Burger vegetarian cu cartof dulce
Aceasta reteta de burger vegetarian cu cartof dulce are atat o textura carnoasa cat si o aroma puternica! Bogat in proteine, macrobiotic si vegan, burgerul cu linte va deveni cu siguranta si preferatul tau!
Pur si simplu iubesc burgerii si chiftelutele vegetariene! Cred ca ati observat deja obsesia mea pentru chiftelute vegetariene, supe crema si hummus, in multimea de retete postate pe aceasta tema aici pe blog. Acestea sunt slabiciunile mele culinare! Pur si simplu le ador! Mereu incerc sa inventez retete noi si originale, combinatii creative de ingrediente si sa ma joc cu aromele si gusturile. Sper ca am reusit sa va incant si pe voi si ca v-au placut retetele mele de pana acum! 😀
Apropo de burgeri, sper ca ati citit pana acum ghidul burgerului vegetarian perfect! Daca nu, trebuie! Ghidul va va ajuta sa invatati cum sa creati niste chiftelute vegetariene perfecte, si de asemenea sa incepeti si voi sa experimentati si sa realizati retete noi si interesante, urmand doar cateva reguli de baza.
Am facut reteta aceasta de burger vegetarian cu linte si cartof dulce acum vreo doua saptamani. Tot atunci am facut si o reteta de chiftelute vegetariene cu fasole neagra si leustean, care au fost pur si simplu incredibile! Poate parea o combinatie ciudata, leustean in altceva in afara de ciorba?! Sa stiti insa ca are un gust minunat si in chiftelute, chiar a devenit preferatul meu, pe langa des folositul patrunjel. Din pacate mi-era prea foame, dovada ca nici burgerii astia nu au fost prea studiati, asa ca nu le-am mai facut poze. Oricum, reteta o voi repeta pentru ca merita sa fie impartasita si cu voi! 😀
Folosesc foarte rar cartofii dulci, poate pentru ca sunt cam scumpi la noi, sau pur si simplu nu sunt eu obisnuita cu ei. Acum ceva timp am prins o oferta la cartofi dulci si am zis sa imi cumpar cativa. Asa mi-a venit ideea de a-i folosi si in chiftelutele vegetariene pentru bugeri.
Ca toate retetele mele de chiftelute vegetariene, si aceasta reteta de burger vegetarian cu linte si cartof dulce se face extrem de usor. Iata cum:
Burger vegetarian cu cartof dulce
Ingredients
- 200 g linte rosie
- 1 legatura patrunjel maruntit
- 1 ceapa maruntita
- 1 ou sau 3 Linguri de tarate de psyllium pentru varianta vegana
- 4 Linguri fulgi de drojdie inactiva
- 1 cartof dulce mediu dat pe razatoare
- 4 Linguri pesmet fara gluten
- sare si piper dupa gust
Alte ingrediente:
- chifle fara gluten de la Schar
- rosii feliate
- frunze de salata sau rucola
- castraveti murati feliati
- mustar / ketchup / tahini – la alegere
Instructions
- Amesteca inul macinat cu apa si lasa-le intr-un bol mic pana se ingroasa – aprox. 5 minute.
- Fierbe lintea timp de 15 minute, apoi scurge-o bine de tot si pune-o intr-un bol. Paseaza lintea folosind o furculita sau robotul de bucatarie.
- Adauga oul/inul, fulgii de drojdie inactiva, ceapa maruntita, patrunjelul, cartoful dulce ras, pesmetul/faina, sare si piper.
- Amesteca bine. Compozitia trebuie sa fie lipicioasa si usor de modelat. Daca nu e, inseamna ca nu ai scurs bine lintea. Nu e nicio problema, adauga pesmet/faina pana ajungi la consistenta dorita.
- Incinge putin ulei intr-o tigaie. Nu trebuie sa folosesti mult. Prajeste chiftelutele 2 minute pe fiecare fata.
- Creeaza burgerul asa cum vrei tu!
Buna ziua! As vrea sa stiu daca se pot inlocui fulgii de drojdie cu altceva? Fulgi de ovaz de exemplu
Poti sa nu ii adaugi. Au un gust ff bun si ajuta si la lipirea compozitiei, dar merge si fara. Fulgii de ovaz nu sunt un inlocuitor potrivit.
reteta arata delicioasa, ma intreb daca merge si daca bag la cuptor chiftelutele,in loc sa le prajesc?
Desigur! 🙂
BUNA RUXANDRA….
.CE RETETA BUNA.!!.IMI PLAC LA NEBUNIE CARTOFII DULCI…
.AS VREA SA TE INTREB,,FULGII DE DROJDIE INACTIVA…AI IDEE ?,CAM CAT TIMP “REZISTA”,DACA I- AM PUS IN BORCAN DE STICLA IN FRIGIDER,AM ARUNCAT AMBALAJUL,NU SANT IN TARA…II GASESC GREU AICI..SI …SPER CA NU TE.AM ZAPACIT!!!!
Buna, Viki! Sincer, nu stiu cat rezista, dar suficient de mult oricum. Nu mi s-a intamplat pana acum sa mi se strice si cel mai mult i-am tinut cam 4-5 luni.
Buna Ruxandra! Cartoful nu este fiert inainte? Ma gandesc ce ceva timp sa incerc reteta …
Buna Crisu! 🙂
Nope, e suficient sa il dai pe razatoarea mica. Se coace suficient de mult in mom. in care prajesti/coci burgerul.
Te referi la cartoful dulce nu? Cartoful alb din varianta vegana e fiert inainte.