Caserola de fasole verde cu ceapa caramelizata este o reteta americana de acum jumatate de secol. Iata cum se prepara o caserola de fasole verde, de post!
Caserola de fasole verde este o garnitura foarte cunoscuta, creata in 1955 de catre compania de supa Campbell’s. Reteta a fost inventata de o echipa condusa de Dorcas Reilly. Luandu-ne dupa cuvintele sale, motivatia ei a fost sa „creeze o reteta rapida si usoara pe baza a doua ingrediente pe care orice american le avea la indemana in anii ‘50: fasolea verde si supa crema de ciuperci Campbell’s.” Desi nu a fost atat de bine primita la inceput, si-a castigat repede reputatia ca fel de mancare perfect pentru o cina in familie, si veti intelege imediat de ce.
Caserola de fasole verde contine fasole verde acoperita cu un sos cremos de ciuperci (traditional, supa crema de ciuperci de la Campbell’s) si ornata cu ceapa prajita crocanta de la French’s. Desi in general se prepara de sarbatori, aceasta reteta este extrem de simplu de facut, asa ca o puteti pregati chiar si seara, dupa munca sau oricand altcandva aveti pofta. Reteta traditionala contine doar sase ingrediente si are un timp de preparare de 10 minute. Exista multe versiuni ale acestei retete, dar haideti sa vorbim putin despre varianta originala.
Daca doriti ca aceasta reteta sa isi atinga potentialul maxim, ar trebui sa folositi cele mai proaspete ingrediente. Asta inseamna ca trebuie neaparat sa folositi pastai proaspete de fasole verde. Desi fasolea conservata reprezinta intotdeauna o solutie usoara si la indemana, cea proaspata, sau chiar congelata, este mult mai buna. Acest lucru se va reflecta imediat in gustul preparatului si cu siguranta veti simti diferenta. Singurul dezavantaj al pastailor proaspete este ca trebuie sa le taiati inainte de a le gati. Totusi, acest pas nu e complicat deloc; trebuie doar sa taiati capetele cu codita, si odata ce ati terminat, pastaile pot fi gatite cum trebuie.
Reteta originala contine supa crema de ciuperci Campbell’s, dar puteti pregati cu siguranta aceasta supa acasa, sau puteti sa folositi chiar alta aroma. Folosirea supei Campbell’s are de-a face cu nostalgia copilariei celor care au crescut cu aceasta reteta. Supa crema de ciuperci Campbell’s a fost creata in aproximativ 1934, si a fost folosita mai mult pe post de liant sau ca sos in caserole si alte retete, decat pe post de supa; era cunoscuta adesea sub numele de “liantul luteran”. Reteta lui Dorcas Reilly a revolutionat aceasta mult-iubita supa – nimeni inainte de ea nu se gandise sa adauge fasole verde intr-o supa de ciuperci – asa ca acum se considera ca 40% dintre supele crema de ciuperci Campbell’s vandute in Statele Unite sunt folosite pentru a gati caserole de fasole verde. Impresionant, nu?
Desi nu e conform variantei clasice, unele retete folosesc cascaval cheddar ras, iar rezultatul este intr-adevar foarte gustos. Cascavalul se va topi peste fasolea verde, adaugand aroma si textura, asa ca daca iubiti branzeturile, atunci cu siguranta veti dori sa luati in considerare si aceasta optiune. Insa nu exagerati cu cantitatile! Ar trebui sa folositi maximum o cana de cascaval cheddar.
Totusi, un ingredient pe care nu trebuie sa il omiteti sub niciun chip este ceapa caramelizata, deoarece are un gust divin si adauga acel element crocant minunat ce face transforma reteta intr-una cu adevarat speciala.
Caserola de fasole verde este un preparat de baza pentru faimoasa Zi a Recunostintei americana, si putem intelege de ce. Caserola de fasole verde este simpla, gustoasa si aduce oamenii impreuna.
Aceasta reteta va va invata cum sa preparati o caserola de fasole verde cu ceapa caramelizata de post/vegana. Rezultatele sunt extrem de similare cu cele ale retetei originale in ceea ce priveste atat gustul, cat si textura preparatului. Reteta este ideala si pentru cina de Craciun, sau in cadrul oricarei adunari de familie, asa ca puteti folosi de sarbatorile de anul acesta ca pretext pentru a o incerca!
Caserola de fasole verde cu ceapa caramelizata
Ingredients
- 500 g fasole verde
- 2 lingurite ulei de masline
- 1 ceapa medie taiata solzisori
- 2 catei usturoi tocati
- 250 g ciuperci feliate
- 2 Linguri faina
- 200 ml supa de legume sau apa
- 125 ml lapte de migdale sau normal, pentru varianta vegetariana
- 1 cana ceapa prajita crocanta – French-Fried – reteta aici
Instructions
- Incinge cuptorul la 200°C.
- Intr-o tigaie mare incinsa la foc mediu, adauga uleiul de masline, solzii de ceapa si usturoiul. Gateste timp de aproximativ 4 minute.
- Adauga sarea si piperul. Presara faina si amesteca pentru a combina. Gateste inca 1 minut.
- Adauga supa de legume si amesteca pentru a incorpora amestecul.
- Adauga laptele de migdale si continua sa amesteci pana la fierbere.
- Gateste timp de aproximativ 5 minute sau pana ce compozitia devine foarte densa.
- Adauga pastaile si ciupercile feliate si amesteca.
- Muta totul intr-o caserola.
- Presara cu ceapa prajita crocanta si baga la cuptor.
- Coace timp de aproximativ 20 de minute.
Nora
Sunday 2nd of June 2019
Gustos si satios, perfect pentru cina! Ma bucur mult ca am incercat aceasta reteta, m-a surprins placut rezultatul.
Ruxandra Micu
Tuesday 9th of July 2019
Ma bucur ca ti-a placut reteta!