Tort vegan cu visine si ciocolata

Acest tort vegan cu visine si ciocolata este inspirat de faimoasa reteta de tort ‘Padurea Neagra’. Se prepara usor si are un gust delicios, bogat in ciocolata! 

Ultima reteta pe 2016… 🙂 Am ales sa inchei cu o reteta festiva, pentru a sarbatori acest an minunat. S-au intamplat multe lucruri in acest an. Multe bune, cateva mai putin bune, insa multumesc din suflet pentru toate, pentru ca fara ele nu as fi ajuns unde sunt acum. 🙂

2016 a fost un an decisiv pentru mine, mai ales pe plan profesional. Mi-a aratat ce pot si ca pot! A reprezentat startul, asa ca astept cu nerabdare sa vad ce imi pregateste 2017! 🙂 Si pentru blog, 2016 a fost un an important. A fost anul in care m-am hotarat sa ma implic mult mai mult in activitatea blogului, sa il upgradez si sa imi indeplinesc visul, acela de a crea o aplicatie de planuri de masa! 🙂

Am atatea idei noi pentru urmatorul an…eBook-uri, imbunatatiri ale aplicatiei, noi colaborari, mai multe retete si postari…pe scurt, blogul va deveni o prioritate. 🙂

Pentru a celebra acest final de an, am decis sa imi supun la un test “skillurile” mele de cofetar si sa incerc o reteta mai complicata de tort. Dupa cum ati observat, patiseria nu e punctul meu forte. Nu ma omor dupa dulciuri si nici nu imi place sa le fac. Nu am rabdare sa masor, sa decorez… la mine totul e pe repede inainte. 🙂

Am zis insa sa incerc si asa am creat acest tort vegan cu visine si ciocolata, care a iesit delicios! 😀 Bineinteles, ca tot in stilul meu caracteristic l-am facut. Chiar daca e inspirat de faimoasa reteta “Padurea Neagra”, l-am simplificat si veganizat, astfel incat sa imi fie pe plac si nici sa nu necesite masterskills de cofetar pentru a-l face. 🙂

Eu am optat pentru un gust mai bogat in ciocolata, asa ca am inlocuit crema alba de la tortul clasic “Padurea Neagra” cu o crema similara dar in care am adaugat si cacao. Daca vreti sa fie cat mai aproape de original, pur si simplu lasati crema alba, fara cacao.

Poate parea complicat, insa acest tort vegan cu visine se face chiar foarte usor. Va trebuie putina rabdare, doar putina, cat sa cititi cu atentie pasii si lista de ingrediente. In rest, nu e mare filosofie.

Acest tort vegan cu visine si ciocolata poate servi lejer 12 persoane. Este fara gluten, fara lactate, fara oua si poate fi facut chiar si fara zahar daca folositi Green Sugar.

Eu am folosit Farina de la Schar pentru ca tocmai mi se terminase Mix It Universal. Merge si cu Farina, dupa cum vedeti, dar v-as recomanda mai degraba Mix It Universal sau chiar Mix Patisserie. Dau o textura mai pufoasa.

Daca tot e perioada sarbatorilor, cei de la Schar v-au pregatit si un concurs care se desfasoara in comunitatea Celiaci.ro! Puteti castiga un cos plin cu produse fara gluten Schar si tot ce trebuie sa faceti ca sa participati este sa pozati o prajitura facuta de voi, alaturi de produsul Schar folosit. Detalii aici.

Continue to Content

Yield: 12

Tort vegan cu visine si ciocolata

Print

Acest tort vegan cu visine si ciocolata este inspirat de faimoasa reteta de tort 'Padurea Neagra'. Se prepara usor si are un gust delicios, bogat in ciocolata!

Prep Time 40 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Ingredients

• Blat:
• 300g faina, eu am folosit faina fara gluten Schar
• 200g zahar brun
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 Lingura otet de mere
• 5 Linguri cacao
• 130ml ulei
• 250ml lapte de soia
• Strat de visine:
• 500g visine fara samburi, am folosit visine congelate
• 50g zahar
• 5 Linguri faina de tapioca
• Strat de ciocolata:
• 500ml lapte de cocos, IMPORTANT! Nu cel lichid. Se foloseste lapte de cocos cu un continut mai mare de grasime. Are textura ca de smantana grasa. Eu il folosesc pe cel de la Delhaize. Se lasa la frigider minim o ora inainte de folosire.
• 4 Linguri cacao, daca vrei crema similara cu cea de la tortul Padurea Neagra, las-o alba si nu mai adauga cacao.
• 100g zahar
• 2 lingurite pasta de vanilie, sau extract
• 1 Lingura rom
• Insiropare:
• un borcan cu visine fara samburi in sirop slab indulcit
• Topping:
• visine, cacao, ciocolata neagra rasa

Instructions

1. Blat:
2. Incinge cuptorul la 180C si unge o forma de tort de cca 23cm in diametru, cu ulei.
3. Amesteca faina cu zaharul, cacaoa si bicarbonatul de sodiu.
4. Intr-un bol separat, amesteca laptele de soia cu ulei.
5. Toarna ingredientele umede peste cele uscate, putin cate putin, in timp ce mixezi cu un mixer de mana.
6. Odata incorporate ingredientele, adauga otetul. Amesteca.
7. Toarna compozitia in forma si lasa tortul la copt ~25 minute.
8. Strat de visine:
9. Adauga toate ingredientele in blender sau robotul de bucatarie si proceseaza-le pana devin ca un smoothie gros. NU adauga apa!
10. Toarna compozitia intr-o tigaie si incalzeste-o la foc mic-mediu.
11. Dupa 5 minute va incepe sa devina lipicioasa. Amesteca continuu timp de 15 minute, apoi opreste focul si las-o sa se raceasca. Va avea textura ca de budinca lipicioasa.
12. Strat de ciocolata:
13. Adauga toate ingredientele in robot. Foloseste ustensila de batut oua, nu lamele de tocat. Poti sa folosesti si functia de batut oua, daca robotul tau are asa ceva. Alternativ, foloseste mixerul de mana. Bate crema cca 15 minute.
14. Asamblare:
15. Dupa ce s-a racit blatul, scoate-l din forma si feliaza-l orizontal in trei.
16. Partea de sus, va deveni baza tortului. Adaug-o inapoi in forma de tort cu peretii atasati.
17. Insiropeaz-o cu 5-6 linguri de sirop din borcanul cu visine.
18. Toarna peste jeleul de visine si intinde-l uniform.
19. Adauga al doilea blat de tort. Insiropeaza-l. Toarna peste 1/2 din crema de ciocolata. Presara visinele din borcan peste.
20. Acopera totul cu ultimul strat de blat, insiropat si acesta.
21. Baga tortul la frigider si lasa-l pana a doua zi la rece.
22. Odata racit, cremele s-au intarit. Scoate tortul din forma si pune-l pe o farfurie.
23. Foloseste cealalta jumatate de crema pentru a-l acoperi in strat subtire, atat desupra cat si pe margini.
24. Presara cacao si ciocolata rasa si decoreaza-l cu visine.

Nutrition Information

Yield

12
Amount Per Serving Calories 534Total Fat 12.2gCarbohydrates 103.4gProtein 2.6g

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Pinterest

Trebuie neaparat sa incerci si tu acest delicios tort vegan cu visine si ciocolata!