Aceasta supa crema de rosii coapte cu branza feta este o explozie de arome minunate. In plus, este si sanatoasa, rapida si extrem de delicioasa!
Aceasta reteta este un fel de (re)amintire a verii, pentru care am folosit din rezervele de rosii ramase de sezonul trecut. Aveam 1 kilogram de rosii cherry care au fost culese din gradina vara aceasta, iar astazi a fost ocazia perfecta sa le folosesc. Asa s-a “nascut” aceasta supa crema de rosii coapte cu branza feta si pot sa spun cu mana pe inima ca este una dintre cele mai bune supe pe care le-am mancat anul acesta!
S-ar putea, daca urmariti blogul meu, sa stiti deja ca sunt mare fan al supelor, mai ales al supelor crema. Printre cele mai gusoase supe crema pe care le-am facut recent se numara aceasta Supa crema de pastarnac, aceasta Supa crema de avocado sau aceasta Supa crema de legume. Toate cele trei au fost gustoase si satioase, dar aceasta supa crema de rosii coapte cu branza feta este… cu totul altceva!
Sunt sigura ca puteti ghici si inspiratia din spatele acestei retete, nu-i asa? Este chiar aceasta reteta de paste cu branza feta si rosii coapte care au facut inconjurul lumii pe Tik-Tok si pe restul intregului internet vara aceasta! Toata lumea cred ca a testat aceasta reteta, inclusiv eu, si mi s-a parut pe cat de simpla, pe atat de minunata.
Asadar, intr-una din zile cand am facut faimoasa reteta despre care va vorbeam mai sus, ma uitam la combinatia zemoasa care se stransese in tava cu rosii si feta, abia scoasa din cuptor. Si mi-am dat seama imediat ca trebuie neaparat sa transform acel combo intr-o supa – si ma bucur asa de tare ca am incercat si ca mi-a reusit!
Daca si voi visati sa faceti cea mai buna si mai gustoasa si perfecta supa crema de rosii din lume, cel mai bun sfat pe care vi-l pot da este sa coaceti rosiile (in loc sa le fierbeti) inainte sa le blenduiti. Acest truc va duce totul al un alt nivel si va transforma o simpla rosie (care, nu ma intelegeti gresit, poate fi absolut delicioasa si asa) intr-un intreg univers de aroma intensa.
Coacerea rosiilor le va oferi o aroma mai intensa si o consistenta mai cremoasa, adica exact ce cautam noi pentru o supa crema perfecta!
Si nu, aceasta reteta nu este vegana pentru ca am ales sa combin gustul dulce al rosiilor cu cateva cubulete sarate si putin “intepatoare” de branza feta – o combinatie pe care o ador pur si simplu. DAR! Daca vreti sa transformati aceasta reteta intr-una vegana, puteti foarte simplu sa inlocuiti branza feta cu o branza vegana asemanatoare sau cu niste cubulete de tofu.
Am ales sa folosesc rosii cherry pentru aceasta reteta pentru ca au un gust mai dulce si seminte mai marunte, dar in caz ca nu aveti la indemana, puteti folosi orice alt tip de rosii aveti. Eu nu discriminez niciun fruct sau leguma aici pe blog! :))
Si daca vreti sa va rasfatati putin cand vine vorba de servirea acestei supe, in locul crutoanelor puteti sa puneti cateva felii pe paine la cuptor, apoi sa le stropiti cu putin ulei de masline si sa le mancati alaturi de supa. Contrastul dintre supa cremoasa si fierbinte si painea crocanta este unul dintre preferatele mele!
Iar in caz ca va intrebati daca puteti prepara aceasta supa crema de rosii coapte cu rosii din conserva… ei bine, da, pentru fiecare face ce vrea in bucataria proprie. Bucataria ta, regulile tale! Dar v-as recomanda intens sa nu faceti acest lucru cand vine vorba de supa crema de rosii. Stiu ca sunt accesibile la pret si foarte usor de folosit, dar credeti-ma cand va spun ca gustul nici macar nu se poate compara!
Toata ideea din spatele acestei supe este sa simtim cu adevarat gustul rosiilor dulci si zemoase, care sunt, pana la urma, starul acestei retete, nu-i asa? Cand folosim rosii in conserva, gustul acesta nu mai este acelasi, desi rezultatul poate fi unul decent.
Aceasta supa crema de rosii coapte poate fi servita la pranz sau cina si o puteti combina cu felul de mancare principal preferat. Daca nu aveti inspiratie, sunt sigura ca o veti gasi aici pe blog in sectiunea de retete. Sau, chiar si mai bine, puteti arunca o privire pe cea mai noua serie a mea – “Ce mananc intr-o zi“. Sunt sigura ca veti gasi acolo multe idei de retete rapide si necomplicate ce pot fi facute in orice zi, fara sa pierdeti foarte mult timp in bucatarie.
Acestea fiind spuse, sper tare mult sa incercati aceasta reteta curand, cat de curand veti avea acces la cateva rosii cherry! Sunt absolut convinsa ca va veti indragosti de aceasta combinatie de arome!
Bon appetite!
Supa crema de rosii coapte cu branza feta
Ingredients
- 1 kg rosii cherry – puteti folosi orice alt tip de rosii va place eu le prefer pe cele cherry pentru ca sunt mai dulci si au seminte mai mici si mai putine
- 3 Linguri ulei de masline
- 6 catei de usturoi
- busuioc proaspat
- sare si piper dupa gust
- 100 g branza feta cheese taiata in cubulete
- crutoane integrale
Instructions
- Pune rosiile cherry intr-o tava de cuptor ceramica si presara ulei de masline deasupra. Adauga si usturoiul si presara sare si piper. Coace la 200C timp de 30 de minute.
- Adauga totul intr-un blender si mixeaza timp de aprox. 5 minute.
- Strecoara totul printr-o strecuratoare mare. Acest pas va face supa extra cremoasa.
- Serveste cu cubulete de branza feta si busuioc proaspat.
Nina
Monday 6th of December 2021
cea mai buna combinatie!