Reteta creata de Making Homebase.
Aceasta reteta este in engleza. Iata cum puteti prepara rulouri cu scortisoara gustoase si foarte rapide, ce pot fi servite cu sau fara glazura.
Reteta creata de Heartbeet Kitchen.
Aceasta reteta este in engleza. Daca aveti putin timp la indemana, va recomand sa incercati aceasta reteta cu aluat lasat la dospit peste noapte. Rulourile rezultate vor avea o aroma dementiala!
Reteta creata de Little Spoon Farm.
Aceasta reteta este in engleza. Data viitoare cand aveti maia in exces dupa hranire, va recomand sa incercati aceasta reteta pentru a obtine cele mai pufoase cinnamon rolls!
Reteta creata de I Am Baker.
Aceasta reteta este in engleza. Iata inca o reteta simpla si rapida pentru cinnamon rolls din excesul de maia. Glazura este simpla, dulce si gustoasa!
Reteta creata de Mamas on a Budget.
Aceasta reteta este in engleza. Cui nu-i place un cinnamon roll pufos? Aceasta reteta va va ajuta sa obtine rezultate perfecte de fiecare data!
Reteta creata de The Clever Carrot.
Aceasta reteta este in engleza. Daca preferati o forma de chifla/briosa in locul clasicelor rulouri, iata ceva ce merita incercat. Sunt absolut delicioase!
Reteta creata de Adventures in Foodieland.
Aceasta reteta este in engleza. Si daca inca nu v-am convins cu retetele de mai sus, nu stiu ce sa mai zic! Iata inca o reteta de rulouri cu muuulta umplutura de scortisoara si doar un pic de glazura, incat sa nu fie extrem de dulci!
Reteta creata de Taste of Artisan.
