Nimic nu poate alunga vremea mohorata mai bine decat aceasta supa clara cu broccoli. Iata cum o puteti prepara in mai putin de jumatate de ora. >>>
Ploua de doua saptamani aproape incontinuu aici, cu mici pauze de ninsoare. Si, desi imi place destul de mult vremea rece si intunecata, cred ca… m-am cam saturat deja!
Mereu cand vremea este asa de urata am pofta de mancaruri reconfortante, calde. Supe satioase. Legume gustoase. Tocane fierbinti. Si orice mai intra in categoria de “mancare de confort”.
Si ce poate fi mai bun decat o supa clara cu broccoli cand te uiti pe geam si vezi doar zapada? Odata ce veti incerca aceasta supa, veti intelege exact la ce ma refer. Are un gust bogat, este foarte usor de facut si este extrem de sanatoasa!
Aceasta supa clara cu broccoli este excelenta atunci cand sunteti raciti. Puteti uita de supe fara gust, doar pentru ca suntem bolnavi asta nu inseamna ca trebuie sa mancam doar lucruri fara gust!
Si chiar daca aceasta supa clara cu broccoli nu arata asa de delicios (trebuie sa recunosc) precum un hamburger sau o farfurie cu paste, va zic ca este foarte gustoasa. Are o aroma subtila, o consistenta foarte buna si este PLINA de vitamine si nutrienti esentiali. Broccoliul este bogat in proteine si fibre, precum si in vitamina C, A, K, E si B (in special acid folic). Este si o sursa tare buna de calciu si fier – ce va puteti dori mai mult? Beneficiile nutritive ale broccoliului sunt aproape nenumarate.
Exista si cateva studii care afirma ca daca alegem sa consumam broccoli constant, putem scadea riscul de boli cardiovasculare, ceea ce il face foarte bun pentru sanatatea inimii. Broccoliul era deja in inima mea, dar acum si-a gasit un loc permanent acolo! 🙂
Dar va rog sa nu lasati aspectul acestei supe sa va pacaleasca. Stiu ca nu pare cine stie ce, dar aromele sunt acolo, credeti-ma. Imaginati-va un mix de broccoli, morcovi, telina, fasole verde, ceapa, usturoi si putin otet de mere daca vreti sa completati totul cum se cuvine.
Iata inca o idee tare buna: aceasta supa clara cu broccoli este ideala atunci cand sunteti mahmuri. Este practic o binecuvantare deghizata intr-o supa verzuie. Aromele nu sunt foarte puternice, iar otetul de mere va va “vindeca” instant. Plus ca veti avea parte de multi nutrienti absolut bineveniti. Hey, nu sunt aici sa va judec, ci sa va ofer solutii! 😉
Sau puteti prepara aceasta supa intr-o zi innorata cum este cea de azi. Eu aveam pofta de un fel de mancare FOARTE simplu si nutritiv, asa ca am cautat ce legume mai aveam prin congelator, le-am fiert si a rezultat supa noastra de astazi.
Aceasta reteta este 100% vegana si fara pic de gluten. Daca nu va doriti ca rezultatul sa fie vegan, puteti adauga si carne de pui. Trebuie doar sa o fierbeti bine si mai apoi sa adaugati toate aceste legume timp de 20 de minute in oala.
Puteti, de asemenea, sa adaptati si sa imbunatatiti aceasta reteta dupa bunul plac. In caz ca nu va place fasolea verde in supa, o puteti omite cu totul sau puteti sa o inlocuiti cu altceva. Baby porumb sau porumbul dulce sunt niste alternative foarte bune. Sau putina fasole alba daca va place. Sau linte, de ce nu? Varza chinezeasca bok choy este o aditie excelenta pentru aceasta supa clara cu broccoli daca vreti sa o faceti si mai “verde” decat este.
Cele mai bune retete din lume, dupa parerea mea, sunt cele care pot fi adaptate propriilor noastre gusturi – iar aceasta supa cu broccoli este una dintre ele.
Aceasta supa clara cu broccoli este inspirata dintr-o reteta indiana de supa de broccoli cu morcovi. Daca vreti sa experimentati putin, puteti adauga si fidea sau noodles in aceasta supa cu 10 minute inainte sa fie gata. Sau puteti adauga un sos iute atunci cand o serviti. Eu am ales sa nu fac asta pentru ca am vrut ceva foarte simplu.
Aceasta supa clara cu broccoli este exemplul perfect pentru faptul ca cele mai bune lucruri in viata sunt, de fapt, simple si usoare. De ce sa complicam lucrurile degeaba? O supa este doar o supa si este perfecta asa.
In caz ca aveti nevoie de putina inspiratie in ceea ce priveste retetele cu broccoli, iata o scurta lista mai jos:
Acestea fiind spuse, sper ca veti incerca aceasta reteta de supa clara cu broccoli curand. Este sezonul perfect pentru ea! Si daca va decideti sa o incercati, nu uitati sa-mi spuneti cum v-a iesit in comentariile de mai jos. Sunt curioasa sa va citesc parerile!
Spor la gatit!
Supa clara cu broccoli
Ingredients
- 500 g broccoli congelat
- ½ morcov taiat in bucatele mici
- 1 tulpina de telina taiata subtire
- o mana de pastai de fasole verde congelata
- 1 ceapa taiata
- 4 catei de usturoi taiati
- frunze de tarhon proaspete sau murate tocate sau intregi (puteti inlocui cu oregano proaspat daca nu aveti tarhon)
- 2 Linguri ulei de masline
- 5 Linguri otet de mere sau mai mult, dupa gust
- sare si piper dupa gust
Instructions
- Umpleti o oala cu 5L de apa. Adaugati toate ingredientele in afara de ulei de masline, otet, condimente si tarhon (sau oregano).
- Lasati-le sa fiarba timp de 20 de minute sau pana ce toate legumele sunt moi.
- Luati oala de pe foc si adaugati uleiul, otelul si ierburile. Condimentati dupa gust.
Mirela
Tuesday 29th of June 2021
O supa pe care n-am mai facut-o pana acum dar nu regret deloc ca am incercat-o, e foarte buna!!