Ati ramas fara idei de dulciuri? Nicio grija, azi am pregatit o reteta delicioasa, perfecta pentru a va indulci ziua! Iata cum puteti prepara o prajitura cu gauri “poke cake”!
In cartile de bucate americane, aceasta prajitura este un clasic – prajitura cu gauri “Poke Cake”! Va anunt cu bucurie ca am reusit sa adaptez aceasta reteta pentru a fi complet vegana! 🙂 Asa ca va puteti bucura de ea oricand, chiar si in cazul in care tineti post. Aceasta reteta merita cu siguranta incercata deoarece are genul de gust bogat de ciocolata de care va veti indragosti imediat. Avertisment: posibil risc de dependenta.
Prajitura poke este o reteta clasica, asa cum am spus; este probabil imaginea care va vine in minte atunci cand va ganditi la o prajitura clasica cu ciocolata. Baza de prajitura este pufoasa si umpluta cu crema delicioasa si dulce. Principala caracteristica a acestui tort: ei bine… gaurile (adica “pokes”).
Ceea ce confera acestei prajituri aspectul, textura si gustul sau unic este faptul ca este strabatuta de crema colorata si gustoasa, ciocolata, frisca, gem sau jeleu. Ei bine, acest lucru se intampla datorita gaurilor din blat!
Cand prajitura este scoasa din cuptor, trebuie sa o lasati sa se raceasca aproximativ jumatate de ora si apoi, folosind manerul unei linguri de lemn sau ceva similar, sa faceti niste gauri de-a lungul prajiturii. Apoi turnati topping-ul ales si acesta se va raspandi minunat. Yum!
Dar ce imi place cel mai mult la aceasta reteta este cat de creativ iti permite sa fii. Desi este delicioasa, cremoasa si decadenta, nu este genul de prajitura pretentioasa care necesita muzica clasica pe fundal. Cand aveti aceasta prajitura in casa, cu siguranta aveti si voie buna! 🙂
O sa va povestesc putin despre istoria acestei prajituri si de ce a dobandit aceasta reputatie. Desi pare ca a fost aici dintotdeauna, nu este chiar asa.
Prajitura poke a devenit populara in anii ’70 – vremuri de aur pentru mixurile de prajituri la cutie. A fost creata pentru a creste vanzarile de jeleu Jell-O. Dupa cum puteti ghici, jeleul Jell-O era atunci alegerea cea mai populara de topping pentru a fi turnata prin gaurile prajiturii.
Prajitura a devenit apoi foarte populara in toata America – nu exista petrecere la piscina sau gratar unde aecasta prajitura sa lipseasca! Si treptat, reteta a evoluat iar Jello-O a fost inlocuit cu creme si budinci mai bune, chiar si caramel sau frisca.
Astazi, oamenii din intreaga lume se distreaza cu aceasta prajitura! Aluat in culorile curcubeului, umplutura colorata siiii sprinkles peste tot! Puteti deveni cat de extravaganti sau colorati doriti cu aceasta prajitura.
Totusi, abordarea mea pentru aceasta prajitura ramane una clasica, cu care nu ai cum sa dai niciodata gres. Serios, nu aveti cum sa dati gres cu ciocolata! In primul rand, am vrut sa ma asigur ca pot adapta reteta la standardele vegane.
A functionat minunat – a iesit o prajitura super gustoasa, textura este excelenta si am pastrat ingredientele cat mai sanatoase! Desi m-am asigurat ca totul este cat se poate de natural, cu ingrediente de inalta calitate – este totusi un desert dulce, asa ca incercati sa nu mancati totul dintr-o data! Pssst: stiu sigur ca va fi greu.
Este prajitura perfecta pentru o petrecere. Indiferent de gusturile in matere de prajituri, oricine se va indragosti de aceasta reteta! Asa ca asigurati-va ca avet suficienta pentru toata lumea! 😉
Sunt sigura ca veti aprecia fiecare inghititura! „Creatorii” acestei prajituri – daca ii putem numi asa – s-au asigurat ca fiecare bucatica are o cantitate generoasa de crema si blat! Deci nu este una dintre acele prajituri care devin plictisitoare sau chiar seci dupa doua guri. Fiecare muscatura este un festin!
Iata de ce imi place atat de mult aceasta reteta:
- Este super distractiv de facut si este genul de prajitura care va permite sa va “jucati” putin;
- Este incredibil de gustoasa;
- Blatul pufos face o pereche minunata cu gustul bogat de ciocolata;
- Datorita gaurilor tip poke, fiecare bucatica este plina de savoare;
- Este perfecta pentru o petrecere
Dar indeajuns cu vorbaria, haideti sa pregatim ingredientele si sa incepem distractia! 🙂
Prajiturile sunt putin mai pretentioase decat majoritatea retetelor pe care le pregatesc aici pe blog, asa ca asigurati-va ca urmati pasii de mai jos indeaproape! Ne dorim o textura potrivita, ceea ce inseamna raportul corect al ingredientelor!
Dar, per total, efortul merita pe deplin, va promit! Si nu uitati ca astept cu nerabdare sa va citesc comentariile – deci nu uitati sa ma anuntati care au fost rezultatele voastre!
Prajitura cu gauri “Poke Cake”
Ingredients
- 250 g faina
- 50 g cacao praf
- 200 g zahar
- 80 g unt vegan sau normal
- 370 ml lapte de migdale sau normal
- 340 cana lapte de cocos din conserva, cu continut mare de grasime
- 4 Linguri sirop de agave sau miere
- 4 Linguri cafea tare
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sare
- 1 ½ lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita otet
- ciocolata neagra
Instructions
- Intr-un bol mare adauga faina, cacao praf, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Amesteca bine.
- Intr-un bol separat amesteca untul si zaharul cu un mixer pana devin cremoase apoi adauga cafeaua.
- Toarna otetul peste lapte.
- Transfera laptele si ingredientele uscate in bolul cu unt si zahar. Adauga extractul de vanilie si amesteca bine.
- Transfera amestecul in vasul de copt si coace la 180 de grade pentru 45-60 min sau pana il impungi cu o scobitoare si iese uscata.
- Pune laptele de cocos si siropul de agave intr-o tigaie si fierbe la foc mic timp de 15 minute sau pana se reduce la jumatate.
- Scoate tortul din cuptor, gaureste-l (cu coada de la o lingura de lemn) si toarna amestecul de lapte de cocos peste el.
- Rade ciocolata neagra deasupra si lasa-l la rece minim 2 ore.
Paula
Monday 3rd of February 2020
Cel mai bun desert pe care l-am incercat in ultima vreme!
Elena Popescu
Tuesday 28th of January 2020
Draga Ruxandra, cele 3-4 linguri de cafea se pun in blat sau in crema de cocos? Iar mierea fiarta 20 min nu e ok, mierea prin fierbere nu numai ca-si pierde calitatile, dar poate deveni toxica din cate am citit si vrem ingrediente cat de cat sanatoase, nu? Propun sa gasim alte variante de crema, poate cu unt de arahide, caju...ce zici?
Ruxandra Micu
Wednesday 29th of January 2020
Buna, Elena! Poti sa folosesti sirop de agave. Eu nu cred ca mierea devine toxica prin incalzire insa cu siguranta isi pierde calitatile, devine practic doar un sirop. Cafeaua se adauga la pasul 2, este practic parte din aluat.