Prepara rapid o delicioasa supa crema de ciuperci, servita cu smantana si crutoane aromate cu usturoi si cimbru proaspat! Aceasta combinatie cu siguranta ii va incanta pe cei dragi!
Fiind o mare iubitoare de supe crema si de ciuperci, aceasta reteta este pur si simplu perfecta pentru mine! La fel ca toate celelalte supe crema pe care le-am pregatit, aceasta reteta de supa crema de ciuperci este extrem de usor de facut. Gata in doar jumatate de ora, aceasta supa se serveste minunat alaturi de crutoane aromate sau felii de paine prajita cu cimbru si usturoi.
Iti recomand sa incerci si retetele mele de Supa de ciuperci cu arome asiatice, Supa cu mix de ciuperci, Clatite cu ciuperci si Curry cu ciuperci.
Selectarea si pregatirea ciupercilor pentru supa
- Selectarea ciupercilor: Alege ciuperci care au o culoare uniforma, fara pete sau decolorari. Ele ar trebui sa fie ferme la atingere si sa nu prezinte semne de vatamare sau deteriorare. Evita ciupercile care sunt moi sau sfaramicioase.
- Curatarea ciupercilor: Curata ciupercile folosind o carpa umeda sau o perie moale pentru a indeparta orice urme de murdarie sau reziduuri. Evita sa le speli sub jet de apa, deoarece ciupercile absorb lichidul si isi pot pierde din textura si aroma.
- Taierea ciupercilor: Taie ciupercile in felii sau bucati uniforme pentru a asigura o gatire uniforma. Pentru supa crema de ciuperci, poti taia ciupercile in felii subtiri sau cubulete, in functie de preferinte.
- Pastrarea ciupercilor: Depoziteaza ciupercile intr-o punga de hartie sau intr-un recipient respirabil in frigider pentru a le mentine proaspete si crocante. Evita sa le depozitati intr-un recipient etans sau invelite strans in plastic, deoarece acest lucru poate accelera deteriorarea lor.
- Verificarea prospetimii: Inainte de a gati ciupercile, verifica prospetimea lor. Daca observi orice semne de mucegai, miros neplacut sau textura moale, este recomandat sa le arunci pentru a evita orice probleme de sanatate.
Idei de toppinguri pentru supa crema de ciuperci
- Branza rasa: Adauga un strat subtire de branza rasa, precum parmezan sau gruyere, pe deasupra fiecarei portii de supa crema de ciuperci pentru a obtine o aroma bogata si o textura cremoasa.
- Fulgi de ardei iute: Presara cativa fulgi de ardei iute sau ardei cayenne macinat peste supa crema pentru a adauga un plus de caldura si aroma picanta.
- Frunze proaspete de patrunjel: Toaca fin frunze proaspete de patrunjel si presara-le generos peste supa crema inainte de servire pentru un plus de prospetime si culoare. Patrunjelul proaspat va completa perfect aroma delicata a ciupercilor.
- Crutoane cu usturoi si ierburi: Prajeste cubulete de paine in unt si usturoi tocat fin pana devin aurii si crocante. Adauga o mana de ierburi proaspete, precum cimbru sau rozmarin, pentru a obtine o aroma intensa si o textura delicioasa.
- Smantana sau iaurt: Adauga o lingura de smantana sau iaurt grecesc in fiecare bol de supa crema de ciuperci pentru a obtine un plus de cremozitate si prospetime. Smantana acra sau iaurtul adauga un echilibru perfect intre savoarea bogata a ciupercilor si dulceata laptelui.
Supa crema de ciuperci
Prepara rapid o supa crema de ciuperci, servita cu smantana si crutoane aromate cu usturoi si cimbru proaspat.
Ingredients
- 1,5 L apa
- 1 telina curatata si taiata cubulete
- 1 ceapa maruntita
- 350 g ciuperci champignon taiate cubulete si fara codite [ coditele le poti folosi pentru a face un delicios Pilaf cu ciuperci]
- 1 cartof curatat si taiat cubulete
- 1 pastarnac taiat felii
- sare si piper dupa gust
- 6 Linguri smantana optional
- 6 Linguri pantrunjel
Pentru painea prajita:
- 1 bagheta integrala feliata
- cimbru
- 4 catei usturoi pisati
- 1 Lingura ulei de masline
- sare
Instructions
- Pune apa la fiert intr-o oala.
- Adauga telina, pastarnacul, ceapa si cartoful, taiate cubulete.
- Adauga sare si piper dupa gust si lasa-le sa fiarba vreo 15 minute.
- Adauga ciupercile si lasa-le la fiert inca 10 minute.
- Intre timp pre-incalzeste cuptorul la 200C si adauga feliile de paine unse cu ulei de masline si presarate cu usturoi, cimbru si sare.
- Lasa-le la prajit 15 minute.
- Supa e aproape gata. Ia-o de pe foc si folosind un blender vertical, paseaza legumele bine de tot pana cand capata o consistenta cremoasa.
- Adauga niste iaurt sau smantana [optional] si patrunjel proaspat maruntit.
Nutrition
Calories: 248kcalCarbohydrates: 41gProtein: 9gFat: 6g
Liked this recipe?Join the community and receive monthly recipes, straight to your inbox!
Alesia
Wednesday 13th of March 2024
Foarte buna!